Bogat în nutrienți, meiul este și el fără gluten. Iată câteva recomandări pentru a găti corect meiul.
Meiul este o cultură de cereale care se cultivă în multe regiuni, în special în Asia și Africa. Este folosit ca sursă de hrană, precum și ca furaj. Se crede că meiul este unul dintre cele mai vechi alimente care au fost folosite de omenire de-a lungul veacurilor. Deși există diferite soiuri de mei, tipul disponibil în mod obișnuit are boabe care sunt mici, rotunde și de culoare crem, cu un mic semn sub formă de puncte. Poți include meiul în dieta ta și să te bucuri de bunătatea lui.
La fel ca alte cereale și cereale, și meiul poate fi gătit în diferite moduri.În timp ce meiul întreg poate fi fiert și folosit ca înlocuitor pentru orez, poate fi folosit și pentru prepararea terciului. Chiar și fulgii de mei sunt folosiți în acest scop. O altă metodă este să le măcinați până la făină care poate fi folosită pentru prepararea pâinii. De asemenea, poate fi spart ca floricelele de porumb. În unele regiuni, meiul este fermentat pentru a face bere.
Gătește mei pe aragaz
Chiar dacă meiul poate fi gătit direct cu apă, majoritatea oamenilor preferă boabele prăjite, pentru gătit. Se spune că prăjirea îmbunătățește aroma de nucă a acestor boabe. Pentru a pregăti o garnitură pentru patru persoane, aveți nevoie de 1 ½ cană de mei, 2 ½ cani de apă și sare după gust. Luați o tigaie și prăjiți meiul la foc mediu. Se amestecă boabele continuu, pentru a evita arderea. Pe măsură ce devin maro auriu, boabele vor elibera o ușoară aromă de nuci. Luați boabele de pe foc și transferați-le într-o oală. Adăugați apă în oală și aduceți-o la fiert. Pe măsură ce apa fierbe, reduceți focul și gătiți timp de aproximativ 20 de minute sau până când apa este absorbită.Meiul fiert va avea o ușoară aromă de nucă și poate fi o garnitură perfectă. De asemenea, puteți servi mei cu supe sau tocane.
Dacă vrei să gătești mei la micul dejun, ia o cană de mei și clătește-o bine. Luați o tigaie și adăugați ½ cană de lapte și apă în ea. Pe măsură ce acest amestec fierbe, adăugați meiul clătit. Gatiti meiul la foc mediu, pana ajunge la consistenta terciului. Va dura aproximativ 20 până la 30 de minute pentru o astfel de gătit. Puteți adăuga miere și stafide la acest terci de mei și serviți.
Folosește un aragaz/cuptor cu microunde
Ia o cană de mei și clătește bine. Adăugați două căni de apă în aragazul de orez, împreună cu o linguriță de sare. Deoarece meiul are o aromă blândă, puteți folosi bulion în loc de apă, pentru a-i spori gustul. În acest caz, puteți folosi două căni de bulion. Porniți aragazul de orez, care se va opri automat, pe măsură ce meiul este gătit. Va dura aproximativ 20 de minute pentru a găti meiul în aragazul de orez.
Meiul poate fi gătit și în cuptorul cu microunde. Luați 1 ½ cani de mei într-un vas sigur pentru cuptorul cu microunde și adăugați trei căni de apă în el. Puteți pune, de asemenea, 1 ½ lingură de unt pentru un plus de aromă. Acoperiți vasul și gătiți în cuptorul cu microunde, care este setat la maxim. Trebuie să gătiți meiul timp de aproximativ 20 de minute sau până când apa este complet absorbită. Scoateți vasul din cuptorul cu microunde și lăsați să stea cel puțin cinci minute, înainte de a servi.
