Dacă ești una dintre multele persoane care doresc să reducă sau să elimine ouăle din dieta ta, atunci s-ar putea să te trezești că ai nevoie un înlocuitor potrivit de ouă din când în când. Din fericire, există o mulțime de ingrediente pe care le puteți folosi în loc de ouă, inclusiv un înlocuitor de ouă cu sos de mere.
Fie că ești vegan, alergic sau pur și simplu nu ai ouă în frigider, schimbul ouălor cu sos de mere este frumos direct. În această postare, vă vom oferi câteva sfaturi rapide despre cum să folosiți sosul de mere ca înlocuitor de ou în produsele de copt.
Ce face ca sosul de mere să fie un înlocuitor bun de ouă?
Pe hârtie, sos de mere ar putea părea cel mai evident înlocuitor pentru ouă. Deci, ce îl face să funcționeze? La coacere, ouăle sunt de obicei folosite pentru conținutul lor lichid, ceea ce ajută la legarea ingredientelor uscate. Când te gândești așa, are sens să folosiți sos de mere, care este și plin de umiditate, în loc de ouă.
Beneficiile înlocuitorului de ouă cu sos de mere
Dacă ești vegan sau nu mănânci ouă în dieta ta, găsirea unei alternative de ouă poate deveni dificilă. Deși sosul de mere nu înlocuiește proteinele și nutrienții găsiți în ouă, , vă poate ajuta să obțineți o parte din fibrele, vitaminele și antioxidanții zilnic.
La schimbul de sos de mere cu ouă în produse de patiserie, optează pentru varianta neîndulcită. În caz contrar, prăjiturile tale sau prăjitura ar putea deveni puțin prea dulci - mai ales dacă zahărul este deja unul dintre ingredientele tale.
Cu toate acestea, merită menționat faptul că s-ar putea să observați un ușor gust de mere în produsele de copt (indiferent dacă alegeți îndulcit sau neindulcit). Înainte de a înlocui ouă cu sos de mere, doar asigurați-vă că vă simțiți bine cu gustul.
Cum schimbi sosul de mere cu ouă?
Din fericire, este foarte ușor să schimbați cele două ingrediente în produse de patiserie, cum ar fi prăjituri, prăjituri și brioșe. Pentru a face acest lucru , pur și simplu înlocuiți fiecare ou din rețetă cu ¼ de cană de sos de mere. Iată o diagramă de conversie rapidă:
- 1 ou=Вј cană sos de mere
- 2 ouă=½ cană sos de mere
- 4 ouă=1 cană sos de mere
Așa cum am menționat mai devreme, sosul de mere conține multă umiditate. Când îl folosiți ca înlocuitor pentru ouă, s-ar putea să doriți să reduceți celăl alt lichid din rețeta dvs., astfel încât drăsăturile tale să nu fie prea moale.
Ce altceva poți folosi ca înlocuitor de ou?
Pe lângă sosul de mere, există o serie de alte alimente pe care le puteți folosi pentru a înlocui ouăle în produsele de copt. De exemplu, semințele de chia, semințele de in și coaja de psyllium pot fi folosite toate pentru a înlocui ouăle în brownies, prăjitură sau alt desert. Cu toate acestea, aceste ingrediente trebuie amestecate cu apă în diferite proporții pentru a imita ouăle în aceste tipuri de rețete.
Cu acest simplu hack de coacere, poți tăia ouăle din produsele tale de copt și cu greu să observi diferența Asigură-te că nu... Nu vă deranjează o mică nuanță de mere, mai ales în produsele mai ușoare, cum ar fi prăjiturile și brioșele cu vanilie. Dacă nu o faci, atunci folosind sos de mere în loc de ouă este o modalitate excelentă de a stoarce mai multe fructe în dieta ta.
Pentru mai multe schimburi de rețete și sfaturi, accesează blogul Tastessence.
