Jeleul de guava poate fi făcut și folosit ca un tartinat delicios pe pâine prăjită și sandvișuri. Să învățăm cum să facem acasă jeleu de guava, prin acest articol Tastessence.
Guava conțin un nivel ridicat de pectină, care este o polizaharidă gelatinoasă prezentă în fructele coapte. Prin urmare, guava este folosită pentru a face gemuri și jeleuri.
Colombia este un mare producător de guava, iar oamenii de aici au venit cu rețete creative pentru a consuma acest fruct în diferite moduri, unul dintre ele fiind jeleul de guava. Jeleul de guava se întâmplă să fie un dulce columbian tradițional.O fac prin adăugarea de panela (zahăr integral nerafinat din trestie) în pulpa de guava. Jeleul de guava are o denumire alternativă „bocadillo Veleño” în orașul Vélez, Departamentul Santander, Columbia, deoarece este produs pe scară largă acolo. Este, de asemenea, preparat în Venezuela, după linii similare, și acolo merge sub numele de „bocadillo”.
Deși jeleul de guava este disponibil în comerț, poate fi făcut ușor și acasă. Aceasta este, de asemenea, o opțiune mai ieftină și mai sănătoasă, deoarece puteți reduce conservanții care sunt utilizați de obicei. Ca atare, vă oferim instrucțiuni simple, pas cu pas, pentru a pregăti jeleul de guava acasă.
Instrucțiuni pentru prepararea jeleului de guava acasă
Ingrediente:
Guave coapte, 3 lb
Apă, 1 cană
Zahăr, 3 lb
Suc de lime (după gust)
Procedură:
- Cureți guavele.
- Tăiați-le în bucăți mici.
- Pască bucățile de guava tăiate într-un blender până când obții o consistență netedă.
- Toarnă această pastă de guava într-o oală de ceramică.
- Gătiți acest amestec la foc mediu.
- Mesteci continuu.
- Continuați până când pasta este gătită și vedeți că se formează bule mari la suprafață.
- În acest moment, în timp ce pasta este fierbinte, luați o cârpă de muselină sau o strecurătoare și turnați amestecul peste ea, păstrând un recipient dedesubt.
- Se strecoară pasta; unele semințe de guava vor rămâne deasupra, doar aruncați-le. Aruncați, de asemenea, orice pulpă care rămâne pe partea superioară a streitorului. Această pulpă poate fi folosită pentru a face brânză de guava.
- Lăsați amestecul să se răcească peste noapte.
- Adăugați 1 cană de zahăr la fiecare cană de lichid extras. De asemenea, adăugați 1 lingură de suc de lămâie la fiecare cană de suc de guava. Puteți adăuga puțin colorant alimentar dacă doriți.
- Gătiți amestecul la foc mare, până când ajunge la fierbere, iar punctul de jeleu (220ВєF) este atins. Puteți folosi un termometru bun pentru bomboane în acest scop.
- Când amestecul începe să acopere lingura și începe să cadă în margele sau picături potrivite, este un indicator că jeleul este gata.
- Acum lăsați jeleul să se răcească. Păstrați-l în borcane ermetice și lăsați-l la frigider.
Bacsis
Puteți adăuga acid citric în loc de suc de lamaie în pasta de guava, înainte de a face jeleul.
Variație
Puteți adăuga și niște pulpă de căpșuni în pasta de guava fiartă, sau pur și simplu adăugați câteva căpșuni crude și faceți pasta de guava.
Informații nutriționale despre jeleul de guava
Fructul de guava, fiind o sursă bogată de vitamina C, dă această bunătate și jeleului de guava. O porție de 21 g de jeleu de guava conține 6% VD de vitamina C.Conține 58 de calorii și nu are conținut de grăsimi, colesterol și sodiu. Conținutul de carbohidrați este de 14 g, adică 5% DV.
Cu valoarea sa nutritivă excelentă și un amestec de arome dulci și acidulate care ispitesc papilele gustative, jeleul de guava este sigur că va fi lovit atât de copii, cât și de adulți. Încercați această rețetă de jeleu de guava și postați experiența dvs. în secțiunea de comentarii de mai jos.
