Ah, carne de vită Kobe. Da, este bucata de carne de care te folosești doar într-o seară cu adevărat luxoasă. Puteți să-l gustați chiar acum: atât de suculent și de apă gură, că literalmente se destramă în gură. Dar există o singură problemă: probabil că nu ai mai avut vreodată carne de vită Kobe înainte. Asta pentru că doar nouă unități de luat masa din SUA îl servesc de fapt.
Carnea de vită reală Kobe - care provine din bovine japoneze de rasă pură sau urmașii lor - trebuie să fie certificată de Asociația de comercializare și distribuție a cărnii de vită Kobe. Asta înseamnă că lucrurile servite la steakhouse-ul local sau la burgerul tău local sunt, bine… Să spunem doar că aici, în SUA, termenul "Kobe" nu este reglementat exact. (Și dacă credeți oamenii de la Forbes, carnea adevărată de vită Kobe este de fapt una dintre „cea mai mare înșelătorie alimentară din istoria recentă”).
Dar dacă vrei lucrul real, cu siguranță îl poți găsi. Am urmărit cele nouă restaurante din America care servesc carne de vită adevărată Kobe. (Locuitorii și vizitatorii din Las Vegas, bucurați-vă: există trei locații excelente pentru care puteți alege.) Așa că ieșiți acolo și bucurați-vă. Pur și simplu asigurați-vă că redați Ghidul sofisticat al omului pentru a lua masa înainte de a face rezervări la aceste unități de lux.
1 Carne de bazar de José Andrés
Hotel SLS, bulevardul 2535 South Las Vegas, Las Vegas
Bucătarul celebrității, José Andrés, bici bucate inspirate din bucătăria spaniolă. Așteptați-vă la fripturi acoperite cu mojo verde, brânză Valdéon sau marinadă moruno. În ceea ce privește carnea de vită, Andrés folosește American Kobe, care este o atingere mai dură și mai asemănătoare cu fântâna cu care ai putea obișnui. Americanul Kobe este și el ceva mai ieftin; un 20 oz. friptura, suficient de mare pentru doi oameni flămânzi, vă va aloca 140 USD. Cu toate acestea, înainte de a atinge banda, vă poate servi bine să cunoașteți cel mai bun mod de a vă dubla banii în Vegas.
2 Jean Georges Steakhouse
Resort and Casino ARIA, bulevardul 3730 South Las Vegas, Las Vegas
În avanpostul său din Las Vegas, bucătarul superstar, Jean Georges oferă nu doar carnea de vită reală Kobe, ci și o tăietură hiper-specifică numită „A5”, care este cea mai înaltă clasă pe care o oferă Asociația de marketing și distribuție a cărnii de vită Kobe. A 6 oz. tăierea cărnii vă va costa 65 USD.
3 SW Steakhouse
Wynn Vegas, 3131 South Las Vegas Boulevard, Las Vegas
Un Kobe de 4 uncii la această instituție apreciată din Las Vegas vă va întoarce 220 de dolari - fiecare uncie suplimentară costând un uimitor 55 de dolari suplimentari. (Pentru un preț de genul acesta, nu vă faceți griji: carnea de vită este A5.)
4 Nick & Sam's
3008 Maple Avenue, Dallas
Pe lângă unele dintre cele mai bune cărți din Texas, Nick & Sam are o listă de vinuri cu peste 450 de oferte. Restaurantul bate de asemenea o tăietură de Kobe, numită „Ohmi”, care, după cum spune legenda, a fost carnea de vită preferată de împărații japonezi în secolele XIX și începutul secolului XX. Ohmi-ul costă 45 USD pe uncie, cu un 4 oz. minim.
5 212 Steakhouse
316 East 53rd Street, New York
O mulțime de locuri - de la centrul hotspot Spitzer's Corner până la Del Frisco's de Times Square - din New York „oferă” carnea de vită Kobe, dar 212 Steakhouse este doar să se unească în oraș pentru a avea o certificare oficială. Fripturile Kobe sunt de 25 de dolari pe uncie cu 3 oz. minim.
6 Alexander's Steakhouse, Cupertino
19379 Stevens Creek Boulevard, Cupertino, CA
Alexander's Steakhouse are trei avanposturi în California - una în Los Angeles și două în zona Golfului - dar numai locațiile NorCal au fost certificate oficial. (Globetrotters: De asemenea, au o locație în Tokyo care este certificată.) Fripturile de la Alexander's Cupertino sunt servite în 3 0z. crește și începe de la $ 130.
7 Alexander's Steakhouse, San Francisco
448 Brannan Street, San Francisco
Locația lui Alexander din San Francisco oferă o excelentă unsprezece tăieturi diferite de Kobe, A5. Fripturile de la San Francisco din Alexander sunt servite în 3 0z. crește și începe de la $ 116.
8 Teppanyaki Ginza Onodera
1726 South King Street, Honolulu
Teppanyaki Ginza Onodera este la fel de exclusivistă pe cât vin - pe lângă faptul că servește unele dintre cele mai gustoase și mai scumpe carne de vită din lume, restaurantul are doar 13 clienți la un moment dat. Mesele de la Tappanyaki sunt servite în trei niveluri diferite de preț, începând de la 160 USD; Vă va plăti 50 de dolari în plus pentru ca preparatul cu carne de vită să fie preparat cu carne de vită Kobe.
9 B&B Butchers & Restaurant
1814 Avenue Washington, Houston
B&B Butchers & Restaurant s-a alăturat în rândurile restaurantelor certificate oficial de vită Kobe în 2016, făcând unitatea de mâncare fină din Texas locul cel mai recent din America pentru a obține statutul. Pensiunea servește Kobe american; un 8 oz. reducerea costă 69 USD.
Și acum, dacă preferați să vă gătiți friptura acasă, încercați să bateți cele mai bune 15 rețete de marinadă cu friptură din toate timpurile.
Pentru sfaturi mai uimitoare pentru a trăi mai inteligent, a arăta mai bine, a vă simți mai tânăr și a juca mai greu, urmați-ne pe Facebook acum!
Ari Notis Ari este un editor principal, specializat în știri și cultură.