În ultimele luni, coacerea pâinii acasă a devenit o activitate populară pentru persoanele care doresc să se distreze în timp ce sunt acasă. Dar cele mai multe rețete de pâine vă cer să adăugați drojdie, care nu este un aliment de bază în cămara tuturor - de aceea vă împărtășim cum să faceți pâine fără drojdie în această postare.
S-ar putea să nu fi realizat că este chiar posibil să faci pâine fără drojdie, , dar există câteva metode simple de făcut aceasta. Continuați să citiți pentru a afla cum să faceți pâine fără drojdie și bucurați-vă de o pâine proaspăt coaptă cu cina în seara asta.
Combină bicarbonat de sodiu și acid
Chiar dacă nu ai drojdie în casă, probabil că ai bicarbonat de sodiu. Când combini bicarbonatul de sodiu cu o formă de acid, reacția poate imita drojdia din pâine și alte produse de patiserie. Puteți folosi mai multe ingrediente acide diferite în combinație cu bicarbonat de sodiu, inclusiv citrice (lămâie sau lime), lapte de unt sau cremă de tartru.
Pâinea cu sodă irlandeză este o formă populară de pâine care folosește bicarbonat de sodiu și acid (de obicei, lapte de unt) în loc de drojdie. Puteți chiar și adăugați stafide sau coacăze la pâinea cu sifon pentru un plus de aromă și textură.
Folosește praf de copt
Înlocuirea drojdiei este și mai ușoară dacă aveți praf de copt în dulapuri. Asta pentru că praful de copt conține deja atât bicarbonat de sodiu, cât și acid,care provoacă creșterea produselor de copt.Când praful de copt se umezește, creează bule de dioxid de carbon în aluatul tău, care se extind atunci când este copt.
Când schimbi praful de copt cu drojdie, ar trebui să fii conștient de faptul că poate crea o textură mai grosieră. Din acest motiv, unii oameni recomandă împotriva folosirii prafului de copt la prepararea pâinii care trebuie frământată.
Fă pâine cu dovlecel
Dacă nu ești prea îngrijorat să faci o pâine tradițională, poți în schimb să coaci pâine cu dovlecei, care nu conțin drojdie. Este o formă de pâine umedă și delicioasă, care este mai mult ca un tort sau un desert.
Când faceți pâine cu dovlecei, veți avea nevoie și de alte ingrediente comune pentru copt, cum ar fi ouă, extract de vanilie și zahăr. Dacă... te lupți să-ți faci familia să mănânce legumele, pâinea cu dovlecei ar putea fi o opțiune pentru a le introduce pe furiș în dieta lor.
Creează-ți propriul starter de aluat
Dacă ai ceva mai mult timp, poți face un starter cu aluat pentru a crea o pâine delicioasă și gustoasă. . A face acest lucru durează puțin mai puțin de o săptămână, dar rezultatele merită dacă vă bucurați de gustul pâinii cu aluat.
Pentru a vă pregăti starterul, va trebui să creați un amestec de făină și apă, lăsându-l să stea la temperatura camerei și adăugându-l peste câteva zile.Deși procesul nu este complicat, durează. Dacă aveți nevoie de pâine pentru o ocazie specială, asigurați-vă că începeți să vă creșteți starterul cu mult înainte de eveniment.
Învățați cum să faceți pâine fără drojdie poate fi util atunci când aveți lipsă de provizii și trebuie să pregătiți o pâine de pâine. Cu toate acestea, niciunul dintre aceste ingrediente nu este un înlocuitor perfect, așa că nu vă așteptați ca pâinea dvs. să iasă exact ca și cu drojdia.
Pentru mai multe sfaturi și idei de bucătărie, consultați blogul Tastessence.
