Tamales sunt mâncăruri tradiționale mexicane adesea servite la mese de Revelion sau de Crăciun. Sunt pachete aburite de aluat de porumb umplute cu umpluturi gustoase care variază de la spanac și ciuperci sau brânză și chile verzi până la carne de vită, carne de porc sau pui. În ciuda faptului că sunt bogate în grăsimi și sodiu, tamalele sunt o sursă bogată de vitamine, minerale și fibre care susțin sănătatea optimă.
Videoclipul zilei
Macronutrienți dietetici
O cantitate de 100 de grame de tamales conține aproximativ 18 de grame de carbohidrați care asigură organismului combustibil de bază. Aceeași dimensiune de servire oferă 6. 12 grame de grăsime totală, care include 2. 4 grame de grăsimi saturate. Acesta este de 9 la sută din valoarea zilnică pentru grăsimi și 12 la sută din valoarea zilnică pentru grăsimi saturate. Mananca prea mult grasimi totale si grasimi saturate creste nivelul de colesterol din sange si creste riscul de aparitie a bolilor de inima. De asemenea, o porție de 100 de grame de tamales asigură aproximativ 3,1 grame de fibre dietetice, cu 10 la sută până la 12 procente din necesarul zilnic de fibre. Fibrele ajută la menținerea unui sistem digestiv sănătos și promovează mișcările normale ale intestinului. Mancand o portie de 100 de grame de tamales introduce 6. 28 de grame de proteine in dieta ta. Aceasta este de 13% din valoarea zilnica pentru proteine, un nutrient pe care corpul tau are nevoie pentru a repara celulele si pentru a construi altele noi.
Sursa de minerale
Tamales conține cantități bune de fier și fosfor. Mananca o portie de 100 de grame de tamales va va oferi 1.22 miligrame de fier, intalnind intre 7% si 15% din necesarul zilnic pentru acest mineral. Aceeași porție vă oferă 99 de miligrame de fosfor, ceea ce reprezintă 14% din necesarul dvs. zilnic. Fierul ajută organismul să producă adenozin trifosfat, sau ATP, o sursă de energie. Corpul dumneavoastră folosește fosfor pentru a crește, menține și repara țesuturile și celulele. Tamales conține, de asemenea, 427 miligrame de sodiu la 100 de grame de servire, ceea ce reprezintă 19% din limita zilnică recomandată pentru persoanele sănătoase. Mancatul prea mult de sodiu poate duce la hipertensiune arterială.
bogat în vitamine
Fiecare 100 de grame de servire a tamales asigură aproximativ 10% până la 11% din vitamina B-3 de care aveți nevoie în fiecare zi. Vitamina B-3 nu numai ca imbunatateste circulatia sangelui, dar ajuta organismul sa faca hormoni legati de stres si sex. Tamales sunt o sursă bogată de vitamine B-6 și B-12, cu aproape 0,14 miligrame de vitamina B-6 și 0,5 micrograme de vitamina B-12 într-o servire de 100 de grame. Aceasta este echivalentă cu 11% din necesarul zilnic de vitamina B-6 și 23% din necesarul zilnic de vitamina B-12. Corpul tau are nevoie de vitamina B-6 pentru a produce neurotransmitatori, substante chimice care transfera semnale de la o celula nervoasa la alta. De asemenea, vitamina contribuie la dezvoltarea creierului sanatos.Vitamina B-12 ajută la menținerea celulelor nervoase sănătoase.
Pregătirea unui Tamales mai sănătos
În loc să cumpărați tamales nesănătoase la magazinul local, pregătiți-vă pentru a-ți îmbunătăți conținutul nutrițional. Utilizați legume, carne de pui sau fasole pentru a face umpluturi în loc de carne de vită sau de carne de porc. Procedând astfel, veți putea crește conținutul de fibre și substanțe nutritive din tamales și veți reduce în același timp conținutul de grăsimi saturate. De asemenea, în conformitate cu site-ul web Eating Well, înlocuirea untului utilizat în mod tradițional pentru a face aluat de porumb cu brânză ricotta parțial degresată va ajuta la reducerea grăsimilor și a caloriilor în tamales.
