Native din America de Sud, arahidele sunt acum cultivate în întreaga lume și constituie o bază în dieta americană medie. Cele mai multe produse pe bază de arahide conțin alune prăjite, care au o aromă mai bogată decât arahidele crude, dar soiurile brute sunt disponibile la magazinele vrac, magazinele de produse alimentare sănătoase și unele magazine alimentare. Profilul nutrițional bogat al arahidei bogate susține sănătatea țesuturilor, iar unele dintre substanțele nutritive găsite în arahide pot chiar să lupte împotriva bolilor.
Video al zilei
Fibre și proteine
Arahidele crude oferă fibre benefice și proteine. Nu numai că aceste substanțe nutritive te ajută să te simți plină mai mult după masă, dar oferă și o varietate de alte beneficii pentru sănătate. Proteina susține sistemul imunitar și asigură aminoacizii necesari pentru creșterea și întreținerea țesuturilor. Fibrele ajută la reglarea glicemiei și scade colesterolul, iar consumul de alimente bogate în fibre reduce riscul de diabet zaharat de tip 2 și boli cardiovasculare. Fiecare servire de arahide crude are 7,3 grame de proteine si 2 4 grame de fibre - 10 la suta din consumul de fibre recomandat femeilor si 6 la suta pentru barbati, potrivit Institutului de Medicina.
Magneziu și cupru
Arahidele crude sunt, de asemenea, aditivi sănătoși la dieta datorită conținutului de magneziu și cupru. Cuprul joacă un rol în funcția sistemului imunitar și, de asemenea, hrănește și întărește oasele, în timp ce magneziul promovează funcția musculară sănătoasă și ajută celulele să producă energie. Fiecare uncie de arahide crude oferă 48 de miligrame de magneziu - 11 procente din doza zilnică recomandată pentru bărbați și 15 procente pentru femei - și 324 micrograme de cupru sau 36 procente din doza zilnică recomandată, potrivit Institutului de Medicină. Apelarea la arahidele brute vă asigură că veți consuma o cantitate semnificativă de ambele minerale - arahidele prăjite cu ulei conțin doar 151 micrograme de cupru.
Arahidele crude servesc ca o sursa excelenta de vitamina E si acid folic sau vitamina B-9. Ambele vitamine joacă roluri potențiale în prevenirea bolilor - vitamina E combate radicalii liberi, care altfel ar contribui la cancer, în timp ce folatul scade nivelul de homocisteină - homocisteina înaltă este asociată cu boli cardiovasculare. Vitamina E stimulează, de asemenea, dezvoltarea celulelor roșii din sânge, iar folatul sprijină creșterea celulelor noi. Fiecare portie de arahide crude vă oferă 2,4 miligrame de vitamina E și 68 micrograme de acid folic. Acest lucru contribuie cu 16% la consumul zilnic de vitamina E și cu 17% la consumul zilnic recomandat de folat, potrivit Institutului de Medicină. Peanuturile pe bază de ulei, în contrast, conțin doar 34 micrograme de folat și 2 miligrame de vitamină E.
Consumați alune mai crude
