9 Aminoacizi esențiali din soia

Proteina dietetica furnizeaza blocurile chimice, numite aminoacizi, pentru fabricarea diferitelor tipuri de proteine ​​pe care corpul tau trebuie sa le functioneze. Aminoacizii neesențiali sunt acelea pe care corpul dvs. le poate produce cu propriile mașini celulare. În schimb, corpul dvs. este incapabil să producă aminoacizii esențiali; acestea trebuie să fie obținute din dieta ta. Deși multe proteine ​​animale vă oferă complementul completă de aminoacizi, soia și quinoa sunt singurele alimente derivate din plante care conțin toți cei nouă aminoacizi esențiali.

Videoclipul zilei

Familia de aspartat

Aminoacizii esențiali sunt grupați pe baza asemănării chimice. Lizina, metionina și treonina sunt membri ai familiei aspartat de aminoacizi esențiali și se găsesc atât în ​​soia imatură, cât și în cea matură. Lizina este încorporată în multe proteine ​​importante și este deosebit de importantă pentru sănătatea oaselor, a mușchilor și articulațiilor. Metionina este unul din cei doi aminoacizi care conțin sulf. Corpul tau utilizeaza metionina pentru a forma S-adenozil-L-metionina, mai bine cunoscut sub numele de SAMe. Această substanță chimică participă la numeroase procese metabolice din mai multe organe, inclusiv în creier și ficat. Treonina are o regiune care reacționează în mod obișnuit cu molecule de fosfat. Adăugarea de fosfați la aminoacizi ca treonina este importantă în activarea și dezactivarea proteinelor.

Familia Pyruvate

Soia, tofu, laptele de soia și alte produse din soia conțin familia piruvat de aminoacizi esențiali, incluzând leucina, izoleucina și valina. Corzile de aminoacizi se îndoaie unul pe altul, dând diferite forme specifice proteinelor. Leucina, izoleucina și valina se găsesc în mod obișnuit în interiorul moleculelor de proteine, determinându-le să se plieze în moduri specifice și stabilizând structura lor tridimensională. Menținerea unei forme specifice este esențială pentru funcționarea diferitelor tipuri de proteine ​​din corpul dumneavoastră.

Histidina

Histidina are o structură chimică unică, spre deosebire de ceilalți aminoacizi esențiali.Corpul tau utilizeaza histidina pentru a produce mai multe substante chimice importante, inclusiv histamina. Histamina este substanța chimică responsabilă pentru multe dintre simptomele reacțiilor alergice și efectuează alte funcții în sistemele digestive și nervoase.