Cum ar fi să schimbi o anvelopă sau să grătești o friptură, să amesteci un lot perfect de cocktailuri este doar unul dintre acele lucruri pe care băieții ar trebui să știe să le facă. Desigur, fiecare tip știe să facă un martini - și îți va spune ideea lui despre „calea perfectă”. (Apropo, este.) Dar poate să o facă corect pe stânci? Ce zici de schimbarea lucrurilor cu un martinez? Indiferent dacă închideți o afacere sau o întâlnire, veți dori să puteți face aceste 20 de cocktail-uri delicioase. Și dacă este din urmă, ei bine, s-ar putea ca acestea să nu fie suficient de romantice , așa că vă gândiți la cele 10 discuri de noapte care sunt sigur că o vor impresiona - de fiecare dată.
1 Martini pe stânci
Pare destul de simplu, dar există atât de mulți concurenți pentru rețeta finală de martini încât îți va face capul să se învârtă. În anii 80, a existat o schiță de Saturday Night Live despre o emisiune de joc numită "Ce ar face Frank?" Ideea este că răspunsurile la toate întrebările vieții rezidă în intestinul lui Sinatra. Potrivit unui barman de la hotelul Savoy din Londra, unde Sinatra a stat uneori, băutura lui era martini - mai exact, gin și vermut peste gheață.
Așa că faceți ce a făcut Frank. Cel puțin, va fi o anecdotă impresionantă, în timp ce le agitați.
ingrediente:
3 uncii London gin în stil uscat, cum ar fi Beefeater
N uncie vermut uscat
1 fasie mică de coajă de lămâie
Direcții: Umpleți un pahar de amestec cu gheață. Se toarnă gin și vermut. Se amestecă timp de 30 de secunde, apoi se strecoară într-un pahar de modă veche peste gheață proaspătă. Răsuciți coaja de lămâie peste băutură, apoi puneți-o înăuntru.
2 Martini clasici
Deși de demult, un martini pe stânci poate părea radical. Pentru o versiune clasică, mergeți cu această rețetă pentru The Absolute Martini din Little Black Book of Martinis :
ingrediente:
Gin
Vermut uscat după gust:
• 4 părți gin la 1 parte vermut este un martini uscat mediu
• 6 până la 1 este uscat
• 8 până la 1 este foarte uscat
• 12 la 1 este un martini arid
Direcții: Agitați sau agitați, cu gheață crăpată. Se strecoară într-un pahar rece de martini. Garnisiți cu un măslin verde sau o răsucire de lămâie.
3 De modă veche
Whisky-ul combinat cu zahăr năprasnic, mușcături și apă, Old Fashioned este numit astfel, deoarece a fost unul dintre primele cocktail-uri de whisky. Originea sa este urmărită, anecdotic, până la începutul secolului al XIX-lea și o rețetă poate fi găsită în cartea 182 intitulată Cum se amestecă băuturile, sau însoțitorul Bon-Vivant . Mixologul Emily Farris sugerează această rețetă.
ingrediente:
1 lingurita zahar granulat alb
2 liniuțe Angustora Bitters
2 liniuțe mușcături de portocale
Whisky de secară cu 4 uncii
Twist portocaliu, pentru garnisaj
Instrucțiuni: Adăugați zahărul și mușcăturile pe fundul unui pahar de stânci, apoi le moderați împreună cu capătul unei linguri de lemn. Adăugați whisky-ul și amestecați bine (până când zahărul este dizolvat, cel puțin 30 de secunde), apoi adăugați-l cu o mână de gheață sau un cub mare de gheață. Răsuciți coaja de portocală pentru a-și elibera uleiurile și garnisi.
4 Daikiri Hemingway
Pe lângă surprinderea metilistului bărbătesc al timpului său în cărți precum A Farewell to Arms și The Sun Also Rises , Ernest Hemingway a fost, poate, și Papa Papa al mixologiei. Această băutură a fost creată pentru el când trăia în anii 1920 Cuba.
Savantul de cocktail Philip Green susține că a urmărit rețeta originală publicată de Barul Floridita, în care Hemingway s-a aflat. Numit Papa Doble pentru puterea sa dublă, va trebui să vă rugați un rămas bun de la controlul membrelor, dacă nu sunteți atenți.
ingrediente:
2 oz de rom alb
1 oz suc proaspăt de lămâie
1/2 o suc proaspăt de grepfrut
Lichior maraschino 1/4 oz
1 1/2 - 2 căni de gheață rasă
Instrucțiuni: Combinați într-un blender și frappe până când băutura se spumă. Serviți într-un pahar mare de cocktail, farfurie de șampanie sau goblen. Notă: Lichiorul Maraschino nu este același lucru ca siropul dintr-un borcan de vișine.
5 Margarita
Reputația sa a fost uluită de pauze de primăvară, pahare de cocktail neon uriașe și nămolul înghețat distribuit de mașini, dar margarita merită totuși să înveți să facă bine. Puține băuturi de vară sunt la fel de răcoritoare - sau la cerere.
Aveți grijă să folosiți tequila 100% agave și săriți excesiv de dulce triple sec pentru un sirop de agave mai neted.
ingrediente:
2 oz 100% tequila agave
1 oz suc de lime
1 oz Cointreau sau curacao uscat
Direcții: Adăugați toate ingredientele într-un shaker de cocktail. Se adaugă gheață și se agită puternic pentru a se combina. Se strecoară într-un pahar cupe cu marginea sării.
6 Manhattan
La fel de vechi de școală, Manhattan este o vitrină ideală pentru whisky-ul tău preferat. De când am probat excepționalul whisky George Dickel la Back Forty din NYC, a fost una dintre opțiunile noastre de alegere atât pentru băutură cât și pentru cocktail-uri. Așa că vom transmite rețeta lor pentru un Manhattan. Folosiți un whisky la alegere, dar mergeți cu crocante și curate, nimic afumat sau turbat.
ingrediente:
1 oz Whisky George Dickel Rye
0, 5 oz. vermut dulce
3 dash Angersura Bitters
1 cireș
Direcții: Agitați și strecurați într-un pahar de cocktail coupe.
7 Sazerac
Dulce și ascuțit, acest standby din New Orleans este rotirea sudică a unui cocktail de rachiu. Această rețetă provine din cartea din 1908 a lumii Drinks și cum să le amestecați de William Boothby. Este citat în Cartea de Cocktail PDT de către proprietarii Please Don't Tell din New York City, unul dintre cele mai bune cocktail-uri din lume.
ingrediente:
Whisky de secară Rittenhouse de 2 oz
3 liniuțe ale lui Peychaud
2 liniuțe amărâtoare Angostura
1 cub de zahăr
Instrucțiuni: Amestecați zahărul și mușcăturile, apoi adăugați whisky-ul. Se agită cu gheață și se strecoară într-un pahar de roci răcit, Vieux Pontarlier Absinthe. Prindeți o coajă de lămâie pe suprafață și aruncați.
8 Cosmopolit
Vă plângeți, dar dacă aveți prieteni doamne, veți fi chemat să faceți din când în când această băutură dulce și tartă. Nu te îndrăgosti de ea - mergi cu această rețetă simplă de la Asociația Internațională a Barmanilor.
ingrediente:
1 Cit oz Citron Vodka
½ oz Cointreau
1 oz suc de merișoare
½ oz Suc proaspăt de lămâie
Instrucțiuni: Agitați toate ingredientele într-un agitator de cocktail umplut cu gheață. Se strecoară într-un pahar de cocktail mare. Garnisiți cu felie de var.
9 Julep Mint
Cocktail-ul necesar la petrecerile din Kentucky Derby - neoficial începutul sezonului de băut cu vreme caldă - julep de mentă este, de asemenea, un cocktail răcoritor de vară. Jim Meehan, autorul cărții de cocktail PDT , apelează la această rețetă din The Bar-Tender's Guide , publicată în 1862. „Cheile unui mare julep de mentă sunt o cană de julep adecvată (de preferință de argint), gheață zdrobită rece, mentă plină de viață și cel mai fin bourbon supra-rezistent cu care îți poți permite să te amesteci ”, scrie el.
ingrediente:
2, 5 oz bourbon
Sirop simplu de 0, 5 oz
8 frunze de mentă
Instrucțiuni: Într-o ceașcă de julep răcită, mărunțiți menta și siropul, apoi adăugați bourbonul și deasupra cu gheață de pietricele. Se agită, apoi se adaugă gheață cu mai multe pietricele. Garnisiți cu 3 pinten de mentă.
10 unghie ruginită
Acest cocktail clasic este o vitrină excelentă pentru scotch-ul de calitate în cazul în care cineva din petrecerea ta nu are gustul să-l bea drept. (Drambuie este, până la urmă, lichior pe bază de scotch.) Puteți utiliza, de asemenea, bourbon, un whisky afumat sau mezcal dacă este pe gustul vostru. Fapt amuzant: Subbotarea în whisky-ul de secară canadian face din acesta un Donald Sutherland, după actorul iconic și originarul din New Brunswick.
ingrediente:
2 uncii de whisky scotch amestecat
½ uncie Drambuie
1 răsucire de lămâie
Direcții: Combinați scotch și Drambuie într-un pahar de modă veche peste gheață (dacă vă place băuturile mai dulci, adăugați puțin mai mult lichior). Amestecați și garnisiți cu o răsucire de lămâie.
11 Bloody Mary
S-ar putea să te bazezi pe acest cel mai clasic dintre cocktailurile de tip brunch care să te ajute să uiți cu o seară înainte, dar această rețetă merită să fii de memorat. Este originalul Bloody Mary, creat la Barul King Cole din New York în 1934. Acolo, se numea Red Snapper și nu lipsește pentru mușcătură.
ingrediente:
Dash de tabasco
Dash of Worcestershire sos
2 uncii de votcă
Strop de sherry uscat
5 uncii de suc de roșii
1 uncie de lămâie suc, proaspăt stors
Vârf de sare de țelină
Un vârf de ardei cayenne
Lipiți de țelină sau felie de lămâie, pentru a garnisi
Direcții: Turnați sosul Tabasco și Worcestershire peste gheață într-un agitator și adăugați votca, sherry uscat, sucul de roșii și sucul de lămâie. Se condimentează cu sare de țelină și ardei cayenne. Se agită puternic și se strecoară peste gheață într-un pahar highball. Garnisiți cu un băț de țelină sau o felie de lămâie.
12 Sidecar
Conform legendei, Sidecar-ul a fost inventat la Hemingway Bar la Hotelul Ritz din Paris, pentru un patron care a tras mereu pe motocicletă cu o mașină laterală. A apărut pentru prima dată în cartea Cocktail-uri și Cum să le faci , din 1922, de Robert Vermeer, cu specificația că „ia băutorul pentru plimbare”. Dacă doriți să mergeți în mare, faceți versiunea de lux a hotelului, care înlocuiește coniac pentru brandy.
ingrediente:
2 oz brandy
1 oz triplu sec
răsucire de coajă de portocală, pentru a garnisi
Instrucțiuni: Agitați țuica și Triple Sec peste gheață, strecurați într-un gropiș umplut cu gheață și adăugați coaja de portocală pentru a garnisi.
13 Whisky Sour
Acest cocktail clasic ar putea fi considerat o deviere oarecum delicată a unui Manhattan, dar istoria sa este hardcore: marinarii din secolul al 19-lea au adus băutura pe tărâm după ce și-au amestecat rațiile de rom cu sucul de lămâie pentru a îndepărta scorbutul. A fost publicat pentru prima dată în 1862, The Bar-Tenders Guide de Jerry Thomas, ca un raport simplu zahăr-lămâie-bourbon. Ne place această versiune actualizată din The Gentleman's Guide to Cocktails . Nu acceptați înlocuitori - și de Dumnezeu, stați departe de amestecul acru îmbuteliat.
ingrediente:
2 uncii bourbon
2 liniuțe de mușcături Angostura
1 lingura de suc de cirese
2 uncii de suc de lămâie, proaspăt stors
2 uncii sirop de zahăr (sau după gust)
Direcții: Adăugați ingredientele într-un agitator plin de gheață. Se agită tare și se strecoară într-o căldură plină de gheață.
14 Tom Collins
În mod esențial, o limonadă spumantă înfiorătoare, această libație din secolul al XIX-lea este la fel de clasică (și revigorantă) ca cocktail-urile.
ingrediente:
1 lingură de zahăr
Suc de 1 lamaie
1 1/2 uncie gin
Soda de club
Instrucțiuni: Așezați cuburi de gheață într-un pahar înalt. Adăugați zahărul și sucul de lămâie. Se toarnă gin, apoi se umple cu vârf de sodiu și se amestecă.
De la cocktailurile vintage de Susan Wagoner și Robert Markel
15 cafea irlandeză
Lunile cele mai răcoroase - în special sărbătorile pline de familie - ar fi al naibii de aproape intolerabile fără o cană de sărituri la îndemână. Pentru cea mai bună rețetă, am mers direct la sursa: ghidul oficial pentru distilerii și barurile de whisky din Irlanda.
ingrediente:
1 uncie de whisky irlandez
4 uncii de cafea Arabica prăjită întunecată puternic proaspăt preparată
2 lingurițe de zahăr brun
Crema irlandeză proaspăt biciuită
Instrucțiuni: Încălziți în prealabil un geam limpede cu apă foarte fierbinte. Goliți apa și adăugați zahărul brun. Adăugați cafeaua și whisky-ul, amestecați bine, apoi așteptați ca berea să se liniștească. Luați o linguriță fierbinte și turnați încet smântâna proaspătă răcită peste spatele lingurii. Crema trebuie să aibă „consistență de plop” și trebuie să fie proaspătă.
Reteta de la irelandwhiskeytrail.com
16 Negroni
Negroni a fost creat de contele Camillo Negroni ca o cură de mahmureală imediat după primul război mondial. Este ideal pentru o după-amiază de ședere și de băutură, sau ca un orificiu înainte de cină.
ingrediente:
1 gin gin
1 onza Campari
3/4 uncie vermut Cinzano rosso
Twist portocaliu
Direcții: Turnați gin, Campari și vermut într-un pahar de roci duble cu gheață. Garnisiți cu răsucire portocalie.
17 Martinez
Revenind la Ghidul Bartenderului modern din 1884, acest mashup al unui gin martini uscat și al unui Manhattan va fi pe placul oricărui fan al ambelor.
ingrediente:
2 uncii gin
1 uncie vermut dulce
Lichior Maraschino 1/4 uncie
Dash mușcături portocalii
Direcții: Combinați toate ingredientele într-un agitator și agitați. Se strecoară într-un pahar de cocktail răcit.
Rețetă de la Băuturi Bătrâne: Rețete, Sfaturi și Înțelepciune cu Taburete
18 Gimlet
Băutura preferată a detectivului Raymond Chandler, Phillip Marlowe, gumshoe a descris-o în „ The Long Goodbye ”: „O adevărată gâlceală este jumătate de gin și jumătate din Lime Rose, și nimic altceva”. Preferăm să mergem cu o literă mai grea pe gin.
ingrediente:
2 uncii gin
1 uncie de suc de tei de trandafir
Felie de lime
Instrucțiuni: turnați ginul și sucul de lime într-un agitator de cocktail cu gheață. Se strecoară într-un pahar răcit. Adăugați pană de var ca garnisie.
19 Cocktail de șampanie
Data viitoare când aveți o ocazie de a toast, oferiți-i acestui favorit peren feminin un spin complex cu dulceata răsucire a coniacului și a tentei Angosturii.
ingrediente:
1 cub de zahăr
2 - 3 liniuțe amăgește Angostura
1 uncie de coniac
6 uncii de sampan racit
Lămâie sau răsucire portocalie
Instrucțiuni: Înmuiați cubul de zahăr în mușchii Angostura și puneți-l în fundul unui flaut de șampanie. Adăugați țuică. Umpleți paharul cu șampanie. Garnisiți cu o răsucire de lămâie.
Rețetă de la Bătrânele Bătrâne: Rețete, Sfaturi și Înțelepciune cu Bară
20 Cuba Libre
Această reîmprospătare de vară nu ar putea fi mai ușor de făcut - sau mai mulțumitoare. Această rețetă necesită un pic de mână cu coajă de tei năstrușnică pentru a ridica băutura deasupra tipicului rum-and-Coke.
ingrediente:
1 var mic
1 1/2 uncie rom Bacardi
Coca Cola
Instrucțiuni: Se taie tei și se strecoară sucul într-un pahar înalt. Răzuiește coaja curată, tăiată în bucăți și adaugă coaja la pahar. Se toarnă rom. Se mișcă, lucrând astfel încât laturile paharului să fie acoperite cu lichid. Apoi adăugați gheață și Coca-Cola.
De la cocktailurile vintage de Susan Wagoner și Robert Markel
Pentru sfaturi mai uimitoare pentru a trăi mai inteligent, a arăta mai bine, a vă simți mai tânăr și a juca mai greu, urmați-ne pe Facebook acum!
Citiți acest lucru
Cele mai mari 7 greșeli pe care le faci la restaurantele fine-dining
Îți învârti vinul înainte de a-l gusta. La ce te gandesti?
Ghidul sofisticat al omului pentru a lua masa
Regula numărul unu: nu încercați prea tare.
Cum să cumperi cea mai bună masă de la un restaurant
Ghidul domnului de a sări linia cu clasa.
10 lucruri pe care nu le știai despre Justin Trudeau
Sportiv, tocilar, romantic fără speranță, thespian. Da, este mai mult pentru premierul Canadei decât pentru politică.
De unde a venit numele „Martie nebunie”?
Povestea reală din spatele poreclului bancar al turneului de baschet NCAA.
Întoarcerea triumfală a lui Christie Brinkley pe plajă
Și, da, este ceva de văzut.
Jon Hamm: Cel mai bun interviu de viață
Jon Hamm, vedeta lui Mad Men de la TV, dezvăluie secretele bărbăției într-o lume postmodernă.
