Ghimbirul este utilizat pe scară largă în scopuri culinare și medicinale. Adesea denumită rădăcină de ghimbir sau pur și simplu ghimbir, tulpina subterană - sau rizomul - este folosită ca materie primă sau sub formă de pulbere uscată. Ghimbirul este un ingredient într-o varietate de alimente și băuturi, cum ar fi turtă dulce, alginger și ceai de ghimbir. Rădăcină rădăcină de ghimbir sau suplimente de ghimbir sunt, de asemenea, tratate ajutând la tratarea unei varietăți de afecțiuni cum ar fi stomac deranjat, pierderea apetitului, greață și boală de mișcare. Efectele secundare sunt mai puțin frecvente și, deși rare, este posibilă alergia la ghimbir. Dacă bănuiți că aveți o alergie la ghimbir, discutați cu medicul pentru a afla cum să gestionați și să preveniți această afecțiune.
Videoclipul zilei
Alergii de ghimbir și condimente
Alergiile cu condimente sunt rare - mai puțin de 2 la sută din toate alergiile la adulți sunt legate de mirodenii, potrivit unui raport publicat în Noiembrie 2004 emisiunea "Archives International de alergie si imunologie. "Din toate alergiile cu condimente, ghimbirul este unul neobișnuit, cu simptome tipice de dermatită - roșeață a pielii, erupție cutanată sau inflamație. Cu toate acestea, simptomele alergiilor alimentare sunt diverse și pot provoca, de asemenea, o tuse uscată, gât iritat, umflare sau mâncărime a buzelor sau gurii, ochi prurit, urticarie, nas înfundat, dificultăți la înghițire, dureri abdominale, amețeli, leșin sau simptome abdominale ca diaree, vărsături sau balonare. Simptomele pot varia de la ușoară la extremă, cu reacții apărute adesea imediat sau în ore de contact sau ingestie.
-Reacții încrucișate
O reacție alergică apare atunci când sistemul imunitar greșeste ghimbirul ca fiind dăunător. Sistemul imunitar reacționează prin eliberarea substanțelor în sânge care declanșează simptomele alergiei. Ginger este membru al familiei Zingiberaceae, care include și condamnarea cardamomului și turmericului. Dacă aveți o alergie la oricare dintre aceste medicamente, puteți fi sensibil la toate aceste condimente. Unele alimente, în timp ce nu sunt legate, pot conține proteine similare cu cele din familia Zingiberacea pentru a provoca o sensibilitate.
Dacă aveți alergii la mediul înconjurător, inclusiv o alergie la polen, se poate întâmpla ceva numit sindrom alergic oral (OAS). Când polenul care cauzează răspunsul dumneavoastră alergic este pe piele, frunze sau suprafață de orice plante, puteți suferi simptome atunci când mâncați aceste alimente. Alimentele crude produc OAS mai des decât alimentele gătite, iar simptomele sunt de obicei specifice gurii, urechilor, gâtului și pielii. În plus, atunci când este folosit în scopuri culinare, ghimbirul este adesea combinat cu o varietate de ierburi, condimente și plante, iar unul dintre acestea poate fi adevăratul motiv pentru răspunsul dumneavoastră alergic. Potrivit unui articol din septembrie 2013 din Dieteticianul de astăzi, alergențele de condimente cresc în conștientizare, iar chimionul, feniculul, țelina, scorțișoara, șofranul și muștarul sunt toate condimentele recunoscute mai recent pentru provocarea reacțiilor.
Avertismente și precauții
Consultați medicul sau alergologul dacă bănuiți că sunteți alergic la ghimbir. Un medic poate efectua un test de piele sau sânge pentru a vă oferi un diagnostic definitiv. Între timp, evitați ghimbirul și toate produsele care conțin ghimbir, cum ar fi cremele și ceaiurile faciale, precum și produsele care conțin cardamom și turmeric. Cu aprobarea medicului, utilizați un antihistaminic sub formă de pilule sau cremă pentru a ușura mâncărimea, umflarea și inflamația. Solicitați asistență medicală imediată dacă apare senzație de apăsare în piept, urticarie, wheezing sau dificultăți de respirație după consumarea ghimbirului, deoarece alergiile alimentare pot declanșa uneori o reacție alergică gravă, care poate pune viața în pericol, numită anafilaxie. Dacă sunteți diagnosticat cu o alergie la ghimbir, medicul dumneavoastră vă poate sugera că purtați permanent o formă injectabilă de epinefrină cu dumneavoastră pentru a fi utilizată în caz de urgență.
Revizuit de: Kay Peck, MPH, RD
