Deși murăturile joacă adesea roluri de susținere lângă sandwich-uri și câini calzi, nu ar trebui să fie retrogradate în țara de condimente. Picklele se remarcă ca legume aromatice, cu conținut scăzut de calorii și sunt bogate în vitamina K. Din păcate, murăturile sunt de asemenea bogate în sodiu, care pot contribui la hipertensiunea arterială. Dar, nu săriți murăturile. Dacă urmăriți mărimile de servire, murăturile pot fi o parte delicioasă a unei diete bine echilibrate.
Videoclipul zilei
Murăturile sunt o legumă
Mătarul comun începe viața ca un castravete brut. Printr-un proces vechi, acum cunoscut sub numele de decapare, castravetele sunt scufundate într-o saramură de oțet, sare și condimente și se lasă să fermenteze. Decaparea schimbă aroma și hrana pentru castraveți, dar este încă clasificată ca o legume. O bucată de mărar de mărar contribuie cu o jumătate de cană la consumul zilnic recomandat de legume.
Calorii și vitamine din paste
Lojele au un nivel scăzut de grăsimi și calorii. Un sul tipic de mărar de mărar conține mai puțin de 1 g de grăsime și doar 4 calorii. Turtele sunt, de asemenea, bogate in vitamina K; o suliță furnizează 14 mcg sau 15% din necesarul zilnic. Vitamina K ajută la formarea cheagului de sânge după leziuni, iar muraturile sunt un mod gustos pentru a obține această vitamină importantă.
Turte, sodiu și tensiune arterială ridicată
Din păcate, murăturile sunt bogate în sodiu și consumul unei diete bogate în sodiu este puternic asociat cu riscul apariției hipertensiunii arteriale. Institutul de Medicină alimente și nutriție Consiliul recomanda ca oamenii sanatosi ar trebui sa consume mai putin de 2, 300 mg de sodiu pe zi. Un sul de mătase clasică conține 306 mg de sodiu sau 13% din recomandările zilnice. Puteți totuși să vă bucurați de muraturi, dar să limitați dimensiunile de servire sau să alegeți soiuri scăzute de sodiu.
Alegeți cartofi cu conținut scăzut de sodiu
Soiurile mici de murături de sodiu oferă aroma familiară și crunchul de murături obișnuite cu puțin sare. Un sul de mărar de sodiu cu conținut scăzut de sodiu conține mai puțin de 20 mg sodiu sau aproximativ 1% din doza zilnică recomandată. Căutați murături de sodiu scăzute lângă soiurile regulate de la supermarket. Alegeți murături cu conținut scăzut de sodiu mai des decât murăturile obișnuite pentru a maximiza aroma într-o dietă cu conținut scăzut de calorii și pentru a scădea riscul de tensiune arterială crescută.
