Usturoiul scapes sunt primăveri delicate care înfloresc la începutul verii. Sunt ideale pentru cartofi prăjiți și salate, deoarece aromatizează mâncarea cu o aromă ușoară de usturoi și crocant. Din păcate, usturoiul scapes sunt disponibile în magazine selectate, ce faci atunci? Ei bine, ai putea folosi alternativele lor.
Alte nume pentru usturoiul scape
Flori de usturoi, verdeață de usturoi, lăstari de usturoi, sulițe de usturoi, vârfuri de usturoi, usturoi verde, usturoi șarpe și usturoi de primăvară.
Usturoiul sunt tulpini fragede de flori curbate care nu produc flori. Ele sunt adesea tăiate de plantă, deoarece deturnează puterea și nutriția plantei de la bulb. Dacă sunt lăsate pe plantă, formează bulbi mici care pot fi plantați pentru a crește mai mult usturoi. Mulți grădinari le aruncă adesea.
Veți observa adesea căptușele de usturoi folosite în bucătăria tradițională coreeană, sudică și est-europeană. Se știe că fac mâncăruri precum dips, frittatas, guacamole, supe, salate, sosuri de salată, salse, tocane, prăjiți, sufleuri, marinate, omlete și pesto și mai delicioase. Sunt blânde, mai puțin înțepătoare și aromate, cu o textură asemănătoare sparanghelului. Următoarele sunt câteva dintre alternativele de usturoi pe care le puteți folosi în bucătăria dvs.
Garlic Scapes Alternative
Arpagicul
Arpagicul este strâns legat de praz, ceapă, usturoi și ceapă. Tulpinile verzi sunt folosite ca ierburi pentru a orna multe delicatese. Florile mov sau roz-violet pot fi consumate și ele, la fel ca bulbii plantei. Au și ele o aromă ușoară de usturoi-ceapă.
Arpagicul se potrivește bine cu ardei iute, ouă, ghimbir, lămâie, pătrunjel, cartofi, ulei de susan, smântână, sos de soia și tarhon, făcându-le ideale pentru tot felul de rețete, și anume cartofi copți. , omlete, supe, carne de pasăre, fripturi la grătar etc.
Arpagic cu usturoi
Arpagicul de usturoi mai este cunoscut ca arpagic chinezesc si Allium tuberosum. Au frunze plate cu flori aromate, cu cinci petale, albe. Atât frunzele, cât și florile pot fi folosite pentru gătit. Au o aromă delicată de usturoi.
Arpagicul cu usturoi se potrivește bine cu miere, fulgi de ardei roșu, oțet de vin de orez, ulei de susan și sos de soia. Ele sunt adesea folosite în supe, dips, carne, salate, omletă, quiche, tarte, pesto și alte feluri de mâncare.
Catei de usturoi
Usturoiul este un ingredient esențial în lumea culinară, la nivel global. Sunt una dintre cele mai populare plante medicinale datorită gustului intens și aromat, aromei și beneficiilor pentru sănătate. Usturoiul crud are o aromă puternică, picante și înțepătoare, care se îndulcește și se înmoaie la gătit. Pe de altă parte, odată prăjită, capătă o aromă de nucă.
Usturoiul este folosit ca ingredient crucial în preparatele asiatice, din Orientul Mijlociu, spaniole, italiene și franceze. Se potrivește cel mai bine cu ceapă, roșii, ghimbir, busuioc, turmeric, verdeață, carne, pui, legume cu frunze verzi, fructe de mare, ardei iute etc. Este un adaos excelent la curry, garnitură, supe, sosuri, pâine etc.
Usturoi proaspăt sau verde
Usturoiul verde este cunoscut și sub numele de usturoi proaspăt, usturoi de primăvară sau usturoi pentru bebeluși. Este forma tânără de usturoi care este recoltată și, înainte de a începe să se dezvolte, cățeii se maturizează. Leguma arată asemănător cu ceapa sau ceapa primăvară, având o tulpină de culoare verde intens cu bulbi albi.
Usturoiul verde adaugă mâncărurilor o aromă ușoară de usturoi. Ele fac adaosuri grozave și un înlocuitor pentru usturoiul și ceapa verde. Pot fi fierte, la grătar și murate. Se potrivesc bine și cu sparanghelul și lăstarii de mazăre. Se pot folosi la supe, tarte, quiche, frittata, orez, paste, dressinguri, salate, sosuri etc.
Ceapa verde este adesea denumită ceapă verde. Sunt versiunea mai tânără a cepei tinere. Dar verdețurile verde sunt ceea ce ne interesează. Acestea sunt adesea văzute în nuanțe de verde smarald, cu o bază de rădăcină albă, deoarece încă nu se dezvoltă în bulbi de ceapă maturați. Verdeturile au o aromă ușoară de ceapă și o textură crocantă, mestecată. Verdețurile sunt adesea folosite ca înlocuitori de arpagic în multe rețete.
Oboaiele verde cu gust și textura unice fac adaosuri grozave la salate, mâncare chinezească, supe, quiche, tarte, orez, tăiței etc.
Aceste ierburi au propria lor aromă, textură și aromă distincte. Ele pot fi folosite în multe mese de zi cu zi pentru a-l face special. Simțiți-vă liber să experimentați cu ele și să veniți cu propriile rețete speciale.
