Ananas se consumă cel mai bine când este proaspăt, așa că tot ce rămâne este să stăpânești arta felierii lui în mod corect. Tastessence vă spune cum să faceți miezul unui ananas în 5 moduri simple.
Fructul Regal
Sere speciale numite „penieri” au fost construite în secolul al XVIII-lea pentru a cultiva ananas. Ananasul a devenit un simbol al bogăției în Europa în acea perioadă!
Nu-ți apare în cap o poză cu tine sorbind o piña colada undeva în Hawaii, cu briza sărată a oceanului în păr, de fiecare dată când auzi cuvântul „ananas”?! Pulpa dulce, acidulată și suculentă a acestui fruct dă viață tot ceea ce atinge cu gustul și aspectul său vibrant. De la o prăjitură cu susul în jos, la o pizza sau la un punch hawaian, pur și simplu nu poți ignora ananasul!
Pe lângă gustul său incredibil de delicios, acest fruct este considerat unul dintre cele mai sănătoase alimente. Este o sursă bogată de vitamina C, fibre, calciu și magneziu. Conține o anumită cantitate de enzimă bromelaină, care poate acționa ca un antioxidant.
Dacă miezul ananasului nu este îndepărtat corespunzător, îți poate irita gâtul. Miezul este partea centrală a fructului; este de obicei foarte tare și este considerat necomestibil. Sarcina de curățare, curățare și curățare a unui ananas poate fi puțin descurajantă pentru începători.Din acest motiv, mulți optează pentru ananasurile blande și conservate disponibile. Dar nu-ți face griji! Nu trebuie să te mai privești de toată bunătatea ananasului. Vă învățăm cum să faceți miezul unui ananas în câțiva pași simpli.
Lucruri de care veți avea nevoie
в-Џ Masă de tocat
в-Џ Cuțit ascuțit
в-Џ Un ananas (desigur!)
в-Џ Corer
Cu un corer
Acesta ar putea fi cel mai simplu și cel mai ușor mod de a îndepărta miezul unui ananas. Această metodă nici măcar nu necesită să-i îndepărtați pielea. Doar cinci minute și s-a rezolvat!
Metodă
- Așezați ananasul pe o masă de tocat și tăiați aproximativ o jumătate de inch de vârful ananasului.
- Puneți ananasul în așa fel încât pulpa sa expusă să fie în sus. Asigurați-vă că suprafața ananasului este nivelată.
- Pune miezul cu lama pe pulpa expusă a ananasului.
- Apăsați puțin în pulpa ananasului și răsuciți miezul în sensul acelor de ceasornic.
- După o vreme, vei simți o oarecare rezistență la răsucire; asta înseamnă că ai ajuns la fundul fructului.
- Acum, scoateți dispozitivul din fruct. Dacă fructele nu se desprind ușor, zvâcniți-l puțin.
- Pentru a scoate fructele din miez, apăsați butonul de eliberare de pe miez. În unele carote, fructele trebuie scoase din miez.
- Pentru a obține inele separate ale fructului, tăiați o fante longitudinală prin fruct.
Cu un cuțit
Deși curelele îți pot face viața puțin mai ușoară, nu credem că este o investiție pe care trebuie să o faci pentru a avea ananas proaspăt. Poți dezlipi un ananas fără miez! În plus, poate exista o risipă mare a cărnii, mai ales dacă este una mare.Există multe moduri în care puteți decupla un ananas folosind un cuțit; totul depinde de metoda pe care o preferi. Așa că încearcă doar câteva moduri și vezi ce ți se potrivește cel mai bine.
Metoda 1
- Așezați ananasul pe o masă de tocat și tăiați partea de sus și de jos a ananasului.
- Tăiați ananasul în sferturi pe lungime și treceți cuțitul prin pulpa fructului la aproximativ un sfert de inch de miez.
- Acum fileați pulpa fructului de coajă.
- Tăiați fructele în felii.
Metoda 2
- Așezați ananasul pe o placă de tocat și tăiați aproximativ un sfert de inch deasupra și partea de jos a ananasului.
- Puneți ananasul pe verticală, astfel încât să se sprijine pe partea plată, proaspăt tăiată, a bazei.
- Tăiați fâșii de coaja plasând cuțitul la un sfert de inch în interiorul marginii fructului și apăsați-l ușor. Repetați acest pas până când toată coaja se desprinde de pe fruct.
- Chiar și după curățare, este posibil să rămână niște crestături pe suprafața exterioară a fructului. Aceste crestături se numesc ochi sau divets. Puteți elimina acest lucru scoțându-le cu ajutorul unui decojie.
- Ochii sunt dispuși în diagonală; faceți șanțuri superficiale în formă de „V” în diagonală de-a lungul lungimii modelului diagonal și îndepărtați fiecare set de ochi.
- Trimiți ananasul în sferturi pe lungime și, din nou, treceți cuțitul prin pulpa fructului, la aproximativ un sfert de inch de miez.
- Tăiați-le în felul de bucăți dorite.
Metoda 3
- Tăiați partea de sus și de jos a ananasului.
- Cureți ananasul prin metoda menționată mai sus.
- Acum, așezați ananasul în poziție verticală și faceți o tăietură chiar de sus în jos la aproximativ un sfert de inch distanță de miez.
- Întoarceți fructele și repetați acest pas de trei ori; ar trebui să obțineți patru bucăți mari de fructe separate de miez.
- Tăiați-le în orice fel doriți.
Metoda 4: Pentru a obține inele perfecte de ananas
- Încă o dată, tăiați capătul superior și inferior al ananasului, îndepărtați-i pielea și îndepărtați ochii.
- Așezați ananasul pe o masă de tocat și tăiați discuri moderat subțiri de fructe.
- Acum, dacă te uiți la fiecare felie, există un miez prezent în centru; treceți cuțitul în jurul marginii miezului.
- Împingeți miezul cu degetul astfel încât să se disloce din pulpa fructului.
- Dacă ai putea găsi un tăietor de prăjituri de mărimea miezului, îl poți folosi pentru a tăia miezul din fructe (acest lucru va fi cu siguranță mai ușor).
- O altă modalitate de a obține aceste inele este să urmați pasul 1. Asigurați-vă că suprafețele tăiate sunt aproape uniforme. Tăiați ananasul în două bucăți (nu pe lungime).
- Puneți o bucată de ananas în poziție verticală. Veți putea să-i vedeți miezul; treceți cuțitul pe toată marginea miezului astfel încât să se desprindă când este împins.
- Repetați același lucru cu ceal altă bucată.
- Tăiați ușor ananasul în inele.
Și miezul este plin de toată bunătatea ananasului, așa că nu-l arunca! Congelează-l și folosește-l data viitoare când vrei să bei un pahar de suc de ananas sau smoothie. Piureul din miez poate fi folosit și în marinate (pentru a face carnea mai fragedă).