În timp ce unii oameni iubesc gustul bogat și textura netedă a cremei de brânză, alții nu le suportă. Ca atare, am creat această postare despre opțiunile de înlocuire a brânzei cremă pentru a ajuta ambele grupuri de oameni - fie că iubești sau urăști cremă de brânză.
Poate că ai rămas fără cremă de brânză și trebuie să folosești altceva. Sau poate că cauți un ingredient care are un gust diferit de brânza cremă, dar are o textură similară. Oricum, cu siguranță vei găsi o soluție viabilă cu una dintre aceste idei de înlocuitori de brânză cremă.
Cele mai populare opțiuni de înlocuire de brânză cremă
Prin definiție, cremă de brânză trebuie să conțină cel puțin 33% grăsime din lapte. Este o brânză cremoasă, lipicioasă, care poate fi întinsă pe pâine , covrigi, produse de patiserie, biscuiți și multe altele.
Dacă încerci să găsești un inlocuitor de brânză cremă pentru că ești un fan al alimentelor bogate și cremoase, cel mai bun pariu este să folosești un alt tip de brânză. Din fericire, există o mulțime de brânzeturi delicioase pe care le puteți folosi în loc de cremă de brânză.
În general, cel mai bun și mai simplu înlocuitor de cremă de brânză este Neufchatel. Este făcută în mod tradițional în Normandia și este una dintre cele mai vechi brânzeturi produse în Franța.
În ceea ce privește gustul și textura, Neufchatel este aproape identic cu cremă de brânză și poate fi înlocuit în orice rețetă care necesită cremă de brânză .Și mai bine, Neufchatel are mai puține grăsimi decât cremă de brânză, așa că este un schimb bun dacă vrei să mănânci puțin mai sănătos.
Brânza de vaci și brânza ricotta au o consistență tartinabilă asemănătoare cu cremă de brânză, deși sunt cocoloase în loc să fie netede. Cu toate acestea, puteți pune oricare dintre aceste brânzeturi într-un blender (cu puțin unt sau iaurt) pentru a face textura similară cu cremă de brânză.
Alte brânzeturi au aceeași consistență netedă ca și cremă de brânză, dar au un gust ușor diferit. De exemplu, mascarpone este o brânză italiană dulce și mătăsoasă pe care o puteți găsi adesea în deserturi. Deși mascarpone este o formă de cremă de brânză, nu are gust de brânză cremă Philadelphia pe care l-ai cumpăra dintr-un magazin alimentar american.
Fără lactate și opțiuni vegane
Dacă nu mănânci lactate, există și alte opțiuni de cremă de brânză pe care ai putea să le iei în considerare.Mai multe mărci încep să producă cremă de brânză vegană, care este o alternativă fantastică dacă îți place să folosești cremă de brânză pentru a întinde pe covrigi și sandvișuri.
Pe de altă parte, dacă vrei doar o cremoasă tartinată să folosești în loc de cremă de brânză (și nu ai nevoie de brânză gust), există o mulțime din care să alegeți. În funcție de preferințele dvs. specifice de gust, s-ar putea să vă placă hummus, unturi de nuci (cum ar fi untul de arahide și untul de migdale), brânză de caju sau unt de cocos.
Cu toate acestea, dacă sunteți doar în căutarea unui gust bogat (și nu vă pasă de textura cremoasă), puteți folosi un înlocuitor de unt fără lactate , cum ar fi unt sau batoane cu unt.
Cu atât de multe utilizări diferite, cremă de brânză este un aliment versatil care adaugă un gust bogat și o textură catifelată oricărui fel de mâncare. Dar pentru acele momente în care nu poți folosi lucrurile reale, oricare dintre acești înlocuitori ar trebui să se descurce bine.
Căutați mai multe schimburi de rețete și înlocuitori? Consultă blogul Tastessence.
