Peste 15 milioane de americani au alergii alimentare, potrivit Rețelei de alergie alimentară și anafilaxie. Anumite alimente sunt mai susceptibile de a provoca reacții alergice decât altele. Arugula, o verdeață cu frunze verzi, cu aromă picantă sau piperată, numită și rogojă, rucola, rochetă sau rachetă de grădină, poate provoca reacții alergice la unele persoane care afectează mai ales buzele, limba și gâtul.
Videoclipul zilei
Cauze
Alergiile alimentare apar atunci când sistemul imunitar suprareacționează la anumite proteine. Prima dată când mâncați arugula, este posibil să nu aveți nicio reacție. Dar, fără să știi, corpul tău a format Imunoglobulină E sau IgE, anticorpi pentru arugula. Data viitoare când îl mâncați, anticorpii IgE eliberează substanțe chimice, cum ar fi histamina, care încearcă să elimine sau să atace substanța care le ofensează. Aceste substanțe chimice provoacă simptomele asociate alergiilor.
->Simptomele
Simptomele unei alergii la rucola apar după ce mâncați verdele. Simptomele frecvente includ umflarea limbii și iritarea buzelor și a gâtului. Inflamația feței cunoscută sub numele de angioedem poate să apară și ea. Simptomele apar în mod normal în câteva minute după ingerarea unui alergen, dar pot să nu apară timp de mai multe ore.
Prevenirea
Cel mai bun mod de a preveni un atac de alergie de la arugula este evitarea completă. Reacțiile se pot agrava de fiecare dată când ești expus la arugula sau la alte substanțe alergene, deci o reacție ușoară nu înseamnă că vei avea o reacție ușoară la următoarea expunere. Dacă aveți alergii, abordați cu atenție alimentele noi, consumând doar puțin din prima dată când sunteți expus la aceasta pentru a verifica eventualele reacții. Multe salate de restaurante conțin un amestec de verdețuri, dar nu luați cuvântul restaurantului pentru ca salata dvs. să nu conțină arugule dacă sunteți alergic. Căutați cu atenție pentru dvs. sau lipiți de verdele ușor de identificat. Dacă sunteți foarte alergic, chiar și un mic pic de arugula care se agață de un cuțit folosit pentru al tăia și alte tipuri de salată ar putea provoca o reacție.
