Ceapa are o doza buna de vitamina C si fitochimicale sanatoase care ajuta organismul sa lupte cu inflamatia si cu varfurile de zahar din sange. O modalitate de a face ceapa delicioasa este gratindu-le. Urmăriți tipul de ulei pe care îl utilizați și metodele de gătit, totuși, dacă doriți ca ceapa dvs. la grătar să rămână prietenoasă cu alimentația. Nu uitați, de asemenea, să adăugați numărul mai mare de calorii și grame grase în alocația zilnică, dacă le numărați.
Video al zilei
Calorii și grăsimi
Ceapa brută are 46 de calorii pe cană, majoritatea provenind din carbohidrați și practic fără grăsimi, potrivit Departamentului Agriculturii al SUA Nutrient Database. Ceapa la gratar sau sautéed cu ulei are 115 calorii pe cana, cu diferenta de calorii furnizate de calorii grase. Dacă vă limitați aportul de grăsimi, trebuie să luați în considerare cele 9,4 grame de grăsimi pe care le au ceapa gătită.
Multe diete, cum ar fi dieta sănătoasă din inimă recomandată de American Heart Association, vă impun să urmăriți tipul de grăsime pe care o consumați. Mananca ceapa care se gateste intr-un ulei vegetal parțial hidrogenat va creste aportul de grasimi trans si creste riscul de colesterol ridicat. În schimb, alegeți ceapă la grătar într-o grăsime mono- sau polinesaturate sănătoasă, mai sănătoasă ca inima, cum ar fi ulei de șofrănel, ulei de măsline, canola sau macadamia. Când vă grăbiți ceapa, periați ceapa densă în felii cu ulei doar pentru a reduce calorii și grăsimi, recomandă Fred Pescatore și Jeff Harter, autori ai cărții "The Hamptons Diet Cookbook". „
Ceapa brută este o hrană prietenoasă dietei deoarece are efecte de scădere a glicemiei datorită conținutului de allicin propil disulfid sau a conținutului APDS, precum și a conținutului de alicină. Cu toate acestea, în timp ce este posibil ca ceapa să vă mențină scăderea nivelului de zahăr din sânge și chiar să vă ajute să gestionați diabetul, este nevoie de mai multe cercetări pentru a determina acest efect, potrivit Organizației Mondiale a Sănătății. Puteți contracara efectele alicinei dacă vă grăbiți prea devreme ceapa. Acest lucru se datorează faptului că alicina se formează din enzima alliinază când se taie sau se zdrobește o ceapă. Această enzimă poate fi inactivată prin căldură. Pentru a conserva parțial alliinaza producătoare de allicină, lăsați ceapa să stea "în picioare" timp de aproximativ 10 minute înainte de a le expune la încălzire.
Greutatea glicemică
Ceapa are un indice glicemic scăzut, la fel ca majoritatea altor legume. Indicele glicemic al unui produs alimentar indică cât de repede acest aliment determină creșterea glicemiei în comparație cu glucoza pură. Un indice glicemic de 100 este rău, deoarece este același cu zahărul pur și orice sub 50 va fi considerat scăzut sau bun, potrivit Harvard Health Publications. Ceapa se masoara de fapt cu un GI de 10, in functie de Carbs - Information.com. Legumele crude au o încărcătură glicemică mai mică decât legumele la grătar. Cu toate acestea, vă transformați numai ceapa de la o hrană glicemică mică într-o hrană glicemică scăzută. Astfel, dacă urmăriți un plan care solicită evitarea alimentelor bogate în glicemie, sunteți în continuare în regulă, notează Meri Raffetto și Rosanne Rust, autori ai cărții de index "Glycemic Index Cookbook for Dummies". "
Fibre pentru pierderea in greutate
