Indiferent de ce scrie pe etichetă, te-ai întrebat vreodată care este diferența reală dintre un gem și un jeleu? Dacă nu, atunci Tastessence vă va oferi defalcarea factorilor distinctivi ai acestora, chiar și atunci când au gust la fel.
Am uitat ceva?
Marmeladă, chutney, conserve, unt de fructe, confit, fructe scurte, compot și fructe tartinate sunt diferite tipuri de conserve de fructe pe care le place să le consumăm împreună cu o varietate de alimente coapte.
Un tip de conserve de fructe, deși posedă denumiri și definiții diferite, atât dulceața, cât și jeleul sunt populare pe tot globul. Pentru oamenii din S.U.A., veți găsi că acestea sunt folosite cu, pentru sau în mâncăruri pentru micul dejun, deserturi și produse de copt.Pe de altă parte, oamenilor care locuiesc în Marea Britanie le place să le consume în timpul unui ceai de după-amiază.
Chiar dacă ne răsfățăm cu aceste conserve de fructe păcătoase și delicioase oricând și oricum ne place, majoritatea dintre noi nu pot face diferența dintre cele două. Tu ce este? Poți distinge între dulceață și jeleu? Dacă răspunsul tău este „nu”, atunci poate că următoarele explicații pot fi răspunsurile pe care le-ai căutat.
Jam Vs. Jeleu: Care este mai bun?
Chiar dacă atât dulceața cât și jeleul sunt preparate cu fructe, există multe elemente care separă una de alta. În această secțiune următoare, vom reflecta asupra acestor diferențe și vom înțelege o dată pentru totdeauna care sunt fiecare dintre aceste acompaniamente alimentare.
CE ESTE JEM?
Una dintre cele mai populare conserve pe bază de fructe, dulcețurile sunt preparate cu unul sau mai multe fructe (tocate, zdrobite, piure, congelate), zahăr, apă, pectină (agent de îngroșare) și lămâie. suc.Puteți folosi gemuri întinzându-le între două straturi de prăjitură, acoperind un cheesecake, umplend prăjituri, brioșe și brioșe sau folosind pentru a aroma glazurele.
Pentru a pregăti diferite tipuri de dulceață, toate ingredientele sunt gătite împreună (mai mult ca fierte) împreună până când fructele devin moi și cocoloase, pe măsură ce își pierd forma inițială. După un timp, excesul de apă din amestec se evaporă și rămâi cu un tartinat moale, moale, cu bucăți de fructe în ea. De asemenea, odată gătită, dulceața păstrează intacte aromele originale ale fructelor proaspete.
CE ESTE JELEA?
În primul rând, să scoatem ceva în aer liber… Jeleul nu este același lucru cu Jell-O. Acesta din urmă, de fapt, este un brand care produce diferite deserturi pe bază de gelatină. Jeleul este un tartinat translucid de fructe care are o consistență mai fermă decât dulceața și nu conține bucăți de fructe (mărunțite, tocate sau zdrobite).Acest lucru se datorează faptului că jeleurile sunt preparate cu suc de fructe strecurate și zahăr.
Pentru a încorpora jeleuri în gătit, le puteți folosi pe pâine prăjită, covrigi, biscuiți și pâine prăjită și în PB&J, gogoși și prăjituri. Un lucru grozav despre jeleuri este că le puteți folosi și în mâncăruri sărate, cum ar fi în sosuri pentru scufundare, pentru glazurarea proteinelor sau în sosurile de salată.
Jeleu de căpșuni Jeleu de portocaleÎn timp ce se prepară jeleu, fructele proaspete sunt zdrobite pentru a-și obține sucul și apoi gătite peste aragaz. Apoi, sucul este filtrat (și nu stors) printr-o cârpă/pungă de muselină. Acest suc limpede este apoi fiert cu zahăr și pectină (opțional) până când amestecul ajunge la consistența corectă. Amestecul este transferat într-un borcan de zidărie și lăsat să se răcească complet. Odată răcit, jeleul devine limpede și, spre deosebire de dulceață, păstrează forma.
Cel mai simplu și mai simplu mod de a face distincția între dulceață și jeleu este acesta. JELEA nu. Sperăm că definițiile și imaginile menționate mai sus vă ajută să vă îmbunătățiți abilitățile de a identifica și diferenția între gemuri și jeleuri.
