Nativ la deșerturi în zonele din Mexic și statele din sud-vest, cum ar fi Arizona și New Mexico, plantele de agave sunt comestibile și hrănitoare. Una dintre cele mai comune metode de agave este consumată sub formă de nectar de agave, care este un sirop subțire utilizat ca alternativă la zahărul granulat tradițional. Planta poate fi de asemenea consumată în stare brută, gătită sau uscată, iar aceste trei forme furnizează mai multe substanțe nutritive cheie și anumite beneficii pentru sănătate pe care șiropul nu le oferă.
Video al zilei
Nutrient Rundown
Cu excepția nectarului de agave, toate formele de agave sunt o sursă bună de fier, un mineral care mișcă oxigenul din plămâni în alte părți a corpului. O cantitate de 100 de grame de materie primă de agave 1. 8 miligrame de fier și aceeași cantitate de agave gătite conține 3.55 miligrame. Agavele uscate au 3.65 miligrame de fier la 100 de grame de servire, ceea ce reprezinta 46% din cele 8 miligrame de barbati care au nevoie de fiecare zi si 20% din cele 18 miligrame de femei necesita zilnic. O porție de agave brut sau gătit livrează aproximativ 40 la sută din cele 1.000 de miligrame de adulți de calciu care au nevoie de fiecare zi și agave uscate livrează aproape trei sferturi din necesarul zilnic. Agave, agave în special uscat, este, de asemenea, o sursă bună de zinc, un mineral necesar pentru vindecarea rănilor.
Beneficii de protecție pentru sănătate
Planta agave conține mai mulți compuși cu beneficii de protecție. Agave conține saponine, care se leagă de colesterol și pot ajuta la scăderea nivelului colesterolului total, potrivit lui Jonny Bowden, autorul "Cele mai sănătoase mese pe pământ". Saponinele ar putea ajuta, de asemenea, să inhibe creșterea tumorilor canceroase, notele Bowden. Agave conține, de asemenea, inulină, un tip de fibră care este, de asemenea, un probiotic sau un tip benefic de bacterii. O porție de agave, spre deosebire de nectarul de agave, furnizează, de asemenea, o doză bună de fibre și multe fibre pot reduce riscul de constipație.
Agave Nectar Vs. Zahăr
În timp ce nectarul de agave nu are avantajele nutritive și de sănătate cum ar fi planta de agave, ar putea plăti pentru a schimba zahărul obișnuit granulat pentru nectar în rețete. Nectarul din Agave încă conține calorii, cu 21 pe linguriță, dar este o alimente glicemică mai mică, potrivit unui articol din 2010 publicat în "Jurnalul Federației Societăților Americane pentru Biologie Experimentală". Studiile efectuate cu șobolani sugerează că nectarul de agave poate avea o influență pozitivă asupra pierderii în greutate și asupra controlului glucozei. Agarul nectar, ca mierea, poate înlocui zahărul, iar nectarul de agave este o opțiune vegană pentru persoanele care nu vor să folosească miere.
Agave în dieta ta
Nectarul de agave este mai dulce decât zahărul granulat, deci nu trebuie să folosești atât de mult pentru a obține aroma dulce pe care o cauți. În rețete, cum ar fi produsele de panificație, utilizați o nectară mai mică de agave decât ar fi zahărul și reduceți conținutul lichid total al rețetei dvs. cu o pătrime, recomandă revista "Eating Well".Deși nu este obișnuit în majoritatea părților din Statele Unite, agavele pot fi prăjite sau consumate crude, cum ar fi prin adăugarea tulpinilor la o salată. Florile sunt, de asemenea, comestibile. Agacul nectar este cel mai comun mod de a consuma alimentele, dar căutați soiurile organice certificate de USDA deoarece agavele importate din Mexic pot fi contaminate cu pesticide, notele "Eating Well".
