De fapt, este foarte ușor să mănânci un pepene coreean, pentru că poți mânca acest fruct împreună cu semințele și coaja lui. Acest articol Tastessence oferă informații despre diferitele moduri de a savura acest pepene dulce și delicios.
| Știați că?În mod tradițional, semințele de pepene coreean erau folosite pentru indigestie și tuse. Pasta din frunze a fost aplicată local pentru a trata veziculele pe piele și căderea părului. |
Pepenele coreean, pepenele dulce cu coajă subțire, nu este cultivat doar în Coreea, ci este cultivat și în Japonia și China. În Coreea, este cultivat în principal în județul Seongju din provincia Gyeongsang de Nord. Fructul aparține familiei Cucurbitaceae și genului cucumis. Este cunoscut și sub numele de pepene Chameh, pepene auriu, pepene oriental și pepene galben. Există mai multe varietăți ale acestui pepene galben. Cucumis melo L. soiul makuwa este una dintre speciile populare de pepene coreean. Pepenele este cunoscut și sub numele de Chamoe în Coreea, Huangjingua sau Tian Gua în China, Cantaloup Du Japon în Franța și Dura Gan în Vietnam.
Descriere
Acest pepene galben de formă ovală are coaja subțire, comestibilă, galbenă. Fructul este de mărimea unui papaya. Liniile albe adânci, uniform distanțate, trec pe lungime de-a lungul cojii. Pulpa de culoarea piersicii de la alb la pal este suculenta, dulce si delicioasa. Are un trio de cavități de semințe.Aroma este oarecum asemănătoare cu cea a unei pere sau a unui pepene galben. Semințele minuscule sunt comestibile; nu sunt la fel de tari ca ale unui pepene verde. Sunt înconjurate de o pulpă asemănătoare gelatinei. Când sunt copți, pepenii coreeni au un gust minunat, dar nu vor da prea multă aromă.
Mâncarea unui pepene coreean
вњ¦ Majoritatea oamenilor nu sunt conștienți de faptul că coaja și semințele acestui pepene galben sunt comestibile. Deci, scot semințele și servesc pepenele galben decojit.
вњ¦ Doar spălați bine pepenele și tăiați-l vertical.
вњ¦ Apoi faceți bucăți mici și mâncați-le. Astfel, a mânca un pepene coreean este atât de ușor și convenabil.
вњ¦ Dacă nu vă place să mâncați coaja și semințele, puteți curăța coaja și apoi tăiați pepenele pe lungime pe mijloc. Este ușor de decojit pielea, deoarece este foarte subțire. Puteți scoate semințele înainte de a tăia carnea în bucăți mici.
Alte moduri de a savura un pepene coreean
вњ¦ Smoothie
Pepenele coreean este un fruct extrem de perisabil. Odată recoltat, trebuie consumat în decurs de o săptămână. Puteți face din el un smoothie delicios de pepene galben coreean. Adăugați bucăți de pepene galben, pepene verde, pepene galben și fructe precum pere, măr etc., bucăți de pepene coreean și bucurați-vă de un smoothie sănătos. Dacă doriți, puteți adăuga 1 – 2 lingurițe de zahăr și 1 linguriță de suc de lămâie la amestec și amestecați până devine omogen. Copiii se vor bucura de această băutură răcoritoare în acele zile fierbinți de vară.
вњ¦ Pepene galben congelat neîndulcit
Selectați un pepene galben cu pulpă fermă și copt. Tăiați în jumătăți. Scoateți semințele și coaja. Tăiați în felii mici, cuburi sau bile. Dacă aveți mai mult pepene galben decât puteți mânca înainte să se strice, congelați-l. Împachetați bucățile în recipiente, lăsând spațiu în cap. Sigilați și înghețați.
вњ¦ Pepene galben îndulcit
Puteți îngheța pepenele îndulcit dacă doriți. Transferați cuburile în recipiente și turnați peste ele sirop rece 30%. Lăsând capetele în pas, sigilarea și înghețarea. Siropul nu trebuie să fie foarte ușor sau foarte greu. Puteți face siropul fierbând 1,75 căni de zahăr în 4 căni de apă. Ar trebui să bei 5 căni de sirop (randament).
вњ¦ Pops de gheață cu pepene galben
Melona, pop-ul de gheață sud-coreean cu aromă de pepene galben, produs de Binggrae Co. Ltd., este popular în diferite țări. Cu ajutorul matrițelor pentru congelator, puteți face chiar acasă palete de gheață. Îndepărtând semințele și coaja, amestecați pulpa de pepene galben cu un praf de sare, până se omogenizează. Strecurați lichidul și adăugați puțin zahăr în piure. Bateți-l și, odată ce zahărul se dizolvă, adăugați puțină smântână la amestec. Bateți și turnați acest amestec în forme pentru pop și puneți-le la congelator.
вњ¦ Murat
Muraturile făcute din acest pepene galben se numesc chamoe jangajji în Coreea. Astfel, puteți conserva pepenele galben într-un alt mod pentru consum.
вњ¦ Înghețată cu pepene galben
De asemenea, poți să faci înghețată coreeană de pepene galben și să te bucuri de aroma de pepene galben răcit. Adăugați 175 g zahăr tos la 300 ml de smântână dublă și fierbeți amestecul. Scoateți coaja și semințele de pepene galben. Puneți bucățile într-un robot de bucătărie, adăugați 2 linguri de suc de lămâie și amestecați-le. Se toarnă amestecul de zahăr și smântână peste pulpa de fructe și se amestecă bine. Transferați amestecul într-o mașină de înghețată și amestecați până se îngroașă și semi-înghețat. Transferați acest amestec într-un recipient rezistent la congelator și congelați.
Acum știi cum să mănânci un pepene coreean în atât de multe moduri diferite. Doar alegeți un pepene galben viu colorat și savurați-l în timpul micul dejun sau ca o gustare de dimineață/după-amiază. Acest pepene galben este plin de nutrienți esențiali. În loc de mâncare nedorită, puteți avea acest fruct sănătos ca o gustare minunată.
