Probabil una dintre cele mai bine-iubite alimente din țară, pizza este oferită în aproape toate restaurantele și include întotdeauna crusta de un fel, precum si sosul si topping-urile. Oamenii cu anumite alergii alimentare, cu toate acestea, trebuie să procedeze cu prudență atunci când mănâncă pizza. În funcție de rețetă, majoritatea pizza conține una sau mai multe din primele opt alergeni alimentari, printre care se numără arahidele, nucile, laptele, ouăle, grâul, soia, peștele și crustacea.
Videoclipul zilei
Ditch the Dairy
Pizza nu este într-adevăr pizza fără un strat de brânză caldă, gooey, dar dacă aveți alergie la lapte, nu doriți brânză pe felie. O alergie la laptele de vacă este cea mai frecventă alergie la sugari și copii și aproximativ 2,5% din copiii sub vârsta de 3 ani sunt alergici la lapte, potrivit site-ului Web al site-ului "Cercetare și educare privind alergii la alimente". De asemenea, adulții pot fi alergici la laptele de vacă. O reacție alergică la lapte poate varia de la ușoară la cea care pune viața în pericol și include simptome cum ar fi wheezing, probleme de respirație, urticarie, mâncărime și umflături. Din fericire, este destul de simplu să evitați brânza pe pizza sau să înlocuiți brânza de lapte de vacă cu o alternativă, cum ar fi brânza de soia.
Treci peste grâu
Majoritatea crusta de pizza conține grâu, iar anumite proteine din grâu, cum ar fi glutenul, sunt responsabile de alergia la grâu. O alergie la grâu este diferită de o intoleranță la gluten, totuși, pentru că o adevărată alergie este o reacție a corpului dumneavoastră ca răspuns la grâu. O intoleranță la gluten este o afecțiune digestivă, notele de pe site-ul "Cercetare și educație privind alergologia alimentară". Ca o alergie la lapte, o alergie la grâu poate provoca dificultăți de respirație, umflături, mâncărime și urticarie. Pestele de pizza, făcute cu făină de cereale diferite, cum ar fi ovăzul, amarantul, quinoa, porumbul, ovăzul și orezul, sunt o alternativă dacă aveți o alergie la grâu, dar nu doriți să renunțați la pizza.
Alergii pentru ouă și alte ingrediente pentru crustă
Multe rețete de crustă de pizza fac apel la ouă, un alt potențial alergen când vrei să mănânci o felie. Este proteina din albușurile de ou care provoacă această problemă, deși persoanele care au o alergie la ouă nu pot mânca gălbenușurile, deoarece cele două părți nu pot fi complet separate, potrivit site-ului Web al site-ului "Cercetare și educare privind alergiile alimentare". Persoanele cu alergie la alte alimente, cum ar fi alune, nuci de copac sau soia, ar putea avea de asemenea nevoie să evite crusta tradițională de pizza, deoarece anumite rețete necesită elemente cum ar fi uleiul de arahide sau uleiul de soia. Ouăle, arahidele și alergiile cu nuci de copac pot pune viața în pericol și pot provoca dificultăți de respirație, mâncărime și umflături. O crustă făcută fără ouă, cu un ulei alternativ, cum ar fi măsline sau canola, este necesar pentru a vă face pizza în siguranță.
Alte potențiale alergene
Anumite sosuri și topuri pot prezenta un pericol pentru alergen.De exemplu, dacă sunteți alergic la nuci de copac, va trebui să omiteți pizza care conține pesto, care este făcută cu nuci de pin și dacă sunteți alergic la crustacee, nu puteți mânca pizza cu creveți sau alte fructe de mare topping-uri. Chiar și imitația de crustacee, cum ar fi crabul imitativ, poate constitui un pericol, în conformitate cu Bruce S. Dobozin, M. D. și Stuart H. Young, M. D., autori ai "Alergiilor: Ghidul complet pentru diagnostic, tratament și management zilnic". Deși nu este la fel de obișnuit, este posibil să fii alergic la alte alimente în afara celei mai frecvente opt, nota Dobozin și Young. De exemplu, ați putea fi chiar alergic la sosul de roșii, usturoiul, ceapa sau aditivii din carne, cum ar fi cârnații și pepperoni.
