Aveți nevoie de un înlocuitor de bulion de vită pentru sos, supă, tocană, plăcintă ciobănească sau friptură și nu știți ce să folosiți ca alternativă.
Știați?
Cuvântul bouillon este derivat dintr-un cuvânt francez, bouillir, ceea ce înseamnă a fierbe .
Există un fel de plăcere imensă în a adăuga un strop bun din bulionul tău preferat în mâncarea pe care o gătești. Sunetul sfârâitor pe care îl scoate în timp ce lichidul bogat și gros lovește tigaia fierbinte poate părea o muzică pentru un iubitor de mâncare. Aroma pe care o emană, te asigură și te asigură că te bucuri de un răsfăț.
Un astfel de bulion folosit în mod obișnuit în sosuri, supe, tocane și pentru a fierbe carnea, este bulionul de vită. Ca multe ingrediente, uneori, rămâi fără ele. Ce să faci atunci? Renunță la meniu?
De ce să nu încercați unii dintre înlocuitorii bulionului de vită de mai jos, pe care îi puteți folosi în aproape orice masă, fie că este tocană de vită, supă, sos, plăcintă de cioban, friptură, supă de ceapă franceză sau chiar și chiliul tău preferat.
Alternativă la bulion de vită
But de vită
Dacă carnea de vită nu este o problemă, atunci puteți încerca oricând să schimbați bulionul de vită cu supa de vită. Are un gust asemănător cu bulionul și îl puteți folosi la fel de simplu cum ați fi folosit bulionul.
În cazul în care vă întrebați despre diferența dintre bulion și bulion, este simplu și simplu. În timp ce bulionul se face prin fierberea și reducerea cărnii împreună cu osul cărnii, bulionul este în principal o reducere a oaselor și legumelor de vită fiartă. Bursa, însă, va avea un gust și un corp mai puțin carne.
Bouillon Cubes
Cuburile de bulion sunt cuburi pline de aromă care vă pot rezista luni de zile dacă sunt depozitate corespunzător. Aceste mici cuburi sunt stocuri concentrate care au fost uscate, măcinate și comprimate în cuburi.
Dacă vă gândiți să utilizați un cub de bulion, înlocuiți bulionul cu o cană de cub de bulion și soluție de apă. Dizolvați 1 cub în apă clocotită sau adăugați un cub la o cană de apă și aduceți-l la fiert și cubul este complet dizolvat.
Culionul de legume este unul dintre cei mai obișnuiți înlocuitori pentru orice bulion de carne. Puteți adăuga aproape orice legume aromate, adică. ciuperci, usturoi, ceapa, morcovi etc., pentru a da bulionului un gust bogat. Încercați să adăugați niște condimente italiene, foi de dafin, rozmarin, piper, cimbru, în timp ce soțiți legumele, astfel încât aromele să fie bine infuzate.
Cât despre utilizare, înlocuiți fiecare cană de supă de vită cu supa de legume și sunteți gata. Pentru a da mâncării un pumn aromat, adăugați un strop de vin roșu și sos de soia. Ai putea adăuga și niște hatcho miso, doar pentru a-i da o întorsătură neașteptată a gustului.
Bulion de ciuperci
Este foarte usor sa faci bulion de ciuperci in casa, tot ce trebuie sa faci este sa calesti o ceapa galbena, un morcov, sa adaugi ciuperci asortate, uscate sau proaspete, crengute de patrunjel, cimbru, o frunza de dafin. , câteva boabe de piper, puțină sare, apă și aduceți-l la fiert.Se lasa sa fiarba pana scade. Puteți înlocui ciupercile asortate și puteți alege să adăugați doar ciuperci buton. Veți ști că bulionul este gata când toate legumele sunt moi și supa are o aromă de ciuperci. Deși acest lucru ar putea dura aproximativ o oră.
Pentru a da un pic de bulion de ciuperci, adaugă un strop de vin roșu și o picătură de sos de soia în timp ce călci legumele. De asemenea, ai putea încerca să adaugi niște pastă de miso—doar în cazul în care ai chef să încerci ceva nou și puțin nebun!
Vin sau Bere
Vinurile, și chiar berea, sunt un adaos grozav în timpul fierberii cărnii, pentru a fi adăugate la tocane, chili și sos.
Puteți folosi jumătate și jumătate de bere ușoară sau vin și apă. Fiți atenți la lichide, deoarece acestea trebuie să se gătească bine și să evapore orice conținut de alcool. În cazul în care nu doriți să folosiți bere, puteți înlocui berea cu bere fără alcool.Acordați o atenție deosebită căldurii pentru a preveni bulionul să se aprindă. Puteți lua în considerare înlocuirea vinului alb cu roșu.
Sos de soia
Acest lucru este ușor neconvențional, dar este un înlocuitor unic al bulionului de vită. Pur și simplu adăugați o lingură de sos de soia și sos de friptură în bulionul de legume și iată-l, o altă alternativă grozavă.
În cazul în care doriți să evitați în întregime stocurile, puteți adăuga o lingură de sos de soia la o cană de apă, amestecați bine. 1 cană de stoc poate fi înlocuită cu 1 cană de soluție de sos de soia.
Cea mai bună parte a gătitului este să-ți devorezi creația și să știi că toată munca ta a dat roade frumos. Acesta este mai ales cazul când încercați ceva nou, chiar dacă este o mică schimbare, cum ar fi folosirea unui înlocuitor al unui ingredient, ceea ce face ca acesta să merite toate eforturile.
