Aici, la Tastessence, am oferit deja unele dintre cele mai bune alegeri ale noastre la ce să înlocuim laptele în mac și brânză Dar astăzi , oferim încă patru opțiuni (inclusiv un ingredient non-lactat) pentru a înlocui laptele în acest fel de mâncare delicios.
Continuați să citiți pentru a afla ce puteți folosi ca înlocuitor al laptelui în mac și brânză, inclusiv cremă de brânză, iaurt simplu și chiar bulion de pui.
Cremă de brânză
Dacă cauți să menține cremositatea mac și brânzei fără lapte, atunci cremă de brânză ar putea fi un înlocuitor excelent.Nu numai că cremă de brânză este incredibil de bogată, dar și se combină bine cu macaroane și se amestecă ușor cu celel alte ingrediente.
De fapt, multe rețete de mac cu brânză de casă necesită deja cremă de brânză pentru a adăuga aromă și textură groasă. Nu ar trebui să observați o diferență masivă de gust în comparație cu laptele. Dar trebuie să știți că cremă de brânză este bogată în grăsimi și calorii, , așa că nu este cea mai bună alternativă de lapte pentru bucătarii atenți la sănătate.
Iaurt simplu
Iaurtul este deja un înlocuitor popular în multe produse de patiserie, deoarece poate înlocui cu ușurință uleiul vegetal sau untul. Dar îl poți folosi și ca înlocuitor al laptelui în mac și brânză, mai ales dacă te bucuri de o mâncare groasă și acidulată.
Nu ezitați să utilizați iaurt obișnuit sau iaurt grecesc - asigurați-vă doar că nu este aromat.Dacă schimbi iaurtul grecesc cu lapte, masa ta va fi foarte groasă și cremoasă. Acesta este unul dintre cei mai hrănți înlocuitori de pe listă, , așa că ar putea fi o alegere bună dacă doriți să reduceți caloriile.
Lapte evaporat
Dacă ești brutar, poate avea deja un recipient cu lapte evaporat pe raftul tău de cămară. Din fericire pentru tine, laptele evaporat sau praf este un înlocuitor rapid și ușor al laptelui în mac și brânză. Unii oameni chiar consideră că laptele evaporat un ingredient obligatoriu în rețetele lor de macaroane.
Din moment ce laptele evaporat conține mai puțină apă decât laptele obișnuit, veți ajunge la un sos moale și cremos. Este o schimbare simplă dacă nu aveți lapte la îndemână sau doriți să să sporiți cremositatea felului de mâncare.
Supa de pui
În cele din urmă, s-ar putea să vă surprindă să descoperiți că bulionul de pui funcționează ca înlocuitor al laptelui în mac și brânză. Nu va reproduce cremositatea laptelui și a altor produse lactate, dar va adăuga o aromă savuroasă.
Bulionul de pui este un înlocuitor non-lactate, care ar trebui să funcționeze pentru persoanele cu intoleranță la lactoză. Cu toate acestea, va modifica gustul și textura mac și brânzei. Încercați să adăugați mai întâi cantități mici sau să faceți un lot de probă înainte de a servi mac cu bulion de pui și brânză oaspeților.
Chiar și fără lapte, poți totuși să creezi un mac cu brânză care să ia gura apă care să-i mulțumească pe toată lumea de la masă. Ar putea fi nevoie de câteva experimente pentru a vedea ce alternativă de lapte preferați, dar oricare dintre aceste opțiuni ar trebui să funcționeze.
Pentru mai multe sugestii de rețete și idei de înlocuire a ingredientelor, consultați blogul Tastessence.
