Fă diferențierea între un stromboli și un calzone poate lăsa pe oricine nedumerit, mai ales că ambele feluri de mâncare au o listă de ingrediente similară. Dar cu Tastessence alături, vei putea face diferența odată ce termini de citit această postare.
Spune corect.
- Stromboli se scrie cu un „l” și nu doi și se pronunță ca straw-om-bow-lee.
- Calzone se pronunță ca kal-zone și nu kal-zoni .
Deoarece atât stromboli cât și calzone pot fi făcute cu aluat de pizza, poate face pe oricine să confunde între cele două. Și pentru a completa, cele două feluri de mâncare includ aceleași ingrediente precum pizza sau sosul de roșii, diferite tipuri de carne, ardei, brânză și multe alte toppinguri pentru pizza. Deci, cum poate cineva să facă diferența între cele două?
Pentru a găsi răspunsul la concepția greșită îngrijorătoare, am oferit explicații pentru ambele alimente. De asemenea, pe măsură ce veți citi restul postării, veți găsi și rețete care vă vor explica cum pot fi preparate strombolis și calzone.
Stromboli Vs. Calzone
Chiar dacă ambele feluri de mâncare au ingrediente similare, există diferențe distincte între cele două. Diferența vizuală este evidentă privind imaginile de mai jos.
STROMBOLI
Mai degrabă decât să fie o cifră de afaceri, un stromboli seamănă mai mult cu un sandviș din afară.În mod tradițional, se face cu brânză mozzarella și pepperoni (sau altă carne). Desigur, de-a lungul anilor, au existat multe versiuni ale clasicului. Chiar dacă este un preparat italian, a debutat undeva în S.U.A.; locația reală este încă necunoscută.
Odată ce umpluturile sunt puse peste un aluat turtit în formă de dreptunghi, se rulează o dată și se adaugă din nou umpluturile. După ce mai rulezi aluatul încă o dată, un stromboli arată ca o pâine umplută.
CALZONE
Primul lucru pe care îl vei observa despre o calzonă este forma acesteia. Forma în jumătate de lună a calzonei este ca o pizza din afară în interior (o pizza pliată, mai exact). Este cel mai frecvent cunoscut drept cifră de afaceri și se face cu cantități mari de brânză delicioasă, cum ar fi mozzarella, ricotta, provolone și multe altele. Majoritatea restaurantelor care servesc calzone vor oferi un sos de scufundare împreună cu acesta. În afară de brânză, umpluturile pot include și diferite tipuri de carne și legume, sos de roșii și o varietate de toppinguri pentru pizza.
Originari din Napoli, Italia, calzonele au apărut pentru a ne mulțumi simțurile încă din anii 1950.
Rețete Stromboli și Calzone
Acum că ai o idee corectă între cei doi, de ce nu ne uităm la rețete? Cu instrucțiuni ușor de urmat, vei putea pregăti stromboli și calzone delicioase în cel mai scurt timp.
STROMBOLI
- Timp de pregătire – 20 de minute
- Timp de gătire – 35 minute
- Mărimea porției – 6
Ingrediente
- Șuncă, feliată, ½ lb.
- brânză provolone, rasă, 2 căni
- Brânză Mozzarella, rasă, 2 căni
- Parmezan, ras 1 cană
- Spălarea cu ouă, ½ ceasca
- Ardei gras roșii, tocați, ½ ceasca
- Usturoi, tocat, 2 linguri.
- condimente italiene, 1 linguriță
- Aluat de pizza de casă
Directii
- Preîncălziți cuptorul la 375°F și ungeți o foaie mare de copt.
- Ia o tigaie și călește ardeiul gras cu usturoi tocat și condimente italiene; arunca timp de un minut. Scoateți tigaia de pe aragaz și păstrați-o deoparte.
- Acum, vom lucra la aluatul de pizza. Înfăinați ușor locul de lucru și rulați aluatul într-o formă dreptunghiulară de 10 inchi.
- Răspândiți jumătate din amestecul de ardei gras, felii de șuncă și brânzeturi provolone și mozzarella.
- Aplică un pic de spălat cu ou pe marginile aluatului și rulează aluatul dintr-o parte.
- Repetați din nou stratul cu ingredientele rămase și rulați aluatul într-o pâine.
- Puneți stromboli pe tava de copt și lăsați-l deoparte 20 de minute; asta dă aluatului ceva timp să crească.
- Deasupra ungeți spălarea cu ouă și puneți-o în cuptor pentru aproximativ 20 de minute.
- Odată ce stromboli sunt aurii pe exterior, se scot din cuptor și se presară parmezan deasupra.
- Pune stromboli în cuptor pentru ultima dată și lasă brânza să se topească.
Când este gata, lăsați stromboli să se odihnească timp de 10 minute înainte de a-l tăia în felii groase.
CALZONE
- Timp de pregătire – 15 minute
- Timp de gătire – 30 minute
- Mărimea porției – 4
Ingrediente
- Șuncă, cubulețe, 1 cană
- Sos pizza, 1 cană
- Spălarea cu ouă, ½ ceasca
- Unt, 2 oz.
- Brânză Mozzarella, 8 bucăți
- Frunze de cimbru, tocate, 4 crengute
- Căței de usturoi, feliați, 4
- Sare de mare și piper negru
- Aluat de pizza de casă
- Făină, pentru praf
- Ulei de masline
Directii
- Împărțiți aluatul de pizza în 4 bucăți rotunde, egale.
- Folosește făină pentru a-ți praf ușor stația de lucru și rulează fiecare bucată în o grosime circulară de 1 inch.
- Păstrează-le într-un castron, fără să se atingă unul de celăl alt, iar deasupra pune un capac.
- Toarnă puțin ulei de măsline într-o tigaie antiaderentă și călește cubulețe de șuncă cu căței de usturoi până când este fiert.
- Asezonați cu puțină sare și piper negru.
- Înainte de a pregăti calzonele, preîncălzim cuptorul la 350°F.
- Acum, întindeți sosul de pizza pe o parte din toate cele patru baze de pizza.
- Atunci cu amestecul de șuncă și 2 felii de brânză mozzarella fiecare.
- Aplică puțină spălare cu ou pe margini, ridică ceal altă parte a aluatului și trage-l peste ceal altă parte pentru a o acoperi.
- Sigilați corect calzonele, asigurându-vă că nu mai există pungi de aer.
- Unge-le cu spălat de ouă.
- Păstrează calzonele pe o tavă unsă cu unt și în cuptor să se gătească timp de 10 până la 15 minute, sau până când sunt aurii și umflate deasupra.
Odată gata, scoateți calzonele din cuptor, întindeți unt deasupra și presărați frunze de cimbru mărunțit înainte de servire.
Acum că poți face diferența dintre un stromboli și un calzone, avem o întrebare pentru tine, deoarece ambele alimente sunt fantastic de delicioase, până la urmă, chiar contează care este care?
