Verzile sunt la fel de importante în dietă precum lumina soarelui este pentru oase. Dar cu greu ne bucurăm de soare și cu greu folosim verdeață în dietă. Dar există câteva modalități foarte bune de a găti în care puteți folosi verdeață, aproape orice și toate verdețurile. De fapt, poți chiar să folosești unul în loc de celăl alt. O legumă verde foarte populară este bok choy. Tastessence vă oferă niște înlocuitori de bok choy pe care ați fi bucuros să îi folosiți.
Patriotic??
Varza Napa este cunoscută drept „varza patriotică” a Chinei. Guvernul chinez a început o campanie în care compatrioții erau îndemnați să cumpere varză maximă dacă se considerau patrioti. Acest lucru a fost făcut pentru a crește vânzările de varză care nu mergea prea bine în ceea ce privește vânzările, reprezentând astfel o amenințare de pierdere pentru fermieri.
Înainte de a ști despre înlocuitorii de bok choy, îți pasă să știi denumirile interesante pe care le avem pentru această legumă cu frunze și fibroasă? Ei bine, pentru început, să începem mai întâi cu numele științific, Brassica rapa chinensis.Celel alte denumiri comune și bineînțeles populare sunt urechea de cal, pak choi, smog chinezesc, muștar chinezesc, muștar de țelină, varză cu lingură, varză albă sau bok choy de Shanghai.
Este recunoscut pentru valoarea sa nutritivă ridicată. Aproape toate părțile acestuia sunt comestibile. Frunzele sunt fibroase, verzi și destul de grosiere și groase. Tulpinile pot fi de culoare albă sau verde. Ele fac parte din vegetația chineză încă din secolul al V-lea, dar au fost introduse în Europa și America doar în secolul al XVIII-lea. Formează părți crocante și crocante din diverse salate, cartofi prăjiți, coace, sucuri, supe sau chiar smoothie-uri. Are, de asemenea, compuși anticancerigen.
De ce să înlocuiți bok choy?
Încărcată cu atât de multe bunătăți, această fibră verde nu ajunge în bucătăria majorității familiilor urbane. Motivul este simplu. Valoarea economică a bok choy este de câteva ori mai mare decât multe alte legume fibroase similare. Prin urmare, oamenii caută înlocuitorii săi ori de câte ori este posibil, chiar dacă există unele variații în textura și gustul acelor înlocuitori.Diferența de preț este atât de mare încât oamenii sunt mai dispuși să renunțe la gust decât la bănuți!
Și da, sunt țări în care acum se recoltează, dar indisponibilitatea bok choy este și un motiv pentru a-i afla alternativa. În acest articol vă vom oferi câteva alternative de bok choy care ar putea înlocui bok choy în linii cât mai apropiate posibil, deși unele diferențe de textura și gust nu pot fi excluse în totalitate. Află mai multe.
Inlocuitori de Bok Choy
Varză Napa
Când vorbim despre înlocuirea bok choy-ului cu cel mai apropiat lucru posibil, trebuie să fie varza napa cea care se află în fruntea listei. De asemenea, o varietate de varză chinezească care și-a avut cele mai timpurii rădăcini în China. La fel ca bok choy, are frunze lungi, grosiere, verzi, care sunt fibroase. După gătire, își păstrează crocantul, ceea ce o face o alegere excelentă pentru înlocuirea bok choy.Îl poți folosi după bunul plac în toate felurile de mâncare care necesită bok choy și nu ai niciun fel de regret! Dar asigură-te că nu-l fierbi. Mai degrabă se prăjește. Îl veți recunoaște cu forma sa unică, care este marcat de formă ovală, în contrast cu forma sferică pe care o au majoritatea varzelor și varzelor.
Când vine vorba de rezumatul valorii nutriționale a smogului elvețian, nu există nimic care să meargă în neregulă cu el. Se clasează pe primul loc și nu există niciun motiv pentru a exclude acest lucru din dieta ta. De fapt, înlocuiește excelent și bok choy-ul. Și pentru a adăuga la ea, nu uitați de culoarea strălucitoare pe care o oferă preparatului dumneavoastră. Acest motiv este poate suficient pentru a continua să înlocuiți bok choy cu smog elvețian. Acest lucru i-a adus, de asemenea, mai multe nume interesante, cum ar fi spanac de căpșuni și sfeclă argintie și kale de mare. Aparține familiei sfeclă roșie și familiei spanacului. Dar puteți înlocui cu ușurință bok choy cu smog elvețian.Îți vor atrage atenția rapid asupra tulpinilor lor multicolore. Cu toate acestea, asigurați-vă că nu gătiți frunzele și tulpinile împreună, deoarece necesită un tratament diferit.
Yu choy
La prima apariție ai lua broccoli chinezesc ca yu choy. Dar sunt mult diferiti unul de altul. Îl poți cunoaște cu frunzele sale subțiri și florile galbene. Aparține familiei muștarului, așa că are în mod natural o ușoară amărăciune în gust. Valoarea sa nutritivă nu necesită nicio mențiune specială. La fel ca majoritatea legumelor, este o centrală puternică a tuturor nutrienților esențiali. Amărăciunea sa poate fi acoperită cu câteva picături de lămâie. Nu trebuie să gătiți separat frunzele și tulpina, permițându-vă să gătiți toate odată sub formă de prăjire sau în tăiței. Face minuni în preparatele în care aveți nevoie de sos de pește sau sos de stridii. Acționează ca un potențiator al gustului.
Spanac
Când căutați să înlocuiți bok choy pe motive de preț ridicat, atunci nu există nimic la fel de ieftin ca spanacul.Spanacul este una dintre acele verdețuri fericite care pot fi transformate frumos în smoothie-uri grozave. Îl poți consuma și în salate, dacă nu-i detesti mirosul înțepător. Este o combinație grozavă pentru majoritatea mâncărurilor asiatice. De asemenea, puteți adăuga o varietate adăugându-l cu generozitate la creveți și chiar la ton, ca să nu uitați de supele asiatice, care au o mulțime de spanac. Dacă vă grăbiți și aveți nevoie de ceva rapid, adăugați doar o grămadă de spanac în wok și prăjiți.
Varză
Dacă ați căutat din nou un înlocuitor ieftin pentru bok choy, atunci alegeți o varză. La fel ca spanacul, și varza vă poate salva ziua dacă nu aveți bok choy pentru mâncarea pe care o gătiți. Cu un conținut scăzut de calorii, cu o valoare nutritivă ridicată, acesta este un înlocuitor perfect, cu atât mai mult pentru că nu arde nicio gaură în buzunar dacă ești un iubitor obișnuit de bucătărie asiatică. De fapt, îl veți găsi ca un ingredient puternic în multe rețete chinezești, coreene și japoneze.Are proprietăți asemănătoare cu bok choy, prin urmare nu trebuie să vă temeți să compromiteți și valoarea nutritivă. Așa că data viitoare când ajungeți într-o supă în absența bok choy în timp ce pregătiți mâncare chinezească, înlocuiți doar varza cu bok choy.
Țelină
Ei bine, legumele verzi menționate mai sus sunt sigure pentru a înlocui bok choy în majoritatea mâncărurilor chinezești. Dar țelina are câteva impresii mixte. Există unii care sunt consumatori înfocați ai acestei frunze de salată și nu se deranjează să folosească o mână din ea la gătit. Dar există unii cărora nu le place atât de mult să-l folosească ca înlocuitor pentru bok choy. Îl puteți servi în supe, salate, legume amestecate sote sau îl puteți pune în salse sau tartine care folosesc unt de arahide.
Unii oameni optează și pentru bok choy-uri pentru bebeluși în miniatură, care nu sunt altceva decât bok choy în sine, dar puțin pe partea superioară a listei de prețuri, chiar mai sus decât bok choy. De asemenea, puteți încerca înlocuitorii menționați mai sus ca alternative bune pentru baby bok choy.
