Maslinele umplute cu usturoi, maslinele umplute cu usturoi, sunt masline verzi care au fost facute si apoi umplute cu catei de usturoi inainte de a fi pastrati. În timp ce aceste măsline sunt bogate în sodiu, ele conțin, de asemenea, o serie de beneficii pentru sănătate: Usturoiul poate reduce riscul bolilor cardiovasculare, iar măslinele sunt pline de grăsimi monosaturate sănătoase.
Video al zilei
Green Olive Nutrition
Măslinele verzi se culeg înainte ca măslinul să fie complet coaptă și apoi să se vindece într-o soluție salină, soluție de decapare sau apă pentru a le face comestibile. Zece măsline au numai 39 de calorii pe porție, puțin peste 4 grame de grăsime totală, majoritatea fiind mononesaturate și fără colesterol. Din cauza mărimii mici de servire, măslinele verzi nu conțin cantități mari de vitamine și minerale esențiale, dar sunt încă o sursă de calciu, vitamine B și vitaminele A, E și K.
Beneficiile de usturoi
Usturoiul este bogat in antioxidanti, care ajuta la protejarea celulelor corpului de leziuni provocate de radicalii liberi si toxinele din mediul inconjurator. Antioxidanții pot, de asemenea, ajuta la scăderea nivelului de colesterol, precum și la prevenirea potențială a bolilor de inimă, în special aterosclerozei, întărirea arterelor. Chimicul care produce mirosul puternic de usturoi, allicin, este, de asemenea, responsabil pentru numeroasele sale beneficii pentru sănătate, precum și pentru conținutul ridicat de sulf al plantei medicinale. În mod natural scăzut în calorii, 10 căței de usturoi, câte unul pentru fiecare măslin, au doar 45 de calorii pe porție și mai puțin de 1/4 grame de grăsime totală. Usturoiul este o sursă bună de fier, calciu, potasiu, fosfor și vitamina C, comparativ cu mărimea mică de servire. De asemenea, oferă unele vitamine B și zinc.
Înaltă în sodiu
Un dezavantaj al măslinelor umplute cu usturoi este conținutul ridicat de sodiu al alimentelor, care este rezultatul conservării într-o soluție salină sau soluție de decapare. Măslinele conservate în apă conțin adesea mai puțină sare adăugată. O mărime de servire de 10 de măsline are 420 miligrame de sodiu, ceea ce reprezintă între 18 și 28 procente din limita superioară recomandată de sodiu pe zi. Nivelul zilnic recomandat de administrare superioară este de 2, 300 miligrame pentru majoritatea adulților și 1, 500 de miligrame pentru adulți cu vârsta peste 50 de ani, afro-americani sau cei cu risc de boli cardiace.
Conținut de grăsimi mononenate
Măslinele, sursa de ulei de măsline, sunt bogate în grăsimi mononesaturate; într-adevăr, majoritatea conținutului de grăsimi este mononesaturat. O porție de 10 de măsline are peste 3 grame de grăsimi mononesaturate. Mancată în loc de grasimi trans sau saturate, grăsimile monosaturate pot ajuta la scăderea nivelului colesterolului rău, reducându-vă șansele de a avea un atac de cord sau un accident vascular cerebral. American Heart Association recomandă ca majoritatea grăsimilor să fie mononesaturate sau polinesaturate.
