Pe lângă atractivitatea sa ca băutură alcoolică, Coniacul este folosit și pentru a adăuga o aromă bogată la o serie de rețete dulci și sărate.Dar dacă nu ai niciunul în dulapul tău cu băuturi alcoolice, există și un alte ingrediente pe care le poți folosi ca înlocuitor de coniac.
Fie că coaceți un prăjitură din pădurea neagră sau pregătiți niște sos de casă, s-ar putea să întâmpinați nevoia unui înlocuitor de coniac. Cu aceste sfaturi, s-ar putea chiar să descoperi că o alternativă potrivită este deja în dulapul tău.
Ce este coniacul?
Înainte de a dezvălui cele mai bune opțiuni de înlocuire a coniacului, ar trebui mai întâi să să explicăm puțin mai multe despre această băutură și despre modul în care este făcută. Cognacul este un fel de țuică de struguri de vin care se face exclusiv în regiunea Cognac din Franța. Există reglementări stricte cu privire la producerea spirtoasei,și numai anumite tipuri de struguri sunt permise să fie folosite.
După ce coniac este transformat în țuică, trebuie să fie învechit cel puțin doi ani în butoaie de stejar. Se definesc diferite tipuri de coniac. în funcție de cât timp sunt în vârstă. După cum v-ați putea aștepta, cu cât spiritul este îmbătrânit mai mult, cu atât are un gust mai profund și mai bogat. Mulți oameni descriu aroma coniacului ca fiind robustă și picant, cu note de piele, citrice și plin de corp.
Ce poți folosi ca înlocuitor de coniac?
Există mai multe motive pentru care ai putea avea nevoie de un înlocuitor de coniac în bucătărie. Are multe aplicații atât în mâncăruri dulci, cât și sărate.
Acest alcool bogat este adesea folosit în producția de produse de panificație, cum ar fi tort de ciocolată, trufe și ganache. Este, de asemenea, folosit. în deserturi cu fructe, deoarece se potrivește bine cu arome dulci precum măr, pere și piersici.
În același timp, coniac este folosit și pentru a face rețete non-desert. Se adaugă de obicei la carne și sosuri de carne, cum ar fi friptura, aripioare și sos.
Dacă faci unul dintre aceste articole și se pare că nu găsești nici un coniac, nu trebuie să-ți faci griji. În schimb, luați una dintre aceste opțiuni de înlocuire a coniacului și treceți la treabă.
Alte tipuri de coniac
Deoarece coniacul este un tip de coniac, poți schimba destul de ușor alte tipuri de coniac în mâncarea ta. Când folosiți țuică ca înlocuitor pentru coniac în gătit, nu veți putea să gustați o diferență uriașă. De asemenea, puteți încerca să folosiți sherry.
Alte tipuri de alcool
Dacă nu poți pune mâna nici pe coniac, nici pe rachiu, poți încerca și diferite băuturi alcoolice. Rom, whisky, și bourbonul pot fi folosite într-un anumit grad de succes, dar fii conștient de faptul că va schimba aroma produsului tău final.
Sucuri de fructe
Așa cum am menționat mai sus, Coniacul se potrivește de minune cu arome proaspete și fructate. Dacă trebuie să înlocuiți acest spirt în rețeta dvs. cu un opțiune fără alcool, încercați o băutură cu aromă de piersici, pere sau caise.
În timp ce Coniacul are cu siguranță o aromă distinctă, este totuși posibil să folosiți un ingredient alternativ fără compromițând gustul mâncării tale. Experimentează cu acești înlocuitori pentru a-l găsi pe cel potrivit pentru felul tău de mâncare.
Pentru mai multe sfaturi și idei de gătit, consultați blogul Tastessence.
