Fasolea uscata poate fi o alimentatie sanatoasa sau un aliment nesanatos - pregatirea face diferenta. Fasolea reconstituită preparată cu grăsimi animale poate fi bogată în colesterol și grăsimi saturate, în timp ce fasolea prăjită cu o cantitate mică de ulei de măsline sau de canola poate fi relativ scăzută în grăsimi și fără colesterol. Când sunt gătite cu ingrediente nutritive și puțină sau fără adăugare de sare, fasolea recondiționată este un mod sănătos de a adăuga proteine, fibre și carbohidrați complexi la mese.
Videoclipul zilei
Compararea mărcilor
Atunci când cumpărăți fasole răcoritoare preparate comercial, citiți cu atenție etichetele despre fapte nutriționale. Cu toate că cele mai multe boabe conservate oferă fibre abundente, proteine, potasiu, fier și alte substanțe nutritive esențiale, boabele refarate variază în cantitatea de grăsimi, colesterol și sodiu pe care le conțin. Datele furnizate de Departamentul Agriculturii din S.U.A. arată că o marcă de fasole tradițională are 217 calorii, 3 grame de grăsime, 13 grame de proteine, 12 grame de fibre și 1 069 miligrame de sodiu pe servire pe 1 cană. Un alt brand are 336 calorii, 16 grame de grăsime, 12 grame de proteine, 11 grame de fibre și 874 miligrame de sodiu per cană. Ambele mărci oferă proteine, fibre și alte substanțe nutritive esențiale, dar o marcă este semnificativ mai mare în grăsimi.
Beneficii nutriționale
Fasolele și alte leguminoase refăcute sunt bogate în carbohidrați complexi, proteine, potasiu, fier, magneziu și acid folic. Fasolea reconstituită furnizează fibre insolubile și solubile, ambele jucând roluri importante în digestia și absorbția hranei. Pentru vegetarieni și oameni care încearcă să reducă carnea roșie, boabele rearanjate oferă atât proteine cât și fier, un mineral pe care corpul îl folosește pentru a transporta oxigenul prin sânge. Fasolea reconstituită este, de asemenea, o sursă bună de potasiu, un electrolit care ajută la menținerea tensiunii arteriale normale.
Fasolea uscată are un indice scăzut în indicele glicemic sau GI, un instrument utilizat pentru a estima cât de dramatic un aliment va crește nivelul de zahăr din sânge. Fasolea fasole este bogata in fibre solubile, un tip de fibre care incetineste digestia carbohidratilor si reduce impactul asupra glicemiei. Sublinierea alimentelor cu conținut scăzut de GI din dieta dvs. vă poate ajuta să vă mențineți o greutate sănătoasă controlând pofta de mâncare și întârziind foamea, notează Fundația pentru indicele glicemic.
Rețetă cu conținut scăzut de grăsime
Efectuarea propriilor fasole poate fi rapidă și ușoară, în conformitate cu Diabetes Forecast, și poate fi cel mai bun mod de a vă asigura că fasolea dumneavoastră are un conținut scăzut de grăsimi și sodiu. Scurgeți și clătiți coniacul pinto, fasole roșie sau neagră pentru a îndepărta suplimentar sodiul, apoi amestecați fasolea grosolan și amestecați cu cilantru, usturoi, praf de chili și chimen.Fasolezi fierte cu ceapa tocata in 1 lingura. de ulei de măsline pentru o rețetă sănătoasă, cu conținut scăzut de grăsimi. O portie conține 80 de calorii, 2,5 grame de grăsime, nu conține grăsimi trans sau colesterol, 4 grame de proteine și 4 grame de fibre, conform "Diabetului".
Sugestii
