Alimentele prăjite pot fi gustoase, dar cu siguranță nu sunt sănătoase. Alimente cum ar fi cartofi prajiti, inele de ceapa, prajituri si prajituri de bomboane prajite ofera putin in ceea ce priveste valoarea nutritionala, punandu-va totusi un risc mai mare pentru anumite conditii de sanatate. Cu toate acestea, nu trebuie neapărat să le renunți în totalitate la o dietă sănătoasă.
Videoclipul zilei
Preocupările legate de nutriție
Alimentele cu prăjituri sunt, de obicei, bogate în grăsimi, în special tipurile de grăsimi care sunt grave pentru sănătatea ta. Multe restaurante prăjește alimentele în uleiuri care conțin grasimi trans și din moment ce multe alimente prăjite sunt acoperite în aluat, ele absorb mai multă grăsime decât ar face fără acoperirea cu aluat. Din cauza continutului mare de grasimi, ele sunt de asemenea bogate in calorii, facandu-va mai multe sanse sa mancati mai multe calorii decat aveti nevoie si eventual sa cresteti in greutate.
Riscurile de sănătate
Sarea saturată și grăsimea trans din alimentele prăjite cresc riscul de colesterol ridicat și boli de inimă. Dacă consumați o dietă bogată în grăsimi, sunteți la un risc mai mare pentru anumite tipuri de cancer și pentru obezitate. De asemenea, alimentele prajite pot conține acrilamidă, o substanță cancerigenă, cu alimente prăjite la temperaturi mai ridicate sau mai lungi care conțin mai mult decât cele prajite pentru perioade mai scurte la temperaturi mai scăzute.
Mâncăruri mai sărate în stare proaspătă
Dacă nu puteți renunța la alimente prăjite, puteți să le faceți mai sănătoase. Utilizați uleiuri nesaturate pentru a vă prăji alimentele, cum ar fi canola, porumbul, arahidele, șofranul, soia sau uleiul de floarea-soarelui. Încălziți uleiul la temperatura adecvată, deoarece uleiul care nu este suficient de fierbinte duce la o absorbție crescută a grăsimilor de către alimente. Asigurați-vă că uleiul revine la temperatura potrivită între fiecare lot de alimente pe care îl prăjiți în el.
Considerații
Atâta timp cât dieta dvs. totală este scăzută de grăsimi, grăsimi saturate și grasimi trans, puteți mânca alimente adânc-prăjite din când în când. Mănâncă doar o mică cantitate de alimente prăjite și o combinați cu alimente sănătoase, cum ar fi fructele și legumele, care au un conținut scăzut de calorii. Într-o dietă sănătoasă, toate alimentele sunt bine în mod moderat.
