Filet mignon este o bucată scumpă de carne de vită, așa că, dacă o gătești acasă, vrei să asigură-te că o faci corect. Una dintre cele mai bune moduri de a-l pregăti este mai întâi să-l să-l gătești pe aragaz înainte de a-ți termina filetul mignon in cuptor.
În această postare, vă vom prezenta cel mai bun mod de a găti file mignon acasă, folosind aragazul și cuptorul. Vă vom oferi chiar instrucțiuni pas cu pas, astfel încât să puteți pregăti cu încredere o bucată de carne delicioasă.
De ce este filet mignon special?
În primul rând, ce face filet mignon atât de unic (și de scump)? Pentru început, este o bucată de carne de vită incredibil de fragedă, care practic se topește în gură. Asta pentru că vine din interiorul cutiei toracice a vacii, unde nu devine dur pentru că animalul nu folosește continuu acel mușchi.
Când luați masa în oraș, veți observa file mignon în meniul steakhouse-urilor și restaurantelor de lux. Cu toate acestea, este, de asemenea, ușor să găsiți la măcelarie, la băcănie sau la comercianții cu amănuntul de carne online de specialitate.
Bineînțeles, pregătirea filet mignon la cuptor acasă vă va economisi niște bani în comparație cu mâncarea la restaurant. Cu toate acestea, vă va costa o sumă decentă să faceți câteva dintre aceste fripturi în bucătărie. De aceea este esențial să urmați rețeta potrivită.
Pregătirea filet mignon la cuptor acasă
Cu acestea spuse, să discutăm despre cel mai bun mod de a găti file mignon acasă. Înainte de a începe să gătiți, veți vrei să-ți scoți friptura din frigider și să o lași să ajungă la temperatura camerei (aproximativ 30 de minute). Făcând acest lucru vă va ajuta filetul mignon să gătească mai uniform.В Dacă doriți, puteți pregăti și o marinadă de filet mignon (deși acest lucru nu este esențial) .
Preîncălziți cuptorul la 450ЛљF. În timp ce așteptați să se încălzească cuptorul, asezonați ambele părți ale fripturii cu sare și piper. Adăugați puțin ulei de măsline într-o fontă sau rezistentă la cuptor. tigaie din oțel inoxidabil, permițându-i să se încălzească aproximativ cinci minute.
Când uleiul este fierbinte, puneți filetul mignon în tigaie. Lăsați-le să gătească 3-4 minute pe prima parte, având grijă să nu mișcați carnea în timp ce este în tigaie. Apoi, cu clește, răsturnați fripturi peste și adăugați trei linguri de unt și câteva crenguțe de rozmarin.Atunci continuu cu lingura deasupra fripturii pentru încă 3-4 minute.
În sfârșit, dați filetul mignon la cuptor pentru 5-8 minute, în funcție de cum vă place friptura. Dacă vă place rar, rămâneți la capătul de jos al acelei scale. Pentru o coacere medie, ține-o puțin mai mult timp la cuptor.
Când scoateți fileul mignon la cuptor, puneți fripturile pe o masă de tăiat și acoperiți cu folie. Lăsați-le să se odihnească timp de cinci minute înainte de a le feli.
Odată ce stăpâniți această rețetă simplă, veți găti file mignon tot timpul la cuptor. Nu numai că economisiți bani făcându-l acasă, dar veți și impresiona toți prietenii și familia cu filet mignon delicios de fraged.
Pentru mai multe sfaturi și sugestii de gătit, В consultați blogul Tastessence.В
