Când vine vorba de vin, există reguli. Albul merge cu peștele, roșul merge cu vită, iar șampania este potrivită pentru aproape toate. Și după ce știi regulile, este distractiv să le încălci - dacă știi cum. De fapt, există o lume întreagă de lucruri pe care nu le-ai știut niciodată că le poți face cu vinul. Vietățile de viață, actualizările sigure de la jumătatea săptămânii și vacanțele sănătoase sunt doar câteva elemente din listă. Așa că comandați o sticlă de Beaujolais cu somonul dvs. și citiți-o mai departe - somelierul dvs. va fi impresionat. Și pentru mai multe sfaturi excelente despre vinuri, nu pierdeți cele mai bune 5 roșii cu lumină ușoară pentru extinderea verii.
1 Îți poți perfora sosul roșu
Sosul de spaghete Jarred nu te va transporta exact la Roma, dar amestecarea într-o simplă reducere a vinului alb va adăuga straturi de profunzime și prospețime marinara ta de pe piața de masă, spune Ken Arnone, Master Chef Certificat, WACS Global Master Chef. "Faceți un Marinara în stilul pescarului, reducând 1 cană de vin alb, pentru un borcan standard de 26 de uncii. Puteți chiar arunca într-o varietate de fructe de mare, precum creveți, calamari sau scoici. Reducerea vinului crește aroma iar aciditatea luminează totul ".
2 Puteți bea roșu cu pește
„Taninurile există de obicei în vinurile roșii, dar nu în alb, și fac minuni cu proteine și grăsimi”, spune Arthur Hom, somelier la Sepia din Chicago. "Peștii mai grei, cum ar fi tonul sau somonul, și preparatele grase, precum brânza sau untul, sunt coapte pentru împerecherea vinurilor roșii. Peștele nu este la fel de bogat ca carnea roșie, deci rămâneți departe de roșii mari, care sunt puternic supuse sau extrem de tanice. " "Pentru o masă incredibilă, împerechează un Sturgeon la grătar, Sprouts de Bruxelles, Chanterelle și un sos de vin roșu cu un Vartsikhe Marani Aleksandrouli 2016, Racha-Lechkhumi, din țara Georgiei. Este ceva puțin diferit și un vehicul perfect pentru pește."
3 Puteți să adăugați la dvs. Loaf Meat
"O simplă reducere făcută cu vin roșu este un îmbunătățitor major al aromelor pentru carnea tocată. Suflați burgerul de miel cu vin roșu, brânză de capră și mentă tocată", spune Ken Arnone. "Sau adăugați-l în burgerii de vită cu ciuperci săutate pentru un pumn. Reduceți vinul cu 3/4 și răcoros. Combinați cu burgeri sau orice fel de mâncare de carne tocată. Pentru o soluție mai rapidă, adăugați o notă de vin roșu crud la fagure, chiftelute sau tacos. Nu puneți vin crud în burgeri, alcoolul probabil nu va găti la timp."
Sfat : O reducere a vinului se va păstra la frigider timp de cel puțin două săptămâni într-un recipient etanș, astfel încât să îl poți ține în preajmă în mesele de la mijlocul săptămânii.
4 Puteți face cel mai sexy cocktail de șampanie din lume: francezul 75
"Când un tip comandă acest clasic pentru întâlnirea lui la barul meu, știu că înseamnă afaceri", spune Steven Gonzalez, barman la The Living Room din Park Hyatt Hotel, New York. „Este o sofisticare pură într-un pahar și este un cocktail foarte simplu, care sigur va impresiona”. Iată cum se face:
Franceză 75
- 1 oz gin
- 3/4 oz suc de lămâie
- 3/4 sirop simplu
- Brut sau șampanie uscată precum Perrier-Jouet sau GH Mumm
Direcții: Umpleți un agitator pe jumătate cu gheață și combinați toate ingredientele, cu excepția șampaniei. Se agită și se strecoară într-un flaut, și se adaugă cu Champagne.
5 Îl poți folosi pentru a câștiga bani
Puriștii urăsc să aducă afaceri mari în podgoriile lor iubite, dar le place sau îl urăsc, jocurile de noroc pe viitorul vinului este o tendință în creștere, care este aici pentru a rămâne. Din punct de vedere financiar, se pot vedea chilipiruri prin achiziționarea de primuri în viitoarele recolte de suc rar și scump, în speranța că prețul pieței va crește la lansarea vinului. La momentul presei, Chateau Mouton Rothschild din 2016, Beaurdaux, tranzacționa la 569 USD pe sticlă, iar Cheval Blanc a fost de 700 de dolari, ceea ce ajunge la cumpărătorul norocos, după ce îmbătrânește în noiembrie 2019. (https://www.liv-ex.com/staticPageContent.do? pageKey = About_Liv-ex)
6 Îl puteți folosi ca demachiant pentru față
Un ambalaj de nămol Cabernet în Valea Napa sau o baie de vin Pinotage din Africa de Sud se află în meniu la spa-uri de lux din țările viticole ale lumii, care sunt dedicate proprietăților vindecătoare ale vinoterapiei. În timp ce devotii bine răsfățați înjură prin antioxidanți și rezervatrol găsiți în vinul roșu, experții sunt mult mai optimiști. "FDA nu necesita ca acestea sa demonstreze ca aceste lucruri functioneaza, ci doar te fac sa demonstrezi ca este in siguranta", spune Dr. Tyler Hollmig, directorul Laser si Dermatologie estetica la Stanford Health Care din nordul Californiei. „Dar dacă oamenii înjură prin asta și îi face să se simtă bine, atunci de ce nu?”
7 Puteți folosi bule pentru gătit
„Nu asociați întotdeauna vinul spumant cu gătitul, dar Prosecco este ieftin, scăzut de alcool și adaugă un finisaj nutty, ușor dulce, la un fel de mâncare de la mâncăruri de la fructe de mare la desert.”, Spune Arnone. "Pur și simplu găsește rețeta preferată de risotto de vin alb și folosește prosecco în locul albului obișnuit și bucură-te de ceea ce a mai rămas din sticlă în timp ce gătești. Apoi, deschide o altă". Și nu vă faceți griji, carbonatarea dispare."
Pentru sfaturi mai uimitoare pentru a trăi mai inteligent, pentru a arăta mai bine și pentru a vă simți mai tineri, urmați-ne pe Facebook acum!
