Ananasul, principalul membru comestibil al familiei bromeliaceae, vine sub diferite forme care includ proaspete, congelate, conservate și uscate. O ceașcă de bucăți de ananas satisface cerințele zilnice de vitamina C pentru majoritatea oamenilor. Ananasul conține alți nutrienți sănătoși, inclusiv potasiu, calciu, fosfor, magneziu, precum și fibre dietetice.
Videoclipul zilei
Înțelegerea fibrei dietetice
Fibrele dietetice sunt un tip de carbohidrați care nu este digerat de corpul tău. Spre deosebire de majoritatea carbohidratilor, fibrele nu pot fi degradate in zaharuri simple. În schimb, trece prin corpul tău nedigerat. Fibrele există în două varietăți diferite - fibre solubile și insolubile. Fibra solubila atrage apa si se transforma intr-un gel in timpul digestiei, in timp ce fibrele insolubile nu se dizolva in apa. Copiii și adulții ar trebui să vizeze obținerea a 20 până la 30 de grame de fibre pe zi pentru o sănătate optimă, potrivit Școlii de Sănătate Publică din Harvard.
Conținutul de fibre de ananas
În ansamblu, ananasul oferă puțin mai mult de 2 grame de fibre per cană de fructe. Ansamblurile sau felii de ananas precoce furnizează 2. 3 grame de fibră într-o porție de 1 cupă, în timp ce o ceașcă de bucăți de ananas înghețată conține 2,7 grame, potrivit Laboratorului de date nutriționale USDA. O ceașcă de suc de ananas oferă 0,5 grame de fibre. Pe de altă parte, o servire cu 1 cupă de ananas zdrobit, tăiat în bucăți sau cu bucăți de pui în sirop greu oferă 2 grame de fibre.
Beneficiile fibrelor dietetice
Fibrele insolubile se leagă cu apă și fac scaunele mai voluminoase și mai moi, ajutându-le să se miște rapid prin tractul digestiv. Acest lucru vă ajută să reduceți riscul de constipație, diverticuloză și hemoroizii. Fibrele solubile, pe de altă parte, încetinesc absorbția de amidon și zahăr prin încetinirea digestiei. De asemenea, poate contribui la reducerea nivelului de colesterol din sânge, în special a colesterolului LDL, prin legarea acestora și eliminarea acestora din organism ca deșeuri.
Utilizarea ananasului
Înainte de a mânca ananasul, îndepărtați coroana, coaja, ochii și miezul. Ananasul aduce un plus minunat preparatelor din carne, salatelor, deserturilor și compoturilor. Ananasul conține bromelain, o enzimă care ajută la frământarea cărnii. Utilizați ananasul ca o garnitură pe șuncă sau utilizați-l în budinci, plăcinte, prăjituri, cocktail de fructe și curry. Ansamblu de ananas merge bine cu pizza, salata de pui sau ton. Adăugați ananas la cabobs ca parte a unei mese de grătar. Coleslaw primește o aromă de fructe tropicale.
