Grăsimea este adesea privită negativ de către diete datorită influenței acesteia asupra creșterii în greutate și a bolilor cardiovasculare. Grăsimea conține 9 calorii pe 1 g, în timp ce celelalte două macronutrienți - proteine și carbohidrați - conțin doar 4 grupe. Prin urmare, alimentația pe alimente grase este mai probabil să ducă la creșterea în greutate decât consumul excesiv de carbohidrați sau proteine. Corpul tău are nevoie de grăsimi alimentare pentru a funcționa corect și anumite grăsimi pot reduce riscul de probleme cardiovasculare. Carnea de pui este bogată în grăsimi sănătoase și este, în general, mai scăzută în cazul grăsimilor nesănătoase decât carnea roșie.
Videoclipul zilei
Total grăsimi
Un piept de pui de 87 g conține aproximativ 8 g de grăsime totală. Grăsimea este una dintre cele trei substanțe macronutrienți, iar organismul are nevoie de o cantitate suficientă de nutrienți în fiecare zi pentru a economisi energie, pentru a proteja și izola organele vitale, pentru a stoca și a transporta vitamine și pentru a ajuta la producerea hormonilor. Potrivit Institutului de Medicină, aproximativ 20-35% din totalul caloriilor tale ar trebui să provină din grăsimi, deci pieptul de pui poate oferi aproximativ 13% din necesarul zilnic de grăsimi dietetice dacă consumi o dietă de 2.000 de calorii.
Grăsime mononesaturate
O servire de 87 g de piept de pui conține 3,3 g de grăsimi mononesaturate. Conform atât American Heart Association, consumul de grăsimi monosaturate poate reduce nivelul de colesterol din sânge și poate reduce riscul bolilor cardiovasculare și accidentelor vasculare cerebrale. Alimentele cu grăsimi monosaturate sunt, în general, ridicate în vitamina E antioxidantă, care poate ajuta la combaterea substanțelor chimice dăunătoare celulelor din organism.
Grăsimi polinesaturate
Pieptul de pui conține aproximativ 1,7 g grăsimi polinesaturate pe servire de 87 g. La fel ca grăsimile mononesaturate, grăsimile polinesaturate pot reduce colesterolul din sânge și pot reduce riscul bolilor de inimă. În categoria grăsimilor polinesaturate sunt incluse și acizii grași esențiali, sau EFA, omega-3 și omega-6. Spre deosebire de alte grăsimi, corpul dvs. nu poate produce EFA și trebuie să le consumați prin alimente. EFA ajută la funcția creierului, creșterea țesutului și, din aprilie 2011, cercetătorii continuă să investigheze capacitatea lor de a preveni tulburările cognitive, bolile cardiovasculare și artrita.
Grăsimi nesănătoase
În timp ce majoritatea grăsimii din pieptul de pui este avantajoasă sănătății dumneavoastră generale, carnea conține cantități mici de grăsimi dăunătoare și colesterol. Pieptul de pui conține aproximativ 2,3 g de grăsimi saturate, 0,991 g de grăsimi trans și 56 mg de colesterol. Grasimile saturate și grasimile trans pot crește nivelul colesterolului din sânge și pot ridica riscul bolilor cardiovasculare, în timp ce cantitatea excesivă de colesterol poate duce la acumularea plăcii arteriale. Departamentul Agriculturii din S.U.A. sfătuiește consumarea a mai puțin de 10% din totalul caloriilor din grăsimi saturate și trans și reducerea consumului de colesterol la 300 mg pe zi.
