Brânză topită stropită peste aproape orice fel de mâncare o face mult mai delicioasă. Tot trucul constă în topirea brânzei.
Bacsis
Adăugați un strop de condimente, cum ar fi condimente pentru taco, pudră de usturoi, rozmarin sau pur și simplu pudră de chili în brânza topită, pentru a-i oferi un plus de aromă.
Brânză Velveeta este o brânză moale integrală americană. Aceasta este o brânză pasteurizată și procesată, a cărei fabricare a început în anul 1928. Textura sa fină și cremoasă la topire o face ideală ca topping pentru multe feluri de mâncare.
Brânza Velveeta este de obicei folosită ca o baie cu brânză pentru aperitive, ca sosuri, în caserole și pentru alte feluri de mâncare care cer să fie stropite cu brânză topită, cum ar fi sandviș cu brânză la grătar, nachos, macaroane și brânză, queso. scufundare, etc.
Întrebarea se pune când vine vorba de topirea acestei delicioase brânză. După cum probabil știți, brânzeturile se topesc și ard cu ușurință, ceea ce face foarte dificil să se topească la consistența dorită. Un minut prea mult și întregul lot va trebui să fie îngropat, sau un minut prea târziu și nu veți obține consistența dorită. Este dificil, fără îndoială, dar nu imposibil.
Folosirea unui cazan dublu
в-Џ Tăiați brânza Velveeta în cuburi de mărimea unei mușcături, care sunt aproximativ cuburi de ½ inch pe ½ inch. Făcând acest lucru, va ajuta brânza să se topească mai repede. в-Џ În jumătatea inferioară a unui cazan dublu, aduceți puțină apă la fierbere. Reduceți căldura. в-Џ Adăugați o cupă de unt în vasul mai mic sau în jumătatea superioară a cazanului dublu și lăsați-l să se topească.Acest lucru va împiedica brânza să se lipească de bol. в-Џ Adăugați brânza în unt și amestecați-o bine. Se amestecă continuu cu o lingură până se topește bine.
Notă: Deoarece nu ați adăugat lapte în brânză, veți obține brânză cremoasă groasă, iar brânză s-ar putea să se solidifică pe măsură ce temperatura se răcește.
Folosirea cuptorului cu microunde
в-Џ Tăiați sau mărunțiți brânza Velveeta în bucăți mici.в-Џ Ungeți vasul cuptorului cu microunde cu unt și adăugați puțin unt în bol. Acoperiți-o cu brânză mărunțită. в-Џ Puneți bolul cu brânză în cuptorul cu microunde și puneți-l la temperatură medie pentru câteva minute. Dacă alegeți să-l puneți la înălțime, țineți-l în cuptorul cu microunde doar câteva minute și urmăriți-l îndeaproape pentru a preveni arderea. Scoateți vasul și amestecați-l bine. Untul l-ar fi ajutat să devină cremos și neted. Puneți-l înapoi în cuptorul cu microunde pentru încă câteva minute, dacă doriți.
Notă: Amintiți-vă, nici această versiune nu conține lapte; prin urmare, brânza topită va avea consistență groasă.
Folosirea unei cratițe
в-Џ Maruntiți sau tăiați brânza în cuburi de ½ inch.в-Џ Topiți niște unt într-o cratiță de mărime medie pe aragaz. Continuați să amestecați untul cu o lingură de lemn până se topește uniform. Acest lucru va împiedica brânza să se lipească și să se ardă în tigaie. в-Џ Amestecați brânza constant până când se topește pe jumătate. Și acest lucru îl va împiedica să ardă. Nu uitați să răzuiți fundul cratiței în timp ce amestecați. в-Џ Adăugați aproximativ 7 linguri. (aproximativ 105 ml) lapte la brânză. Acest lucru va da brânzei o consistență curgantă și picante.
Notă: Continuați să amestecați laptele și brânza până când sunt bine amalgamate și conform consistenței dorite.
Folosirea unei oală lentă
в-Џ Maruntiți o jumătate de kilogram de brânză Velveeta sau tăiați-o cât de mic puteți. Turnați brânza în aragazul lent și acoperiți-o. Lăsați brânza să se încălzească la setare scăzută timp de 30 de minute. Din când în când, amestecați brânza pentru a o ajuta să se topească uniform. Nu veți avea nevoie de lapte sau unt pentru această metodă, deoarece aragazul este fabricat dintr-un material antiaderent. Amestecându-l, de asemenea, îl va împiedica să dezvolte o textură cocoloasă. в-Џ Acoperiți aragazul lent cu capacul și gătiți-l timp de o oră sau două. Încercați să nu amestecați brânza și să nu deschideți capacul în această perioadă.
