Castraveții au un conținut ridicat de apă, dar ar putea fi totuși congelați și păstrați luni de zile. Această postare Tastessence discută despre diferitele metode prin care acest lucru poate fi realizat.
Sfat rapid!
Mutați întotdeauna murăturile de castraveți congelate de la congelator la frigider, cu o seară înainte de servire sau cu aproximativ patru ore înainte de utilizare.
Congelarea este una dintre cele mai ușoare modalități de conservare a alimentelor. Aproape orice legumă poate fi congelată, chiar și castraveții! Cu toate acestea, castraveții nu pot fi congelați fără a fi murați, deoarece sunt apoși și devin moi și moale la congelarea directă. Pentru a face murăturile, trebuie să pregătiți castraveții într-o soluție de saramură. O saramură este o soluție puternică de sare și apă folosită pentru murat, iar castraveții astfel pregătiți sunt adesea denumiți „murături de castraveți de congelare”. Murăturile de la congelator sunt un condiment gustos pentru a vă completa mesele în orice perioadă a anului. De asemenea, pot fi folosite în mai multe rețete, inclusiv supe, toppinguri pentru hamburgeri și multe altele.În acest articol Tastessence, discutăm despre 3 moduri diferite de a pregăti murături de castraveți pentru congelator.
Moduri de a îngheța castraveții
Reţetă
Ingrediente
––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––– 1 cană
Metodă
- Amestecați castraveții, ceapa și sarea într-un castron mare.
- Acoperiți cu apă rece și lăsați să stea 2 ore.
- Scurgeți amestecul.
- Combină zahărul și oțetul într-o cratiță mare. Se aduce la fierbere și se fierbe până se dizolvă zahărul. Lasă-l să se răcească.
- Toarnă soluția peste castraveți și ceapă; amesteca bine.
- Puneți în recipiente de plastic și congelați. (Lăsați Вј inch în partea de sus pentru extindere.)
- Decongelați înainte de servire.
Reţetă
Ingrediente
––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––
Metodă
- Puneți castraveții într-un bol de congelator. (Lăsați Вј inch în partea de sus pentru extindere.)
- Amestecă într-o cratiță apa, oțetul, sarea și zahărul. Se încălzește cratita și se aduce soluția la fierbere.
- Răciți soluția și turnați-o peste castraveți.
- Acoperiți vasul și păstrați-l la congelator.
Reţetă
Ingrediente
–––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––– Zahăr, 1 cană... Semințe de muștar, 1 lingură Semințe de țelină, ½ linguriță oțet de mere, 1 cană
Metodă
- Amestecați castravetele, ardeiul, ceapa și sarea într-un castron mare și lăsați-l să stea la temperatura camerei timp de 2 ore.
- Scurgeți excesul de lichid. (Nu clăti.)
- Se amestecă împreună oțetul, zahărul, semințele de muștar și semințele de țelină într-un alt castron și se toarnă peste amestecul de castraveți.
- Păstrați murăturile la frigider timp de 2 zile. După aceea, transferați murăturile în pungi de congelare și congelați.
De asemenea, puteți face cuburi de gheață cu aromă de castraveți. Pentru aceasta, curățați și amestecați castraveții într-un blender, strecurați și scoateți sucul lor. Turnați sucul în tăvi pentru cuburi de gheață și păstrați-le la congelator. Cuburile dvs. de castraveți sunt acum gata pentru a fi folosite în smoothie-uri.
