ȘTIAȚI: Un anumit studiu medical de la Harvard, care a fost realizat cu câțiva ani în urmă, a raportat că, dacă femeile care consumă margarină, ar consuma o cantitate egală de unt, atunci ar fi expuse riscului redus de a deriva probleme cardiace cu cel puțin 53%. Ai nevoie de mai multe motive să optezi pentru înlocuitori de margarine? Găsiți enumerați în articolul de mai jos toți înlocuitorii de margarine viabile pentru care puteți opta.
Cât despre unt versus margarină, am mai multă încredere în vaci decât în chimiști. ~ Joan Gussow
Din multe motive, un număr tot mai mare de persoane aleg să păstreze o distanță de siguranță față de margarină. Denumită și „oleo”, margarina este încărcată cu acizi grași trans creați artificial. Chiar și mărcile care pretind că au „0” grame de grăsimi trans în margarină, au cel puțin 500 mg. Chiar și o porție mică de acizi grași trans este suficientă pentru a crește nivelul de colesterol LDL rău și pentru a scădea colesterolul HDL bun, ceea ce înseamnă că sănătatea ta cardiacă primește lovituri majore de la acești acizi grași care nu au nimic bun de oferit organismului. TFA sintetic este, de asemenea, cancerigen și crește tendințele canceroase de minim 5 ori.
Dacă trebuie să intri în dezbaterea margarinei versus unt, atunci trebuie să știi că untul are și acizi grași trans numiți acid trans-vaccenic care, la rândul lor, este folosit pentru a face acid rumenic.Dar acestea sunt naturale și deci practic nu sunt cancerigene pentru corpul uman. Margarina afectează, de asemenea, corpul uman în modul în care dăunează răspunsurilor imune și insulinice ale organismului și modifică calitatea laptelui matern al mamelor care alăptează. Deci, cred că aveți toate motivele pentru a trece de la margarină la opțiuni relativ mai sănătoase. Așa că haideți să aflăm niște înlocuitori siguri ai margarinei.
Inlocuitori pentru margarina
- Cantitatea de margarină necesară: 1 cană
- De înlocuit cu: в…ћ cană de ulei vegetal+ ВЅ o linguriță de sare
- Rețineți: Acesta este un înlocuitor bun al margarinei atunci când faceți prăjituri și prăjituri.
- Cantitatea de margarină necesară: 1 cană
- De înlocuit cu: Вѕ cană de ulei vegetal + 1 lingură de lapte de nuci
- Rețineți: Folosiți-l ca înlocuitor al margarinei la copt. Acest lucru vă va oferi un gust plăcut și cremos de lactate.
- Cantitatea de margarină necesară: 1 cană
- De înlocuit cu: 1 cană de scurtare + ВЅ o linguriță de sare
- Rețineți: Acest lucru funcționează de obicei invers, în cazul în care oamenii aleg înlocuitor de margarina pentru scurtare. Scurtarea vă va oferi pâini și prăjituri mai crocante, chiar dacă gustul va avea un pic de suferit, din cauza acestei înlocuiri.
- Cantitatea de margarină necesară: 1 cană
- De înlocuit cu: 1 cană de untură + ВЅ o linguriță de sare
- Cantitatea de margarină necesară: 1 cană
- De înlocuit cu: в…“ cană de unt topit+ в…“ cană de iaurt cu conținut scăzut de grăsimi + в…“ cană de maioneză
- Cantitatea de margarină necesară: 1 cană
- De înlocuit cu: 1 cană de unt organic sau obișnuit
- Rețineți: Utilizați acest lucru în loc de margarina în rețetele de prăjituri și bomboane. Untul are anumiți acizi natural sănătoși care lucrează pentru organism, de care margarinei îi lipsește. De asemenea, vă va oferi prăjituri extrem de crocante.
- Cantitatea de margarină necesară: 2 căni
- De înlocuit cu: 18 oz. de unt (tăiat în 8 cuburi) + 9 fl. oz. deulei de nucă SAU ulei de semințe de in
- Procedură: в› Amestecă cele două împreună în mixer până devine omogen și crem, transferă-l într-un castron cu capac și apoi lasă-l să stea puțin la frigider.
- Rețineți: Acest amestec nu se va întări nici măcar atunci când este răcit și veți avea 2 căni de margarină gata de utilizat substitui.
- Cantitatea de margarină necesară: 1 bol
- De înlocuit cu: 1 bol cu ulei de măsline
- Procedură: в› Tot ce trebuie să faceți este să puneți puțin ulei de măsline într-un vas de oțel și să-l lăsați la frigider pentru câteva zile. в› După ceva timp, veți vedea că a devenit dens și a căpătat o consistență asemănătoare grăsimii.
- Rețineți: Folosiți-l pentru a coace oricând doriți și vedeți cum nu numai că menține textura și gustul articolelor, ci și le face mai sănătoase.
- Margarina De înlocuit cu: Echilibrul organic al pământului
- Rețineți: Această opțiune vegană vă va oferi o aromă de unt foarte dorită, fără probleme legate de lactoză.
- Margarina De înlocuit cu: MeltВ® Buttery Spread
- Rețineți: Aceasta este o opțiune grozavă pentru a coace. Are o nuanță de dulceață și o textură bogată, cremoasă, decadentă.
- Cantitatea de margarină necesară: 1 lingură
- De înlocuit cu: ВЅ o lingură de unt topit+ ВЅ o lingură de ulei de măsline
- Rețineți: Acesta este un înlocuitor foarte sănătos.
- De înlocuit cu: 6 linguri de ulei de măsline + Вј o linguriță de + Вј linguriță + + Вј linguriță +fulgi de pătrunjel uscat
- Procedură: в› Amestecați uleiul de măsline cu semințele de țelină, boia de ardei și fulgii de pătrunjel uscați. в› Asezonați cu piper negru proaspăt măcinat și puțină sare de mare, dacă doriți.
- Rețineți: Va agăța familia atunci când este servit cu fâșii de pâine de secară.
- Cantitatea de margarină necesară: 1 cană
- De înlocuit cu: в…“ cană de nectar de agaveSAU curmale (uscate sau purГ©ed) + в…“ ceasca de ulei de cocos+ в…“ cană de ulei de in + в…“ cană de tahini (pastă de susan)SAU ulei de măsline SAU un amestec din părți egale ale ambelor
- Procedură: в› Se amestecă totul într-un robot de bucătărie și se pune la frigider.
- Tine în minte: Face un raspandit!
- De înlocuit cu: в…“ cană de ulei de in+ в…“ cană de ulei de cocos + в…“ cană de ulei de măsline SAU tahini (pastă de susan) + 2 linguri de drojdie nutritivă + ВЅ o linguriță depudră de usturoi + ВЅ o linguriță de praf de ceapă + stropi liberale de fulgi de chili, sare și piper
- Procedură: в› Amestecați uleiul de in, uleiul de cocos, uleiul de măsline, drojdia nutritivă, pudra de usturoi și pudra de ceapă. в› Se condimentează generos cu fulgi de chili, sare și piper. в› Puteți adăuga, de asemenea, ierburi precum oregano, pătrunjel și țelină, dacă doriți.
- Rețineți: Utilizarea unei cantități egale de tahini sau pastă de susan în locul uleiului de măsline va oferi unele variații în gust. Unii oameni chiar amestecă jumătate de tahini și jumătate de ulei de măsline pentru a obține o cană de amestec și apoi adaugă celel alte uleiuri, ierburi și condimente.
- De înlocuit cu: 3 felii de pâine vegană (crustele tăiate) + ВЅ o cană de ulei de măsline + 1 usturoi întreg + 4 cartofi curățați și fierți + sare după gust + lămâie suc de la 3-4 lămâi + apă
- Procedură: в› Va trebui să începeți prin a uda feliile de pâine vegană cu puțină apă și apoi să scurgeți apa. в› Turnați uleiul de măsline, sucul de lămâie și puțină sare într-un blender. в› La aceasta se adauga catei decojiti si zdrobiti dintr-un usturoi intreg, cartofii fierti, impreuna cu painea stoarsa. в› Acum amestecați toate ingredientele până la omogenizare.
- Rețineți: Serviți cu baghetă franțuzească, niște biscuiți sau chiar pâine pita vegană.
Este practic hidrogenarea uleiurilor (produsă prin introducerea bulelor de hidrogen în uleiurile vegetale pentru a le face să se solidifice la temperatura camerei) pentru a produce o margarină economică, care facilitează producerea de acizi grași trans nocivi. Având în vedere că europenii s-au trezit și au protestat împotriva comercializării mărcilor de margarină saturate prin hidrogenarea uleiurilor, au fost lansate în Europa versiuni nehidrogenate de margarină cu mult timp în urmă, care apoi au fost comercializate în SUA.Făcut prin amestecarea uleiurilor tropicale, mono-saturate fracţionate şi uleiurilor polinesaturate şi îngroşate cu gelatină, pectină sau zer pudră, se poate folosi cu uşurinţă acest lucru, precum şi un substitut convenţional eficient al margarinei. Așadar, sper că v-am oferit suficiente opțiuni din care să alegeți dacă doriți să evitați creația franceză inițială de la mijlocul secolului al XIX-lea, care, în principiu, este la o singură moleculă de a fi definită ca un articol sintetic.
