Toată lumea știe că legumele proaspete sunt hrănitoare, iar Direcția americană a Direcției dietetice a agriculturii pentru americani vă recomandă să mâncați cel puțin 2,5 cesti pe zi. Dar legumele proaspete pot fi uneori scumpe și riscă să fie contaminate cu bacterii dăunătoare. Alegerea legumelor în timpul sezonului lor de vârf și manipularea lor cu grijă vă vor economisi bani și vă vor ajuta să evitați orice efecte dăunătoare în timp ce vă bucurați de beneficiile pentru sănătate.
Video al zilei
Ambalat cu nutriție
Orientările dietetice din 2010 pentru americani enumeră câteva avantaje ale consumului mai multor legume. Ei sunt principalii contribuabili ai substanțelor nutritive pe care majoritatea americanilor le lipsesc și pot ajuta la prevenirea condițiilor grave de sănătate și a bolilor. Legumele conțin folat, magneziu, potasiu, vitaminele A, C și K, fără a menționa fibrele dietetice, în cantități diferite. Orientările dietetice prevăd că consumarea a cel puțin 2,5 cesti de legume pe zi reduce riscul de apariție a bolilor de inimă și accident vascular cerebral și vă poate proteja împotriva anumitor tipuri de cancer. Legumele proaspete, locale, adunate la vârf și aduse direct la masa dvs., vor avea mai multe substanțe nutritive decât unele soiuri conservate, precum și legume care au fost expediate de la distanțe lungi la povestea dvs. de bacanie.
Prietenul tău în greutate
O ceașcă de legume prime conține aproximativ 25 de calorii. Dacă încercați să pierdeți greutatea, legumele proaspete vă pot ajuta să vă atingeți obiectivul; ele vă oferă posibilitatea de a le consuma ca prime, dacă aveți brusc mâncărurile sau le gătiți în mâncarea preferată pentru cină. Alegerea legumelor proaspete vă permite de asemenea să le pregătiți într-o varietate de moduri, cum ar fi prăjirea, salaterea, aburul sau pur și simplu consumul lor brut. Umpleți jumătate din farfurie cu legume la masă pentru a vă menține calorii în jos și stomacul plin.
Bugetul Buster sau Saver
În funcție de perioada din an și disponibilitatea în zona dvs., anumite legume proaspete pot fi mai scumpe. Pentru a economisi bani, vizionați anunțuri pentru vânzări pentru vânzări; unele magazine de tip alimentar vor vând prețuri de la concurenți. Cumpărați legume proaspete în sezon și evitați legumele proaspete preambalate. De exemplu, cumpărați un cap de salată și ingrediente proaspete de salată în loc de o salată ambalată în saci.
Peste prima lor
Legumele proaspete se strică mai repede decât soiurile conservate sau congelate. Achiziționați exact ceea ce aveți nevoie pentru a evita aruncarea legumelor care stau în frigider prea mult timp. Depozitarea corectă a legumelor reduce și deșeurile. Legumele pe care le puteți păstra în frigider includ fasole verde, broccoli, morcovi, varză, salată verde și spanac. Legumele care trebuie păstrate la temperatura camerei includ cartofi, castraveți, ardei, roșii și ciuperci de iarnă.
Noțiuni de bază Legume proaspăt curat
Legume proaspete pot deveni contaminate cu bacterii dăunătoare. Producătorii convenționali și câțiva producători de legume organice folosesc de asemenea pesticide pentru a menține insectele dăunătoare de la distrugerea culturilor lor. Spălarea legumelor proaspete, inclusiv a soiurilor organice, sub apă curgătoare trebuie să elimine bacteriile și reziduurile de pesticide. Achiziționați legume care nu sunt zdrobite sau care prezintă semne de deteriorare. Păstrați legumele departe de carnea brută la magazinul alimentar și atunci când pregătiți mese pentru a evita contaminarea încrucișată a bacteriilor care ar putea să vă facă rău.
