Este o concepție greșită obișnuită că trebuie să utilizați ulei vegetal (sau ceva similar) pentru a face produse de patiserie perfect umede și gustoase.În realitate, există o mulțime de ingrediente alternative pe care le puteți folosi ca înlocuitor de ulei vegetal pentru copt.
În această postare de la Tastessence, vei învăța ce să folosești în loc de ulei vegetal pentru brownies, brioșe, prăjituri și multe altele.Am adunat o varietate de opțiuni pentru a se potrivi diferitelor gusturi și bugete, inclusiv înlocuitori de ulei vegetal fără lactate. Citiți în continuare pentru a afla cele mai bune alegeri ale noastre pentru copt pentru înlocuitori de ulei vegetal.
Sos de mere
Știați că poți schimba sosul de mere cu ulei (sau chiar ou) în multe produse de patiserie? Ca și uleiul vegetal, sosul de mere conține umiditate care ajută articole precum prăjiturile și brownies-urile să-și obțină textura delicioasă.
În rețeta ta, pur și simplu schimbă o cantitate echivalentă de sos de mere cu cantitatea recomandată de ulei. Când este posibil, optează pentru sos de mere neîndulcit. , astfel încât să nu adăugați din greșeală prea mult zahăr.
Unt
La copt, В uleiul și untul sunt destul de interschimbabile. Ca rezultat, le puteți schimba unul cu celăl alt destul de ușor . Când trebuie să folosiți unt în loc de ulei, folosiți puțin mai mult unt decât ați folosi ulei vegetal.
Este de menționat că untul nu este cea mai sănătoasă opțiune ca înlocuitor de ulei vegetal pentru copt. De asemenea, nu este potrivit pentru diete vegane. Acestea fiind spuse, untul este ușor de găsit și probabil că stă deja în frigider.
Iaurt grecesc
Iaurtul grecesc este un alt cumva surprinzător înlocuitor de ulei vegetal în produsele de patiserie. Este plin de proteine, calciu și probiotice, care oferă un avantaj sănătos în comparație cu uleiul vegetal.В
Când înlocuiți iaurtul grecesc cu uleiul vegetal, va trebui să folosiți puțin mai puțin decât cantitatea de ulei din rețetă.Dacă deliciile tale necesită o ceașcă de ulei, de exemplu, ar trebui să folosești ѕ cană de iaurt grecesc în schimb.
Avocado
Dacă sunteți în căutarea unui înlocuitor de ulei vegetal fără lactate, avocado este o altă opțiune fantastică. Nu numai că avocado conține grăsimi sănătoase, vitamine și multe altele, dar este și un mod gustos de a adăuga prospețime produselor tale de copt.
Înainte de a-l adăuga în deserturi, asigură-te că avocado este bine zdrobit. Încercați să o amestecați până la punctul în care să fie netedă și cremoasă. Deși puteți face un înlocuitor 1:1 pentru uleiul de avocado și vegetal, este o idee bună să începeți prin a înlocui jumătate din ulei cu avocado (și păstrați ceal altă jumătate de ulei). În caz contrar, textura și gustul gusturilor tale ar putea fi dezactivate.
Dacă niciuna dintre aceste opțiuni nu vă atrage, există și mai multe alternative pe care le puteți folosi ca înlocuitor de ulei vegetal pentru copt. Altele Schimburile de ulei includ piure de banane, dovleac, smântână și shortening.
Cu oricare dintre aceste ingrediente, ar trebui să reușiți totuși să obțineți consistența pe care o oferă uleiul vegetal (deși gustul ar putea fi putin diferit). Dar atunci când vă aflați într-o situație dificilă, aceste ingrediente vă pot ajuta să oferiți deserturi delicioase.
Pentru mai multe sfaturi și idei de coacere, В consultați blogul Tastessence.
