Bucătăria este inima căminului. Este aici unde îți pornești ziua, gătește-ți pentru familia ta și distrezi oaspeții - mai ales dacă ai norocul să ai un spațiu spațios, plin de lumină, decorat cu granit (cu o insulă, pentru a înceta). Conform cifrelor USDA, americanul mediu petrece aproape 45 de minute în bucătărie în fiecare zi . Dar iată chestia: probabil că faci totul greșit.
Și prin „ea”, mă refer efectiv la utilizarea bucătăriei tale. Pentru majoritatea, dacă nu toate, de ustensile și aparate la îndemâna brațului, există șanse mari să nu înveți destul de bine să le folosești corect. Știați, de exemplu, că există o ordine de operații pentru încărcarea unui blender? Sau că rola dvs. standard de folie de aluminiu conține un truc care poate schimba viața în mod legitim?
Aici, am împărțit împreună cele mai comune 20 de instrumente de bucătărie pe care le-ați folosit greșit pentru totdeauna. Citiți mai departe și corectați-vă modalitățile. Și pentru momentul în care va veni timpul să folosiți aceste dispozitive, asigurați-vă că ați stăpânit cele 40 de vase pe care toți cei peste 40 de ani ar trebui să știe să le facă.
1 Aruncarea gunoiului.
Shutterstock
Toată lumea știe să folosească apă caldă în timpul spălării vaselor. Și deși este esențial pentru eliminarea grăsimilor și eradicarea germenilor, apa fierbinte poate produce ravagii asupra depozitării gunoiului. La temperatura maximă, chiuveta dvs. poate fi ușor de 120 ° Fahrenheit - sau mai mare. Și la acest nivel, apa poate provoca topirea alimentelor, creând o pastă vâscoasă.
Așadar, în loc să vă pulverizați mâncarea și să o fotografiați până la adâncimi, eliminarea dvs. va face puțin mai mult decât să se înfunde. Utilizați totuși apă caldă pentru a vă spăla vasele, desigur. Dar treceți la frig atunci când efectuați eliminarea. Și pentru mai multe sfaturi pentru gospodărie, aflați cele 20 de produse comune de uz casnic care ar putea fi periculoase.
2 Presa ta de usturoi.
Shutterstock
Cojirea usturoiului este, departe și departe, cea mai proastă parte a preparatului alimentar. Este obositor și consumă mult timp și necesită un nivel de dexteritate spre deosebire de cel al, să zicem, crăpând un ou sau tocat un ardei gras. Dar există o modalitate rapidă și ușoară de a radia minute întregi de la proces: Nu o face deloc. Presa dvs. standard de usturoi va forța cuișoarele de pe cojile lor de protecție pentru dvs.
3 folie de aluminiu.
Shutterstock
Ca oamenii de la Eat This, Not That! raportat, probabil că ai sărit peste o „schimbare a vieții” (asta nu este hiperbolic: am arătat acest truc bunicii mele septuagenare, cea mai experimentată persoană culinară pe care o cunosc și așa a descris-o), în orice cutie de folie de aluminiu sau folie de saran în bucătăria ta. Pe partea fiecărei cutii, există mici file perforate. Împingeți-le și veți asigura ruloul în loc, pentru a nu vă face niciodată griji cu privire la folia din felii incomode.
4 Mașina de spălat vase.
Shutterstock
Este animalul de companie al oricui care conviețuie, indiferent dacă este vorba de colegi de cameră sau de alți importanți: Nimeni nu știe să încarce în mod corespunzător chestia pericolă! Iată regulile (și da, sunt stabilite în piatră).
Căni, cani și mici vase deasupra; orice altceva pe fund. Și când vine vorba de argintărie, pune capătul în jos . Puține lucruri sunt mai șocante - și dureroase - decât să preia din greșeală sfârșitul afacerii unei furculițe sau a unui cuțit chiar în palmă. Și pentru un sfat mai bun de bucătărie, furați cel mai bun sfat de gătit cu fripturi de la singurul Bobby Flay.
5 Mașina de spălat vase (din nou).
Shutterstock
De asemenea, o notă de pe raftul de jos: când o încărcați, puneți plăci încrustate cu carburi în mijloc. După cum au descoperit cercetătorii de la Universitatea din Birmingham (este sălbatic ce vor plăti unele subvenții pentru aceste zile), carbohidrații obișnuiți, precum piureul de cartofi, tind să fie complet spălați atunci când sunt așezați în mijlocul rackului, unde vor fi înfruntă plinul plin al apelor.
6 Mașina de spălat vase (da, există mai multe).
Shutterstock
După cum avertizează oamenii de la GE, mașina de spălat vase nu va fi eficientă decât dacă se află în intervalul Fahrenheit între 120 și 150º. Prea frig și mașina nu va ucide niciun germen. Prea cald și poate topi orice fel de mâncare din plastic. Așadar, având în vedere acest lucru, întrebați-vă: știți cât de rece sau cald este mașina de spălat vase? (E în regulă. Nu trebuie să ne spui.)
Din fericire, există o soluție ușoară. În primul rând, porniți chiuveta la cea mai caldă temperatură. Lăsați-l să funcționeze timp de 90 de secunde (cele mai multe chiuvete vor atinge temperatura maximă în acest timp, iar dacă a ta nu va face, atunci ai probleme mai mari). Apoi, testați apa punând un termometru de carne într-un pahar și completând. Dacă temperatura finală este la locul dulce, ești bun. Dacă nu, poate doriți să vă verificați încălzitorul de apă.
7 Mașina dvs. de spălat vase (continuare…)
Shutterstock
Mai întâi, scoateți raftul de jos și inspectați scurgerea (acel lucru de țeavă circulară din centru). Îndepărtați orice blocaj evident. Apoi, umpleți un recipient cu o cană de oțet alb, puneți-l pe raftul de sus și rulați mașina de spălat vase - gol pentru tot ceea ce salvează ceașca. Acest lucru ar trebui să eradice orice grăsime de blocare a scurgerii.
8 Blenderul tău.
Shutterstock
În toate părțile vieții, există o ordine către lucruri - iar amestecatorii, se pare, nu fac excepție. Potrivit oamenilor de la Vitamix - ne plus ultra amestecătoare - veți dori să vă încărcați mașina în această ordine: lichide, pulberi, frunze, fructe, solide (gheață, produse înghețate și alte gheață). Dacă mai întâi încărcați obiecte mai grele în blender, lamele pot avea un timp dificil de pornire, ceea ce înseamnă că vă va lua mult mai mult decât este necesar pentru a face un smoothie.
9 cuțite mari.
Șansele sunt să tindeți cuțitele mai mari - cuțitul bucătarului, cioplitul, acel fel de lucruri - de mâner. Și, în timp ce aceasta este cu siguranță o abordare mai sigură decât să prinzi un cuțit de lamă, o faci greșit… Un fel de. Când utilizați un cuțit, țineți degetul mare și indicatorul pe lamă (ca în imagine). Brusc, te vei regăsi cu o precizie concentrată laser.
10 Spaghete care servesc linguri.
Shutterstock
Aceste găuri din setul tău de spaghete care servește linguri nu sunt destinate să scurgă apa. (Deși bineînțeles că treaba este făcută destul de bine.) Sunt menite să măsoare porții de spaghete - sau fettuccine, sau linguine, sau orice paste lungi preferați. Sufletul minții, nu ?!
11 deschizători de vin.
12 coji de legume.
Lăsarea unui cartof într-un mediu cald și bine luminat poate duce la creșteri nesănătoase care par direct dintr-o clipă de groază. Asta pentru că ochii de cartof - sau cusururile - sunt paturi tulpini și pot încolți noi plante de cartofi. Ochii de cartofi sunt inofensivi și nu trebuie să vă faceți griji cu privire la consumul lor, atât timp cât nu au încolțit.
Dar totuși, dar nu te-am învinovăți pentru că ai evitat orice cartofi cu ochi (deci, toți cartofii). Sau , ai putea folosi coaja de legume; vârful asemănător cu talon este folosit pentru a corea cartofii, așa că cei temători de acolo (cu adevărat ai tăi) nu trebuie să taie bucăți întregi de cartofi.
13 filtre de cafea.
Fără eșec, filtrele de cafea - de toate formele și dimensiunile - vor fi întotdeauna din partea superioară, cel puțin puțin. Asta pentru că nu vă pliați pe margini. De-a lungul bazei și laturii filtrului, veți vedea margini perforate. Îndoiți-le spre interior, iar filtrul dvs. se va potrivi ca o mănușă.
14 cuptorul cu microunde (în unele cazuri).
Shutterstock
Dacă placa din cuptorul cu microunde nu se rotește, vești proaste: va trebui să o faci manual. Vedeți, microundele funcționează, bine, pe valuri - într-un proces extrem de științific pe care NPR îl poate explica în mod clar - care îl fac astfel încât anumite zone din microunde să vă încălzească mâncarea, în timp ce alte zone nu vor face nimic. Pentru a obține o reîncălzire completă, vasul dvs. trebuie să se rotească în jurul întregului aparat.
15 Cuptorul tău.
Programele ocupate cer colțurile de tăiere. Dar nu trebuie să tăiați niciodată un colț: preîncălzirea cuptorului. Dacă nu lăsați cuptorul să se preîncălzească până la intrarea mâncărurilor, mâncarea dvs. va găti in mod neuniform. (Da, de aceea burrito-ul tău înghețat este încă înghețat în părți.)
16 "Sertarul" inferior al cuptorului.
Shutterstock
Acel „sertar” de sub cuptorul tău nu este un sertar. Este un broiler. Ștergeți-vă vasele, tăvițele și tăblițele, mai ales dacă sunt din plastic - de acolo, stat.
17 Saucepans.
Cratița dvs. standard are o gaură în mâner. Este incredibil de util pentru depozitare; îți poți îndepărta tigăile dintr-un suport pentru ghivece. Dar adevărata utilizare a găurii este destinată lingurilor de sos. În loc să vă așezați lingura pe blatul (ew), lipiți lingura în poziție verticală în gaura mânerului. Vei fi surprins să descoperi că se lipește drept.
18 Plăci de tăiat din lemn.
Plăcile de tăiat din lemn sunt superioare verișorilor lor din plastic în orice fel. Sunt mai riguroase, mai curate și oferă automat bucătăriei câteva puncte serioase de decor. Dar este posibil să nu vă curățați corect. În primul rând, vrei să o faci de mână. Înmuiați placa cu puțină apă caldă și săpun, apoi uscați-le cu aer. (Îndreptându-l în poziție verticală, se va face cel mai repede.) Apoi, presărați o cantitate de sare peste bord și frecați-o cu o felie de lămâie. Acest lucru va elimina orice pete. În cele din urmă, n- am pus-o vreodată în mașina de spălat vase. Apa fierbinte, cu conducte calde, poate curge lemnul.
19 Frigiderul tău.
Nu este atât de mult încât vă păstrați în mod greșit frigiderul, în sine, dar există un truc secret pe care l-ați ratat. Dacă încercați să mâncați sănătate, asigurați-vă că puneți cele mai sănătoase gustări - morcovi pentru copii, ardei felii, hummus - pe raftul din mijloc. Când foamea lovește, ochiul dvs. va gravita în mod natural spre aceste opțiuni sănătoase. Și pentru un sfat mai bun de alimentație sănătoasă, susțineți cele 40 de alimente cardiace pe care să le mâncați după 40 de ani.
20 Bucătăria ta.
Potrivit cifrelor Asociației Naționale pentru Protecția împotriva Incendiilor, între 2011 și 2015 (ultima gamă pentru care sunt disponibile date), peste 170.000 de incendii la domiciliu au început în bucătărie. Și dintre aceștia, aproape jumătate au fost rezultatul echipamentului inflamat nesupravegheat - tinfoil într-un cuptor cu microunde sau o plită rămasă după masă. Când ați terminat de gătit, aveți grijă suplimentară pentru a vă asigura că totul este oprit. Cu excepția frigiderului. Asta poate rămâne în continuare.
Ari Notis Ari este un editor principal, specializat în știri și cultură.