Ca New Yorker, sunt obișnuit să-mi împachetez hainele de iarnă și să le mut la unitatea de depozitare pentru a face loc lucrurilor mele de vară. Dar același lucru nu trebuie să se aplice vinului - doar pentru că este vară (da, este încă vară, nu mă grăbi) nu înseamnă că trebuie să vă luați rămas bun de la roșii iubiți. Din contră!
În timp ce majoritatea oamenilor preferă albii și roșii pentru căldura de vară, un roșu deschis la corp poate avea același efect relaxant. Iată câteva dintre vinurile mele preferate de culoare roșie, ușoare, care nu te vor cântări, garantate a fi alegerea perfectă pentru când ești la piscină sau lângă grătar. Așa că nu vă lăsați roșii… faceți loc pentru mai mult! După ce te-ai agățat de aceste 5 vinuri, citește mai multe despre Cum să pornești o colecție de vinuri, de expertul mondial în vinuri 1.
1 St. Laurent
Regiune: Austria
Strugure: Sf. Laurent
Acest strugure austriac produce un vin similar la greutate și stil cu Pinot Noir, cu calități Syrah. Are o aciditate deosebită, cu o aromă florală și note de cireșe și mirodenii. Acest vin este ușor de băut și se asortează bine cu aproape toate mâncarea. Căutați unul cu un pic de vârstă, deoarece vinul poate fi strâns atunci când este băut prea tânăr. Julia Sevenich, de la Wine Cellar Insider, spune: "Sfântul Laurențiu este unul dintre cele mai fascinante și valoroase soiuri de vin roșu, deoarece este capabil să unească puterea și condimentele pe care le-ați aștepta de la Valea Ronului, împerecheat cu eleganța și delicatețea Burgundia." despre St. Laurent la The Wine Cellar Insider.
Îmbinarea alimentelor: se asortează bine cu carnea și brânza tare, deși poate fi băută cu majoritatea alimentelor. Și norocos pentru tine, ai o scuză să bei vin roșu devreme și de multe ori, deoarece este unul dintre cele 10 cele mai bune alimente pentru inima ta.
Alegerea mea: St. Laurent Vom Kiesel Strehn 2013 (17, 96 USD)
la astorwines.com sau găsiți-l în apropierea dvs. la vin-searcher.com.
2 Etna Rosso
Regiune: Etna, Sicilia
Struguri: Nerello Mascalese și Nerello Cappuccio
Acest vin sicilian este unul dintre foarte preferatele mele. Se asortează cu aproape orice și este ușor și ușor de băut, fiind totuși complex și stratificat. Etna DOC este situată pe versanții celui mai mare vulcan activ din Europa, Muntele Etna. Cenușa vulcanică aduce o salinitate frumoasă acestor vinuri, care au și note de fructe coapte și condimente dulci.
Îmbinarea alimentelor: se asortează bine cu paste, sosuri de roșii, păsări de curte, somon, ton. (Aproape orice se întâmplă cu acest vin ușor de băut! Dar dacă aveți nevoie de inspirație, iată o rețetă care ne place: somon la cuptor cu sfeclă, citrice și avocado.)
Alegerea mea: Tenuta delle Terre Nere 2014; Pentru mai multe informații, vizitați tenutaterrenere.com.
la Wine.com sau găsiți-l în apropierea dvs. la vin-searcher.com.
3 Lambrusco
Regiune: Emilia Romagna, Italia de Nord
Struguri: Multe soiuri italiene foarte vechi
Lambrusco este un vin roșu perfect de vară, deoarece este ușor și bubuit și se asortează frumos cu multe lucruri. De asemenea, este foarte revigorant și minunat pe cont propriu! Stilurile variază de la uscat până la semi-dulce și au note de vișine și mure cu o aciditate mare și o notă de amărăciune. pe Lambrusco și stilurile sale diferite la Wine Folly.
Îmbinarea mâncării: Acest vin merge excelent cu aproape orice. Brânză, mâncare indiană, empanadas, carne, chiar și (și poate mai ales) tort!
Alegerea mea: Paltrinieri, Radice, Lambrusco di Sorbara 2014; Pentru mai multe informații, vizitați decanter.com.
Găsește-l lângă tine, la vin-searcher.com.
4 Cru Beaujolais
Regiune: Burgundia, Franța
Struguri: Gamay
Vinul Beaujolais a obținut un rap rău în State, în mare parte datorită imaginii sale ca un vin ieftin, cu etichete excesiv de vesele. Sticlele etichetate Beaujolais au fost, de asemenea, demise pentru legătura lor cu sărbătoarea anuală Beaujolais Nouveau, care este lansată atunci când este lansat primul vin roșu al regiunii (întotdeauna în a treia joi din noiembrie). Însă, ieftin nu este un lucru rău, aici, deoarece calitatea sa vorbește volume și îl face un bun moment pentru buck-ul tău: cu fructe vibrante și aciditate de marcă, combinate cu tonuri pământești, sărate, acest vin nu trebuie respins. Iar pisica iese în sfârșit din geantă despre această bijuterie din Burgundia - așa cum a spus Revista Forbes, „Beaujolais Crus sunt autentice, foarte potabile, extrem de prietenoase cu produse alimentare și la un preț rezonabil”.
Îmbinări alimentare: Coq au vin, pui prăjit, mâncăruri din carne în sosuri, vânat sălbatic, cartofi dulci, dovlecei de butternut… chiar grozav cu mâncare chinezească!
Alegerea mea: Domaine Lapierre, Morgon 2014; Pentru mai multe informații, vizitați decanter.com.
la redwagonshoppe.com sau îl găsiți în apropierea dvs. la vin-searcher.com.
5 Chinon
Regiune: Valea Loarei, Franța
Struguri: Cabernet Franc
Te va ademeni cu aromele ei frumoase de parfum, apoi te va surprinde cu notele de piper verde sărat pe palat. Și tocmai când crezi că ai descoperit-o, te va termina cu fructe roșii suculente care îți vor pregăti papilele gustative pentru orice ai de gând să mănânci cu ea. Nu te lăsa păcălit de prețul ei ieftin - această doamnă este un act de clasă și merită mult mai mult. La fel de izbitor ca regiunea Chinon din Valea Loarei de la care provine, acest vin este la fel de multă față pe care ți l-ai putea dori vreodată.
Împerecherea alimentelor: pui prăjit, prăjituri cu friptură, carne roșie fragedă, brânză - dar și minunat! Pentru mai multe sfaturi relevante despre vinuri, consultați cele 6 mișcări de comandă a vinurilor savvy pentru a vă uda clienții.
Alegerea mea: Domaine Bernard Baudry Chinon Les Grezeaux 2011
la flatiron-wines.com sau găsiți-l în apropierea dvs. la vin-searcher.com.
