Depozitarea buruienilor de mărar după uscare o face disponibilă pentru utilizare ulterioară. Această plantă aromatică este o plantă perenă care este ușor de cultivat. Noi, la Tastessence, vă oferim câteva metode ușoare care vă vor spune cum să uscați și să păstrați iarba proaspătă de mărar.
в–Ј Nu înmuiați buruiana de mărar în apă mult timp în timp ce o curățați. Acest lucru reduce aroma plantei. в–Ј Chiar și o cantitate mică de umiditate o poate modela. Asigurați-vă că mărarul zdrobit este complet uscat.
Ierburile medicinale au fost întotdeauna adaosuri secundare mai sănătoase la orice fel de mâncare. În timp ce cele proaspete au un gust grozav, nici cele uscate nu sunt mai puțin. Sunt la îndemână atunci când ierburile proaspete nu sunt disponibile.
Buiana de mărar este o plantă cu o textură asemănătoare unui filament, care conferă o aromă grozavă alimentelor și, astfel, orice fel de caserole au un gust grozav cu ea în lateral. Oferă o aromă aromată peștelui, puiului și legumelor și îmbunătățește gustul dressing-ului sau a sosurilor. Face parte din majoritatea mâncărurilor scandinave și germane. Această buruiană este cunoscută a fi bogată în mulți antioxidanți și minerale. Enumerăm câteva metode de uscare a buruieni proaspete de mărar, care pot fi selectate în funcție de cât de mult aveți nevoie ca buruiana uscată să reziste.
Cum să usuci și să păstrezi iarba proaspătă de mărar
In cuptor
Lucruri de care ai nevoie:
- Cuțit/pereche de foarfece
- Cuptor
- Hârtie pergament
- Șervețele de bucătărie
- Borcan de sticlă
Procedură:
- Stropește puțină apă pentru a curăța crenguțele de mărar care urmează să fie uscate.
- Tăiați crenguțele din tulpină.
- Îmoaie buruienile smulse cu apă și clătește.
- Șterge buruienile cu un prosop curat de bucătărie pentru a le usca.
- Preîncălziți cuptorul la o temperatură de 110°F.
- Puneți mararul pe o foaie de copt (acoperită cu hârtie de copt) la cuptor.
- Ține buruiana la cuptor aproximativ 3 – 4 ore. Verificați la fiecare 30 de minute pentru a vedea dacă buruiana este suficient de uscată, astfel încât să se zdrobească ușor. Dacă se zdrobește, scoate-l din cuptor.
Stocare:
Zdrobiți cu mâna buruiana uscată de mărar. Păstrați-le într-un recipient ermetic sau într-un borcan de sticlă.
Durează: 3 – 4 luni
Uscare cu aer
Lucruri de care ai nevoie:
- Cuțit/pereche de foarfece
- Șervețele de bucătărie
- Borcan de sticlă
- Saci de hârtie maro (găuri mici tăiate pe ele)
Procedură:
- Stropiți cu puțină apă pe planta de mărar care urmează să fie recoltată.
- Tăiați buruienile din tulpină.
- Spălați bine crenguțele pentru a le curăța.
- Clătește buruienile și usucă-le bine folosind un prosop de bucătărie.
- Faceți împreună mănunchiuri mici de câteva crenguțe. Pentru a face o grămadă, legați tulpinile acestor crenguțe folosind un fir.
- Puneți-le în pungi de hârtie maro.
- Agățați pungile de hârtie pentru a usca buruienile la aer.
- Verifică după câteva zile. Când buruiana se zdrobește folosind mâinile, este gata pentru a fi depozitată.
Stocare:
Zdrobiți cu mâna buruiana uscată de mărar. Păstrați-le într-un recipient ermetic sau într-un borcan de sticlă.
Durează: 3 – 4 luni
La cuptorul cu microunde
Lucruri de care ai nevoie:
- Cuțit/pereche de foarfece
- Cuptor cu microunde
- Șervețele de bucătărie
- Bocan/recipient ermetic
Procedură:
- Curățați planta stropind cu puțină apă peste ea.
- Tăiați buruienile care trebuie uscate.
- Spălați buruienile curate pentru a îndepărta orice murdărie și impurități.
- Puneți-le pe un prosop curat de bucătărie pentru a scurge apa.
- Puneți crenguțele pe o tavă potrivită pentru cuptorul cu microunde.
- Setați temperatura cuptorului cu microunde la aproximativ 110°F.
- Încălzește crenguțele aproximativ 10 minute.
- Verificați în continuare după fiecare 2 minute pentru a vedea dacă planta sa uscat. Dacă buruiana se zdrobește, este gata pentru a fi depozitată.
Stocare:
Zdrobiți cu mâna buruiana uscată de mărar. Păstrați-le într-un recipient ermetic sau într-un borcan de sticlă.
Durează pentru: 1 – 1 ВЅ lună
Puncte de reținut
в–¶ În toate metodele de mai sus, din planta sa a fost luată doar buruiana. În cazul în care doriți să depozitați și semințele, tăiați florile plantei împreună cu buruiana.‖ Evitați păstrarea buruienilor uscate într-un loc cald. Așezați-le într-un raft sau într-o zonă răcoroasă, de preferință într-un frigider. в–¶ Evitați să le puneți pe tăvi metalice în cuptor sau cuptor cu microunde, deoarece tind să-și piardă culoarea.
Cât durează buruiana uscată de mărar?
Buiana de mărar uscată la aer și uscată la cuptor durează mai mult decât tipul uscat cu microunde. Procesul de uscare trebuie urmat în mod corespunzător pentru a scurge toată umiditatea de pe buruiană, astfel încât să-i păstreze aroma și să-i mărească termenul de valabilitate. Uscate la aer și uscate la cuptor durează peste trei luni, în timp ce cele uscate cu microunde durează mai puțin de 2 luni. Pentru a verifica prospețimea condimentului uscat, turnați o cantitate peste mână și zdrobiți-o. Miroși și consumă puțin din el. Dacă aroma pare să fi slăbit, înseamnă că buruiana și-a pierdut prospețimea.
Metodele de mai sus sunt destul de ușoare. nu sunt ei? Deci, data viitoare când recoltați iarbă de mărar sau aveți o grămadă suplimentară întinsă acasă, depozitați lucrurile folosind oricare dintre aceste metode. Va funcționa ca un bun condiment pentru mâncarea dumneavoastră pentru zilele următoare.
