Fructele sunt delicioase. Perioadă. Pur și simplu nu poate exista o părere diferită despre asta, mai ales când există cele suculente și aromate, precum ananasul. Dar destul de des ajungem să cumpărăm fructe necoapte. Deci ce urmează? Desigur, coaceți-le acasă cu resursele disponibile.
Un sfat ușor!
Evită să cumperi ananas care sunt verzi la bază. Alegeți cel care este cel puțin portocaliu sau gălbui. Aceasta înseamnă că ananasul necopt se va coace în cele din urmă.
Coacerea ananasului necoaptă de la sine este departe de adevăr. Acest lucru se datorează faptului că, spre deosebire de alte fructe precum merele, bananele, perele sau smochinele, ananasul nu se coace singur, odată cules. Amidonul care este disponibil din tulpina plantei ajută la aprovizionarea cu zahăr a fructului care îl face coapte. Odată smuls, nu primește zahărul, prin urmare nu se coace deloc.
Dar, nu trebuie să vă faceți griji că nu puteți mânca ananas bun dacă se întâmplă să cumpărați pe cei necoapți. Paragrafele de sfârșit ale acestui articol vă vor oferi câteva sfaturi ușor de practicat, care vă vor ajuta să savurați niște ananas buni, parfumați și suculenți, care nu numai că vor avea un gust tropical, ci și vă vor împiedica să obțineți acel efect înțepător și arzător în gură.Poate că acesta este singurul demerit al acestui fruct minunat, cunoscut cândva drept fructul regal, deoarece era faimos ca „Fructul regilor” favorit.
Cum se coace un ananas
Depozitați ananasul necopt împreună cu alte fructe care se coacă ușor, cum ar fi mere, banane sau roșii. Ele ejectează etilena, care nu este altceva decât un hormon vegetal care ajută la coacere.
Păstrează-l în pungi de polietilenă, sau alte tipuri de pungi transparente sau pungi de hârtie la temperatura camerei, timp de câteva zile, în funcție de cât de necoaptă este. De obicei, păstrarea timpului de o zi arată rezultate dorite.
Pentru a coace mai devreme un ananas necopt, așezați-l întotdeauna cu baza în sus și echilibrându-l pe frunze, adică puneți-l cu capul în jos. Acest lucru ajută la fluxul ascendent al zaharurilor, care produce coacerea uniformă a fructelor și salvează fructele de putrezire.
Este, de asemenea, o practică obișnuită să depozitați fructele în mijlocul unei grămadă de orez într-un borcan. Acest lucru accelerează maturarea.
Cum să alegi ananasul potrivit
Mulțumește-te cu unul care este ferm, dar suplu. Nu cumpărați cele care sunt foarte dure și de culoare verde. Evitați-le pe cele care au pe piele relativ maro închis, asemănătoare putregaiului.
Căutați întotdeauna ananas de dimensiuni mai mari, deoarece conținutul de carne ar fi mai mult în ele.
Asigură-te că frunzele de ananas sunt proaspete și nu arată pătate și plictisitoare.
Nu le alegeți pe cele care răspândesc o miros urât, neplăcut. Aroma de ananas trebuie să fie proaspătă și fructată. Nu ar trebui să fie ca cel al strugurilor sau al cireșelor fermentați.
Depozitarea ananasului
Fii sigur că vei avea ananas grozavi după ce le-ai păstrat la frigider chiar și șase luni.
Dar lăsând prea mult timp ananasul la temperatura camerei, odată tăiat, îi poate fermenta destul de curând. Prin urmare, trebuie să fie refrigerate.
Este indicat să păstrați ananasul în întregime în timp ce îl refrigerați. Când este feliat, atunci acestea trebuie să fie împachetate, altfel tinde să ingereze mirosul altor alimente depozitate în frigider.
Le puteți păstra și sub formă de suc sau zdrobite.
Tehnic vorbind, un ananas nu este un singur fruct. Sunt punctul culminant al a numeroase sute de fructe de pădure care se combină pentru a face acest fruct gustos. Sunt un depozit de antioxidanți, vitamina C, mangan și, cel mai important, bromelaina, care este o enzimă care descompune proteinele și, de asemenea, are proprietăți antiinflamatorii.
