Sunt zaharurile din fructe mai sănătoase?

UNDE DISPAR JUCARIILE ?! - istorioara cu morala

UNDE DISPAR JUCARIILE ?! - istorioara cu morala
Sunt zaharurile din fructe mai sănătoase?
Sunt zaharurile din fructe mai sănătoase?
Anonim

Departamentul Agriculturii al SUA raportează că aproximativ 16% din totalul caloriilor consumate în fiecare zi în dieta americană medie sunt din zaharuri adăugate. Majoritatea acestor zaharuri provin din băuturi, deserturi și bomboane. Deși zahărul din fructe are o structură chimică similară sau identică cu zahărul adăugat, zahărul din fructe este o alegere mai sănătoasă.

Videoclipul zilei

Fructoza

Fructoza este principalul tip de zahăr din fructe. Este o monozaharidă, adică este constituită dintr-o singură moleculă de zahăr. Este extrem de aproape de zahăr, de glucoză. Singura diferență în cele două este modul în care atomii sunt aranjați pentru a forma molecula. Fructoza este o zaharidă foarte dulce, care se găsește în principal în fructe, miere și face parte din machiajul molecular al zahărului de masă.

->

Fructoza vs. zaharuri adăugate

Zaharurile din fructe sunt mai sănătoase decât zahărul într-o sifon sau prăjitură. Acest lucru nu se datorează faptului că este făcut diferit sau chiar pentru că corpul dvs. o recunoaște ca fiind diferită, ci pur și simplu din cauza nutrienților cu care este luat. Atunci când mâncați o bucată de fructe, nu numai că mâncați fructoză, ci și în apă, fibre, vitamine și minerale într-un pachet cu conținut scăzut de calorii. Apa într-un fruct ajută la diluarea zahărului fructoză, iar fructul conține un volum mare de densitate nutritivă. Atunci când mâncați zaharuri rafinate, cum ar fi cele din sifon sau prăjituri, ele sunt într-o formă mai concentrată și într-o hrană care oferă calorii goale, spre deosebire de gama de substanțe nutritive benefice din fructe.

Absorbția de fructoză

Fructoza poate ajuta la eliberarea unei cantități mai controlate de zahăr în sânge, ceea ce îl poate face mai sănătos. Când mâncați o bucată de fructe, luați o cantitate decentă de fibre. Un măr, de exemplu, dacă este consumat cu pielea, furnizează 4,4 grame de fibre împreună cu fructoza. Consumul de fibre cu zahăr ajută la încetinirea digestiei și absorbției zahărului, rezultând o creștere modestă a glucozei în timp, care poate fi mai sănătoasă pentru nivelul glicemiei.

Recomandări

USDA recomandă limitarea consumului de zahăr rafinat. În schimb, concentrați consumul de zahăr pe surse naturale, cum ar fi fructele. Încercați să consumați între 1,5 și 2 căni de fructe în fiecare zi, fie uscate, proaspete sau congelate, și limitați consumul de zahăr adăugat la 100 de calorii pe zi pentru femei și 150 de calorii pentru bărbați. Evitați alimentele zaharoase care oferă puține substanțe nutritive și amintiți-vă că băuturile, chiar sucul de fructe, pot conține o cantitate mare de zaharuri rafinate. Deoarece sucul nu are fibre în fructe întregi, corpul dumneavoastră poate absorbi mai repede zahărul, determinând o creștere a nivelului zahărului din sânge.