Dulcea gust a supei de păstârnac este perfectă pentru a vă liniști într-o zi rece de iarnă! Dacă, în caz, nu aveți niște păstârnac prin preajmă, Tastessence vă spune niște înlocuitori care ar putea funcționa bine!
Știați
Pastârnacul a fost folosit ca sursă de zahăr în Europa înainte ca trestia de zahăr și sfecla să fie descoperite.
Fie că este în supe, prăjite sau în piure, pur și simplu nu vă puteți imagina o masă copioasă într-o zi rece de iarnă fără păstârnacul de încredere! Nu știm pe nimeni care să reziste piureului acestei legume cu câteva bucăți bune de unt, o mușcătură din carnea ei cu gust dulce cu carne de porc înăbușită sau păstârnac prăjit crocant cu niște pui de unt erbacee.
Această legumă rădăcină seamănă cu vărul albinos al morcovilor, nu crezi? Păstârnacul, după îngheț, are un gust dulce și de nucă, deoarece amidonul din păstârnac este transformat în zaharuri în această perioadă. Această legumă este de obicei sezonieră, găsită de undeva între septembrie și martie. Poate rezista în frigider aproape două săptămâni dacă este păstrat corespunzător.
Dacă nu aveți păstârnac acasă și nu intenționați să mai faceți o călătorie la magazin, iată câteva legume care probabil ar fi întinse în frigider pe care le-ați putea înlocui păstârnacul. cu.
Inlocuitori de pastarnac
Napi
Înlocuind o legumă de iarnă cu alta, carnea dulce și suculentă a napilor tineri reprezintă o alternativă excelentă pentru păstârnac. Napii sunt grozavi fierți, aburiți sau prăjiți cu o porție bună de unt, desigur! Cele crude pot fi adăugate și în salate. Dacă este păstrată bine, această legume ar putea rezista două săptămâni la frigider.
Rădăcină de țelină
Rădăcină de țelină, sau țelină, este o legumă rădăcină de culoare albă maronie care seamănă oarecum cu rădăcinile de mandragoră din filmele Harry Potter, din fericire fără țipetele fatale! Pulpa sa amidonată cu note puternice de țelină este pur și simplu divină.Este ideal în supe, tocane și piureuri. De asemenea, îl puteți fierbe, coace sau fierbe. Această legumă va rămâne proaspătă timp de șapte până la zece zile în frigider.
morcovi
Încărcat cu antioxidanți, vitamine și fibre, doar a-l numi sănătos ar fi o subestimare! Cel mai frecvent disponibili sunt morcovii de culoare portocalie, dar sunt disponibili și cei roșii și albi. Această legumă merge la fel de bine în mâncărurile dulci și sărate și se mănâncă și crudă și se găsește în aproape orice bucătărie. Sfat: nu depozitați morcovii lângă mere, deoarece gazul de etilenă din mere ar putea face morcovii amari!
Salsify
Această legumă rădăcină este mai populară în Europa decât în America. Are rădăcini lungi, cilindrice, de culoare maro, cu un centru alb. Această rădăcină vegetală este cunoscută și ca plantă de stridii datorită aromei sale delicate asemănătoare stridiilor, uneori cu o ușoară nuanță de anghinare.De obicei, se curăță după ce este gătit. De obicei se fierbe si se serveste cu un sos alb; uneori, aceste rădăcini fierte sunt acoperite cu un aluat și prăjite. Aceste legume pot fi păstrate aproape două săptămâni la frigider.
Cartofi dulci
Este un verișor îndepărtat al cartofii cu gust dulce și amidon. De obicei, există două soiuri de cartofi dulci; o variantă palidă de culoare mai deschisă, care are un fel de carne de culoare gălbuie, și o versiune mai închisă, cu piele groasă și un fel de piele portocalie-roșie. Și aceasta este o legumă de iarnă (deși poate fi prezentă pe tot parcursul anului). Varietatea mai închisă este comparativ mai uscată și mai puțin dulce decât cele deschise la culoare. Cartofii dulci pot fi păstrați aproximativ 3 săptămâni într-un loc răcoros, uscat și întunecat.
Radacina de patrunjel
Rădăcinile de pătrunjel ar putea fi ușor confundate cu păstârnac datorită aspectului lor similar. Carnea lor amidonată este încărcată cu o încrucișare de aromă de pătrunjel și țelină.Aromaticitatea lor le face un adaos excelent în supe, piureuri și piureuri. De asemenea, are un gust grozav când este copt, sotat sau prăjit.
