Pasta de roșii este diferită de ketchup, sos sau piure, dar se pot înlocui unul pe altul atunci când sunt folosite în proporția potrivită.
Știați?
Pasta de tomate a fost făcută inițial în Sicilia, Italia și în M alta. A început cu sosul concentrat de roșii întins pe scânduri și apoi uscat pentru a forma pasta.
Pasta de roșii este o pastă de roșii groasă și concentrată care necesită destul de mult timp de pregătire. Pentru a face pasta de tomate, roșiile se gătesc foarte mult timp cu puțină sau fără apă. Amestecul se strecoară pentru a îndepărta semințele și cojile și apoi se gătește din nou pentru a deveni un concentrat intens. Pasta poate fi făcută acasă sau poate fi cumpărată din magazine. Nu trebuie confundat cu piureul sau sosul de roșii. Diferențele cheie sunt conținutul de lichid și ingredientele. Piureul și sosul de roșii au o cantitate mai mare de lichid și sunt mai subțiri decât pasta. De asemenea, sosul are ingrediente diferite, în timp ce pasta de tomate are doar roșii și sare.
Pasta de tomate este folosită în mai multe rețete pentru a obține o consistență mai groasă. De asemenea, pentru a da culoare și gust bogat. Iată câțiva înlocuitori pentru același lucru.
Înlocuiește-l cu forme de roșii
Piure sau sos de roșii
Proporție: 1 lingură. pasta de tomate=2-3 linguri. piure sau sos.
Lucruri de reținutвћ¤ Folosiți acești înlocuitori în cantitate dublă, deoarece nu sunt la fel de concentrați ca pasta. Acestea două fiind mai subțiri, puteți lua în considerare reducerea cantității de alte lichide din rețetă. вћ¤ Țineți capacul deschis pentru a lăsa cea mai mare parte din lichid să se evapore și lăsați-l să se gătească mai mult timp. Acest lucru va lăsa doar esența de roșii înapoi și o va face groasă.
Utilizări:вћ¤ Poate fi folosit foarte bine în chili, lasagna și, de asemenea, în sosuri de spaghete. În sosurile de spaghete, puteți omite pasta sau o puteți înlocui cu vin roșu/amidon de porumb și gătiți timp îndelungat, ceea ce o va îngroșa.вћ¤ Dacă faceți tocane sau supe, piureul de roșii este cea mai bună alternativă. îl folosești pentru friptură, folosește sosul. Foloseste-l in cantitate mai mica pentru ca altfel va face amestecul de carne prea subtire.
Tocate/Roșii la Conserve
Proporție: 1 lingură pastă de tomate=1 lingură. roșii tocate/conserve
Lucruri de reținutвћ¤ Când folosiți roșii proaspete sau conservate, aroma va fi diferită. Prin urmare, măriți timpul de fierbere, astfel încât roșiile să obțină grosimea și gustul intens.вћ¤ Zdrobirea roșiilor tăiate este o opțiune mai bună pentru rețete.вћ¤ Roșiile vor da o aromă grozavă, dar vor schimba și textura. Prin urmare, este recomandabil să-l utilizați în rețete în consecință.
вћ¤ Sosul Marinara constă din pastă de roșii cu mai multe ierburi și condimente, care este folosită în rețetele italiene. Prin urmare, aceasta poate fi folosită pentru a înlocui pasta în timp ce faceți salsa. Asta îi va da gustul de roșie alături de alte arome.
Opțiuni fără roșii
Unii oameni au o problemă cu gustul acid de roșii sau ar putea exista și alți factori care impun neutilizarea roșiilor în timpul gătitului.Pentru exemple ca acestea, iată câțiva înlocuitori non-roșii. Aceste alternative vor schimba gustul, dar sunt cele mai apropiate completari. De asemenea, trebuie luat în considerare ce rețetă necesită ce.
в-ѕ Utilizați Ardei roșii: Ardeii roșii nu vor da aroma acidulată, dar cu siguranță poate da culoarea roșie și poate acționează ca un agent de îngroșare. Folosiți ardei prăjiți sau tăiați-i și faceți un piure. Cel mai bine folosit în paste.
в-ѕ În unele rețete se poate folosi dovleac, ca și în chili cu dovleac. (Nu pentru persoanele care au probleme cu rinichii)
в-ѕ În unele sosuri, morcovi poate fi folosit și în locul roșiilor.
в-ѕ piureul poate fi folosit în locul pastei de roșii și în mai multe rețete. De asemenea, îl puteți prăji. Acesta poate fi un înlocuitor bun în rețetele indiene.
в-ѕ Dacă trebuie să faceți sos fără roșii, puteți folosi salsa verde care este făcută din tomate.
