Căpșunile proaspete reprezintă un plus de sănătate pentru orice regim alimentar. Valoarea de sănătate a căpșunilor congelate depinde de tipul pe care îl alegeți. Căpșunile înghețate fără zahăr oferă multe dintre aceleași substanțe nutritive ca cele proaspete, iar beneficiile lor sunt disponibile pe tot parcursul anului; totuși, versiunile îndulcite pot adăuga prea mult zahăr la dieta dumneavoastră.
Video al zilei
Nutrienți
O ceașcă de căpșuni dezghețate, nealcoolice, oferă 77 de calorii și fără grăsimi. Această porție conține mai mult de 150% din indemnizația dietetică recomandată pentru vitamina C, pe baza unei diete de 2 000 de calorii. Căpșunile sunt, de asemenea, o sursă de vitamina K, folat și mangan. Consumul de căpșuni fără zahăr, înghețate, în loc de gustări calorice mai mari, cum ar fi jetoane sau bomboane, vă poate ajuta să vă gestionați greutatea. Cu toate acestea, dacă alegeți căpșuni îndulcite, numărul de calorii per cană crește la 199 de calorii.
Fibre
Ambele căpșuni îndulcite și nealcoolizate asigură 5 grame de fibre pe ceașcă dezghețată. Fibrele pot ajuta la prevenirea constipației, la promovarea sănătății colonului și la scăderea colesterolului. Institutul de Medicină recomandă femeilor să consume cel puțin 25 de grame de fibre zilnic, iar bărbații să mănânce 38 de grame.
Preocupările privind zahărul
O ceașcă de căpșuni fără zahăr conține 10 g de zaharuri naturale. Aceeași porție de căpșuni îndulcite conține 47 de grame de zahăr - în cantități mai mari de 9 lingurițe de zahăr adăugat pe cană. American Heart Association recomandă limitarea zahărului adăugat la 6 lingurite pe zi pentru femei și 9 lingurițe pe zi pentru bărbați. Zahărul natural din căpșunile neîndulcite nu se înscrie în această limită, dar o porție de căpșuni îndulcite și înghețate vă pune rapid la sau peste cantitatea zilnică de zahăr adăugată.
Considerații
Fructele congelate sunt ambalate la vârf de maturitate. Căpșunile proaspete care provin din zone îndepărtate pot fi culese înainte de a fi pe deplin coapte, ceea ce le poate împiedica să atingă potențialul lor nutrițional. În timpul transportului, aceste fructe pot de asemenea suferi degradări nutritive din cauza expunerii la căldură și lumină. Căpșunile congelate oferă, de asemenea, o textura preferabilă și un gust mai intens pentru piureuri sau piureuri. Totuși, atunci când sunt dezghețate, căpșunile congelate sunt scânteietoare și nu fac adaosuri bune la salate de fructe și tartă.
