Cu excepția cazului în care ați călătorit în Anglia, Scoția sau alte țări din Commonwe alth, sunt șanse să nu fi auzit despre delicioasele crumpets. La fel ca brioșele englezești, crumpets sunt prăjituri plate consumate cu ceai la micul dejun și sunt servite cu topping-uri care plesnesc buzele. Citiți tot ce trebuie să știți despre această mâncare confortabilă în acest articol Tastessence.
Un sfat rapid!
Dacă nu aveți inele pentru crumpet sau forme rotunde, puteți folosi cutii de metal vechi pentru a face crumpets. Doar scoateți partea de sus și de jos și matrița dvs. reciclată este gata!
Nimic nu poate face o zi ploioasă la fel de reconfortantă ca o farfurie de crumpets calde stropite cu unt și o ceașcă de ceai fierbinte aburindă. Trebuie să te gândești, sună foarte reconfortant, dar ce sunt exact crumpets. Cu excepția cazului în care ești din Europa, există șanse să nu fi auzit cu adevărat de crumpets în viața ta. Încercați doar o dată aceste prăjituri delicioase și sigur veți cere mai multe.
Cum să faci crumpets, cu ce să le mănânci, sunt sănătoși, trebuie să fie câteva dintre întrebările din mintea ta. Nu vă faceți griji, veți cunoaște în acest articol Tastessence pe măsură ce vă facem cunoștință cu această mâncare confortabilă englezească prin excelență. De asemenea, vă vom oferi o rețetă de crumpet rapidă și ușoară, valoarea sa nutritivă și câteva opțiuni de servire gustoase.
Ce este un crumpet?
Crumpets și ceai la micul dejunImaginați-vă o brioșă englezească și o clătită americană. O crumpet vine undeva la mijloc. Are un pic de gust de brioșă, dar este mult mai ușor. Este făcut din făină și drojdie și are o textură spongioasă. Un caracter distinctiv al unui crumpet este fundul rotund neted, cu găuri pe suprafața superioară. Puteți numi crumpet o pâine sau o prăjitură rotundă plată, cu o textură mestecată.
Originea crumpets poate fi urmărită în Anglia. Există mențiuni despre tort crompid încă din 1382. Inițial erau mult mai tari, dar încă din epoca victoriană se adaugă praf de copt pentru a le da textura spongioasă care le face atât de dorite. Majoritatea gospodăriilor din Anglia și Scoția mănâncă crumpets la micul dejun sau la ceaiul de după-amiază.
Crumpets sunt de obicei gătite pe o grătar sau o tigaie folosind forme rotunde, numite inele crumpet. Ele sunt de obicei gătite pe o parte.
Le puteți mânca proaspete sau le puteți păstra până la o lună. Crumpetele prăjite au un gust delicios, cu capacul lor crocant și în interior lipicios.
Crumpetele nu se taie în jumătate la servire. Textura spongioasă absoarbe cu ușurință untul, făcându-le un tratament suculent delicios. Puteți servi crumpets cu unt, unt de arahide, dulceață, marmeladă, iaurt cu lămâie, brânză topită, miere, sos de ciocolată sau chiar înghețată. Atât de multe opțiuni de încercat!
Tipuri de Crumpets
Când spunem crumpet, se presupune că este un Sunt cel mai popular tip de crumpet. Deși nu sunt foarte populare în Statele Unite, le puteți obține în magazinele de specialitate sau le puteți face acasă.Se consumă în mod popular prăjite cu unt sau gem.
Square crumpets și pikelets sunt tipuri de crumpets englezești. Crumpets pătrați sunt realizate într-o formă pătrată și sunt mai convenabile decât cele rotunde. Este foarte ușor să le îndepărtați folosind colțurile când gătiți; plus că se potrivesc perfect și în prăjitoarele standard. Prin urmare, comercianții le preferă. Le puteți obține cu ușurință în magazinele din Marea Britanie, Australia și Noua Zeelandă.
Pikeleții se fac fără a folosi nici un fel de matriță. Astfel, aluatul se întinde făcându-le mai subțiri decât crumpetele normale. Arată mai mult ca clătite.
sunt mai groase decât cele englezești și folosesc aceleași ingrediente ca o clătită scoțiană. Sunt gătite doar pe o parte și servite imediat. Nu le puteți stoca ca și omologii lor englezi. Majoritatea producătorilor de crumpet adaugă fructe la aluat atunci când fac crumpets scoțieni.
O rețetă simplă de crumpet
Gătirea crumpets pe o grătarIngredienteв™Ё făină universală, 14 oz apă călduță, 12 oz lapte cald, 8 oz Ё Unt, topit, 1 oz. Drojdie instant, 2 1/2 linguriţă Sare, 1 1/4 linguriţă Bicarbonat de sodiu, 1 linguriţă
Instrucțiuniв™Ё Amestecă bine drojdia, făina, apa, laptele, untul și sarea.в™Ё Lasă aluatul odihnește-te o oră. Acoperiți-l cu o cârpă umedă. Apoi, adăugați bicarbonat de sodiu și lăsați-l să se odihnească timp de 30 de minute. Aluatul se va extinde și va deveni spumant. Acum preîncălziți grătarul la 325 °F sau mediu scăzut. в™Ё Puteți folosi și o tigaie dacă nu aveți o grătar.в™Ё Ungeți tava și inelele pentru crumpet în mod corespunzător.в™Ё Așezați inelele pe grătar.в™Ё Turnați puțin aluat în fiecare inel, nu adăugați prea mult, deoarece aluatul va crește. După aproximativ 4 – 5 minute puteți scoate inelele folosind un clește.Lăsați-le să se gătească până când fundul devine maro-auriu. În timp ce unii oameni preferă să-și gătească crumpets din ambele părți, alții gătesc doar pe o parte. ™Ё Această rețetă vă va oferi aproximativ 20 de crumpets de mărime medie. ™Ё Serviți calde sau prăjite cu unt.
Valoarea nutritivă a crumpets
Există 86 de calorii într-un crumpet de mărime medie, dintre care 59% provin din carbohidrați, 26% din grăsimi și 15% din proteine. Crumpets nu sunt rele din punct de vedere nutrițional și nici nu sunt cu adevărat bune. Nu sunt cu adevărat grasi, dar din moment ce toate caloriile provin din carbohidrați, nu vă veți simți sătul pentru mult timp. Caloriile exacte pe care le obțineți vor depinde de topping-ul pe care îl utilizați.
Prea mult unt cu siguranță nu este o idee bună. Schimbați untul cu fructe tartinabile sănătoase sau gemuri pentru o versiune mai ușoară. Să adaugi fulgi de ciocolată în aluat sau să mănânci crumpetul cu prea mult sos de ciocolată este în regulă din când în când.
De asemenea, puteți să vă acoperiți crumpets cu legume, ierburi și puțină brânză pentru un sandviș sănătos. Utilizarea iaurtului, a cremei cu conținut scăzut de grăsimi, a siropului cu conținut scăzut de zahăr sau a fructelor tăiate cubulețe sunt alte opțiuni pe care le puteți încerca să reduceți caloriile.
Este perfect să te bucuri de crumpets cu topping-ul la alegere, ca un răsfăț ocazional.
