Orezul și fasolea neagră sunt nu numai sănătoase când sunt consumate împreună, dar sunt ieftine și delicioase. În mod individual, orezul și fasolea neagră sunt proteine incomplete. Împreună, ele se completează reciproc și creează o proteină completă. Ca atare, ele sunt un bun înlocuitor pentru carne la unele mese. Orezul și fasolele conțin, de asemenea, vitamine, minerale și fibre.
Videoclipul zilei
Brown Vs. White Rice
În timp ce există mii de soiuri de orez cultivate în lume, valoarea lor nutritivă este similară. Toată orezul a eliminat coca. Pentru a face orezul alb, procesatorii trebuie să lustruiască orezul. Aceasta elimină tărâțele, împreună cu o mare parte din conținutul natural de vitamine și minerale. Producătorii de orez alb, în general, fortifică orezul alb prin adăugarea de nutrienți care au fost îndepărtați în timpul procesării.
Orezul conține mai mult de 15 vitamine și minerale, inclusiv câteva vitamine B, fier și zinc. Este o sursă bună de fibre dietetice și nu conține sodiu, colesterol, grăsimi saturate sau gluten. Chiar dacă orezul alb este îmbogățit, maro poate fi o alegere mai bună. Un studiu din 2010 al Școlii de Sănătate Publică din Harvard a constatat că consumul a două sau mai multe porții de orez brun a redus săptămânal riscul de diabet zaharat de tip 2, în timp ce consumul de orez alb a crescut riscul. Fibrele - cum ar fi cele conținute în tărâțele îndepărtate în timpul lustruire - sunt cunoscute pentru scăderea riscului de diabet, deoarece acestea încetinesc absorbția zahărului în sânge.
Fasolea neagră este o sursă bună de proteine vegetale, fibre și multe vitamine și minerale, inclusiv vitaminele B, fier, calciu, magneziu, potasiu și fosfor. Fasolea neagră nu conține multă metionină, unul dintre aminoacizii esențiali, dar când combinați boabele negre cu metionina în orezul brun, obțineți o proteină completă. O ceașcă de fasole neagră conține numai sare de 2 mg și mai puțin de 1 gram de grăsime totală, cea mai mare parte fiind nesaturată.
Modalitati de servire a orezului si a fasolei negre
Orezul, in varful fasolei negre, ceapa tocata si rosii, face o intrare nutritiva. Puteți adăuga, de asemenea, morcovi aburit, spanac ușor gătit sau orice legume care vă aduc aminte. Orezul și fasolea se pot împerechea în alte moduri. Gătit un lot mare de fasole neagră și înghețându-i pe alții pentru o utilizare ulterioară, le puteți pune la dispoziție pentru a scăpa de supe și de cartofi, împreună cu orezul. Încercați să adăugați orez și fasole neagră la o salată aruncată. Se amestecă boabele de masă, orezul, ouăle, miezul, ceapa tocată și condimentele pentru a face burgeri de legume de casă sau pâine de carne de legume. Sau adăugați orez și boabe de fasole la masa de carne pentru a înlocui o parte din grăsimea saturată și colesterolul din carne, precum și pentru a vă întinde dolarul alimentelor.
