Orezul este un produs de bază în multe bucătării din întreaga lume, , dar nu este tocmai cea mai bună alegere dacă încerci să reduceți aportul de carbohidrați. Dacă aceasta este situația în care te afli, atunci probabil că ești nerăbdător să găsești un înlocuitor sănătos pentru orez.
Din fericire, există câteva opțiuni de încredere pe care le puteți schimba cu ușurință cu orez. La Tastessence, am adunat patru dintre cei mai buni înlocuitori pentru orezul alb pe care îi poți încorpora astăzi în dieta ta. Continuați să citiți pentru a vedea care sunt opțiunile dvs. în ceea ce privește un înlocuitor sănătos pentru orez.
Orez brun
Dacă încerci doar să mănânci mai puțin orez alb, îl poți schimba cu ușurință cu orezul brun mult mai sănătos. Orezul brun este popular în rândul celor care se gândesc la nutriție, deoarece este mult mai puțin procesat decât orezul alb, lăsându-l cu mai multe vitamine, minerale și antioxidanți.
Totuși, orezul brun este asemănător cu orezul alb în ceea ce privește conținutul caloric și de carbohidrați. Deci, dacă aderați la o dietă săracă în carbohidrați,orez brun ar putea să nu fie alternativa ideală de orez alb pentru dvs.
Quinoa
Un alt înlocuitor sănătos al orezului este quinoa. Dacă nu ești familiarizat, quinoa este o cultură de cereale cultivată pentru semințele sale (care sunt partea pe care o gătiți și o mâncați). Quinoa este fără gluten, plină de proteine și bogată în multe alte vitamine și minerale benefice.
Puteți folosi quinoa în așa cum ați pregăti și mânca orez. Fie că preferați să gătiți orezul în apă, bulion de pui sau alt lichid, puteți replica acest proces cu quinoa. Adăugați legume, proteine și sos pentru o masă completă.
Orez conopidă
De la baze de pizza la aripioare de bivol, se pare că conopida este folosită ca înlocuitor pentru aproape orice în zilele noastre - și orezul nu este o excepție. Este făcută din conopida în bucăți mici, care arată foarte asemănătoare cu orezul alb. Dacă sună prea intensivă în muncă, poți cumpăra și orez conopidă congelat.
Cu orezul cu conopidă, prepararea este puțin diferită față de orezul tradițional Deoarece este făcut dintr-o legumă care conține deja puțin de umiditate, nu trebuie să-l gătiți în lichid. În schimb, îl poți pune pur și simplu la microunde sau îl poți pune într-o tigaie deasupra aragazului.
Cuscus
Cuscusul își are originea în Africa de Nord, unde continuă să fie o parte esențială a dietei multor oameni. Începe ca grâu sau orz, înainte ca o mașină să îl ruleze în bile mici de paste. Când este gătit, cușcuș-ul se umflă și are o textură plăcută care se amestecă bine cu legumele și puiul.
Ai pregăti cușcușul în același mod în care ai găti orez și quinoa. Mai întâi va trebui să combineți bilele mici de paste cu un lichid de gătit (bulion sau apă). Lăsați cușcușul să se gătească aproximativ 10 minute înainte de a-l pufă cu o furculiță și o servire.
Fie că sunteți în căutarea unui înlocuitor sănătos pentru orez fără gluten, cu conținut scăzut de carbohidrați sau pe bază de legume, dvs. am o mulțime de opțiuni din care să alegeți.În afara alternativelor de mai sus, puteți folosi și lucruri precum farro, orez cu broccoli și orz în loc de orez.
Pentru mai multe sfaturi și idei de gătit, consultați blogul Tastessence.
