O dietă sănătoasă în inimă este scăzută atât în colesterolul alimentar cât și în grăsimea saturată. Deși carnea de crab și creveții conțin colesterol, este posibil ca acestea să nu aibă un efect prea mare asupra nivelului de colesterol, dacă le mâncați moderat. Cand vine vorba de cresterea nivelului de colesterol, continutul de grasimi saturate este mult mai important decat colesterolul dietetic.
Videoclipul zilei
Conținutul de colesterol
O cantitate de 3 oz. servirea de carne de crab fierte conține 45 mg de colesterol, care este de 15 la sută din valoarea zilnică a colesterolului. Creveții conțin mult mai mult colesterol decât carnea de crab, cu o cantitate de 3 oz. servind creveți gătite în căldură umedă, oferind 165 mg colesterol sau 60% din valoarea zilnică pentru colesterol.
Conținut de grăsimi saturați
Nu trebuie să mănânci nici o grăsime saturată, deoarece corpul tău poate face această grăsime pe cont propriu. Când consumați o mulțime de grăsimi saturate, crește nivelul dăunătorilor scăzut de densitate a colesterolului lipoproteinelor. Ar trebui să obțineți mai puțin de 7% din calorii zilnice din grăsimi saturate pentru a vă limita riscul de colesterol ridicat. Un 3 oz. servirea de crab sau de creveți nu conține nici o grăsime saturată.
Nutrienți Beneficienți
O cantitate de 3 oz. servirea de carne de crab oferă 16 g de proteine; 160 la suta din DV pentru vitamina B-12; 45% din DV pentru zinc; 25% din DV pentru fosfor; 15 procente din DV pentru magneziu; 10% din DV pentru vitamina C și folat; 8% din DV pentru vitamina B-6; 6% din DV pentru niacină și calciu; și 4% din DV pentru fier, tiamină și riboflavină.
O bucată de 3 oz. servirea creveților asigură 18 g de proteine; 20 procente din DV pentru vitamina B-12; 15% din DV pentru fier; 10% din DV pentru niacin, fosfor și zinc; 8 la suta din magneziu pentru magneziu; 6% din DV pentru vitamina B-6; 4 procente din DV pentru vitamina A, vitamina C și calciu; și 2% din DV pentru tiamină și riboflavină.
Considerații
Creveții sunt o sursă bună de acizi grași omega-3 sănătoși în inimă. Cele mai multe tipuri de crab și creveți nu sunt de obicei ridicate în mercur sau PCB, dar crabul albastru poate conține acești contaminanți. Crabul dungeness sau crabul de piatră sunt opțiuni mai sănătoase, precum și opțiuni mai ecologice. Crevetele cret din Canada și creveții roz de la Oregon sunt cele mai ecologice opțiuni pentru creveți, potrivit Fondului de Apărare a Mediului.
