Rețetele care necesită brânză feta sunt absolut paradisiacă, nu-i așa? Dar ce se întâmplă când tu, sau cineva pentru care gătești, detestă total feta? Nu vă îngrijorați, asta nu înseamnă că trebuie să săriți peste acele rețete. Citiți mai departe pentru înlocuitorii fetei în acest articol Tastessence.
Știați?
Brânză feta își trage numele de la cuvântul grecesc antic feta, care înseamnă „felie”.
Pentru cei care ar putea să nu știe, brânza feta este de origine greacă, făcută din lapte de oaie sau un amestec de lapte de capră și de oaie. Este puțin sfărâmicios în natură și se întărește în mod obișnuit în saramură timp de câteva luni, ceea ce îi conferă gustul său picant, sărat și distinctiv. S-ar putea să fi întâlnit rețete de salate sau paste care necesită brânză feta, pentru că, să recunoaștem, este absolut delicioasă !
Totuși, nu oricine îi poate aprecia gustul dintr-un motiv sau altul, dar poate aprecia foarte bine rețetele care îl folosesc! Deci, ce poți face dacă trebuie să faci ceva care să includă brânză feta? Ar trebui să treceți peste acele pagini din cartea de rețete și să rămâneți la cele pe care le-ați făcut întotdeauna? Nu! Brânza Feta are destul de mulți înlocuitori care au o textură similară, un gust similar și utilizări similare.Intrigat, da? Scoateți acele cărți de rețete, oameni buni, avem ceva de gătit!
Înlocuitori pentru brânză feta
Ricotta
Dacă vrei un gust mai puțin tanger, mai puțin sărat decât brânza feta, ricotta este cea mai bună soluție! Brânza ricotta este unul dintre cei mai populari înlocuitori pentru feta. Fiind de origine italiană, ricotta este un adaos perfect sau un topping pentru salate și paste, sau mai ales pentru orice altceva care necesită feta. Puteți opta fie pentru ricotta salata, care este brânză ricotta învechită, fie pentru ricotta normală, mai cremoasă. Oricum, veți descoperi că ricotta conține mult mai puțină sare decât feta, ceea ce vă poate determina să presărați puțină sare peste vas! Alegeți ricotta dacă doriți să păstrați gustul preparatului așa cum este, dar reduceți puțin salinitatea.
Cotija
Originară din Mexic, brânza cotija este făcută din lapte de vacă și poartă numele orașului mexican Cotija.Are un gust oarecum asemănător cu cel al brânzei parmezan și o puteți folosi ca înlocuitor pentru parmezan sau pentru feta. Doar adăugați o cantitate egală de cotija în fel de mâncare în loc de feta. Este un fel de brânză sfărâmicioasă și are un gust puțin mai puternic decât parmezanul. Ca și parmezanul, s-ar putea să-l primești deja ras, deja mai ușor de folosit!
Halloumi
Halloumi este, în multe privințe, foarte asemănătoare cu brânza feta. Cum, întrebi? Ei bine, pentru început, este o brânză de origine greacă. În al doilea rând, se face și din lapte de oaie sau dintr-o combinație de lapte de oaie și de capră. Halloumi are un punct de topire ridicat, permițându-i să fie prăjit sau prăjit foarte ușor. Fiind o versiune mai blândă a feta, s-ar putea să descoperiți că preferați aceasta în locul feta în orice zi.
Brânză de vacă
Deși brânza de vaci nu prea are gust de brânză feta, poate fi un înlocuitor bun dacă este doar textura asemănătoare feta pe care o doriți, și nu gustul.Adaugă niște brânză de vaci ca ingredient ras în felul tău de mâncare și, dacă vrei, poți oricând să adaugi puțină sare în brânza de vaci pentru un gust asemănător cu brânză feta. Brânza de vaci este bogată în aromă și, dacă nu vă deranjează să aveți un gust ușor diferit, atunci brânza de vaci este cu adevărat o idee bună.
Queso Fresco
Queso Fresco, ca și Cotija, este o brânză mexicană care este disponibilă selectiv în SUA. Ei bine, s-ar putea să dai peste Queso Fresco la supermarket și apoi să te întrebi de ce am spus vreodată asta! Dar adevărul este că există o diferență între originalul Queso Fresco care este făcut în Mexic și cel care este fabricat în SUA, din cauza măsurilor de precauție împotriva bacteriilor care sunt altfel prezente în versiunea mexicană a acestei brânze. În orice caz, îl poți folosi în loc de feta, deoarece are un gust mai blând, deși este la fel de sfărâmicios.
Brânză de capră
Îți amintești de adorabila eroină a lui Johanna Spyri, Heidi, și de dragostea ei pentru brânză? Ei bine, brânza care este inclusă în dieta ei obișnuită este nimeni alta decât brânza de capră.Brânza de capră nu este altceva decât brânză făcută din lapte de capră. Deși este oarecum asemănătoare cu brânza făcută din lapte de vacă, are un gust puțin mai acru. Dacă puteți obține brânză de capră cu adevărat bună și autentică, atunci cu siguranță o puteți folosi ca alternativă la feta. Brânza sfărâmicioasă de capră va avea textura dorită, precum și un gust mai blând. Niciun rău în a încerca, nu-i așa?
Tofu
Hei, ce zici de vegani? Veganii se abțin de la lactate, ceea ce îi împiedică să mănânce brânză chiar și ca o mică parte a altor feluri de mâncare, interzicându-le în cele din urmă acele feluri de mâncare. Deci, ce zici de niște tofu ca înlocuitor al fetei? Tofu se poate sfărâma la fel ca feta și, în ceea ce privește gustul, adună câteva rețete vegane și ești gata! A, și unii experți în gătit sugerează să înmuiați tofu în puțină apă sărată blândă pentru a obține gustul de feta.
Roquefort
Dacă vă place brânza albastră, atunci de ce să nu încercați să înlocuiți brânza feta cu Roquefort? Pe lângă faptul că este unul dintre cele mai populare tipuri de brânză din lume, această brânză franceză este făcută din lapte de oaie și are un gust acidulat și o natură sfărâmicioasă, împreună cu mirosul său caracteristic.Iată un avertisment, totuși: utilizați Roquefort doar ca înlocuitor de brânză feta și NUMAI dacă apreciați gustul brânzei albastre. Nu le place tuturor și s-ar putea să ajungi să nu mănânci felul tău de mâncare minunat atunci.
Mizithra
Aceasta este o altă brânză de origine greacă, făcută din lapte de capră sau lapte de oaie. Dacă detesti gustul sărat și acidulat al brânzei feta, atunci Mizithra ar fi grozav pentru tine! Este, de fapt, un fel de brânză mai blândă, se sfărâmă ușor și poate fi adăugat la paste după răzuire. Mizithra este, de asemenea, disponibil într-o versiune dulce, blândă, așa că depinde de dvs. pe care o preferați dintre cele două tipuri.
Iată! Acum aveți nouă alternative uimitoare pentru brânza feta. Totuși, asigură-te că tu sau oricine din familia ta nu ai o aversiune față de NICIUNA dintre aceste brânzeturi înainte de a le folosi! Dacă credeai că acele rețete grecești uimitoare sunt, din păcate, menite să fie privite și nu încercate doar pentru că detesti feta, atunci este timpul să te gândești din nou.După cum am spus, scoateți acele cărți de bucate, avem ceva de gătit. Bucură-te!
